tomokoんちのご飯コミュのロールキャベツの残りｽｰﾌﾟが～・・・?

れーちゃんママのロールキャベツはトマトベースなんだってさ

いいないいな。
誰かが作ってくれるって羨ましぃ

さて、残っちゃうスープがもったいないんだって。
そうだよねぇ。
だからね、今日は食べるスープに仕立てました。

材料（2人分）

ロールキャベツの残り汁　　　500ccくらい
塩麹　　　　　　　　　　　　適量
鶏ささみ　　　　　　　　　　2本
エリンギ　　　　　　　　　　1本
しめじ　　　　　　　　　　　1パック
人参　　　　　　　　　　　　5cm
玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/2個
キャベツ　　　　　　　　　　1/8個
胡椒　　　　　　　　　　　　少々
ご飯orサラダ用ﾏｶﾛﾆ　　　　　適量

?鶏ささみの筋を取り、塩麹を表面につけラップをかけて20分くらい置く。
　

できれば前の日に漬けておくともっと美味しい。

?きのこと野菜は食べやすく切る。決まった野菜ではないので、好みで

?ご飯を入れる場合は軽く1膳で2人分。
　ｻﾗﾀﾞ用ﾏｶﾛﾆの場合は茹で時間が短いので、下茹でなし。1人20gくらいかな。

?残ったスープを温め、パスタの場合はそのまま入れて時間通り茹でる。

?刻んだ野菜と麹をまぶした鶏ささみを耐熱皿にのせ、ラップをして5分チンする。

??のスープに?を汁ごと入れる。塩麹には十分塩分があるので、ｽｰﾌﾟに
　味付けは不要。好みで黒コショウを入れる。

?ご飯を入れる場合は、ここで入れ一煮立ちしたら火を止める。

サラダ用ﾏｶﾛﾆを使うのは、茹で時間が短くて便利なことと
　　　そのままスープに入れることで、とろみがつくから。

お好みで溶けるチーズを乗せてもいいよ。

コメント(10)

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[1] mixiユーザー 05月11日 15:14

マジうまそう～

質問いいっすか

?のレンジで温めるのはなんでなんすか

?でスープと一緒に煮るのと、どうちがうの

[3] mixiユーザー 05月11日 22:06

高木プーさん

?肉が固くなるのを防ぐため
?塩麹に漬けた肉のエキスが全部野菜に溶け込む様にするため
?野菜の下茹でも兼ねているの。

あくまでも時短

レシピなの。
他にはスープから作っている訳じゃなく、残ったスープを利用するから
温め直しているうちに味が濃くなるでしょ。
だからとにかく短時間で作りたいけど、美味しい方がいいからね。

最初っから、これを作るためにトマトスープも作るなら
一緒に野菜を煮込んでもいいよ。
入れる順番は根菜から葉野菜の順ね