tomokoんちのご飯コミュのレモンケーキ

超簡単。

作ってるお菓子研究家って人が、初心者でもできるって
言うんで、グルグル方式だなと。
ホントにそうでした

その方のレシピのままですが、これはお勧めです。
　　

材料

レモン　　　　　1個
薄力粉　　　　　100g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　小匙1
グラニュー糖　　120g
バター　　　　　120g
卵　　　　　　　2個
粉糖　　　　　　90g

オーブンは170℃に予熱しましょう。

?レモンは表皮をすりおろす。
　レモン汁も1個分絞っておく。
　それぞれ別にしておく事。

?バターは小鍋に入れて弱火で溶かしバターを作っておく。
　焦がさないように注意

?薄力粉とベーキングパウダーはふるっておきます。

?ボウルに卵を割り入れ、泡だて器（ﾎｲｯﾊﾟｰ）でほぐします。

?グラニュー糖を?に加えて泡だて器で混ぜます。
　メレンゲ状にする必要はありません。
　ただ、グルグル混ぜるだけ。

?ふるった粉類を一度に加え、泡だて器でグルグル混ぜます。
　粉っぽさがなくなったらストップ。
　練りすぎると硬くなっちゃうから。

?とかしバターを３回に分けてグルグル混ぜます。
　油分は混ざりにくいので、よく混ざったら次を入れるようにしましょう。

?レモンの皮を入れてグルグル混ぜます。

?パウンドケーキの型にオーブンペーパーを敷きこんで
　生地を流し、軽く底をトントンたたくか
　持ち上げて平らな所に2回くらい落として、生地の中の空気を抜きます。

?オーブンで20～25分焼きます。
　竹串を通してなにもついて来なければ

　生地がついてくるようなら、もう3～5分焼きます。
　オーブンの大きさや、型の大きさや金属の種類にもよるので
　何度か試してみてくださいね。

?焼きあがったら型から出してケーキクーラーの上で冷まします。

?小さなボウルに粉糖を入れ、大匙1のレモン汁を入れます。
　小さめのスプーンで根気よく、練るように混ぜて行くと
　レモン風味の砂糖衣が出来ます。

?まだ完全に冷めきっていない?の上に?をゴムベラで乗せて
　広げます。
　綺麗に塗る必要はなく、ケーキの熱で自然に滑らかになるので
　ある程度広げたら放置して、砂糖衣が固まるまで待ちます。

?切り分けてどうぞ。
　

砂糖衣のレモン汁は多ければよいというものじゃありません。
衣が薄いと流れ落ちてしまうので、どんなに多くても大匙1.5で止めてね。

残った砂糖衣は、普通に紅茶に入れたら甘いレモンティになりますから
捨てないでね。

パウンド型は100均で売っていますが、紙型でも同じようにできます。
焼き時間が多少短くなるくらいです。
一番時間がかかるのは、テフロン加工やシリコン加工の型です。
昔ながらの金属型は早いです。
表面が焦げそうだったら、アルミホイルで覆ってください。

プレゼントにするなら、マフィン型（100均に紙型がある）に入れて
焼き、同じく100均のケーキケースに入れてラッピングすれば
可愛く出来ますよ。

ママさん達は、お嬢様達のバレンタインだったり
クリスマスだったり、ご近所のお茶会だったり
人が集まる時に作ってみてね。

息子さんがいらっしゃるママさんは、ホワイトデーに活躍します。
なんせ、男の子でも幼い子でも出来ます。
火傷だけ気をつけてね。