tomokoんちのご飯コミュの簡単カクテキ

きゅうりさんと、大根さんで作ります。

残り物大処分です

材料

大根（皮も使えますよ）　　　15cmくらい
キュウリ　　　　　　　　　　2本
ニンニク　　　　　　　　　　1片
鷹の爪　　　　　　　　　　　1～2本
ナンプラー　　　　　　　　　大匙3
豆板醤　　　　　　　　　　　小匙1
酒　　　　　　　　　　　　　大匙1
砂糖　　　　　　　　　　　　小匙1　

塩　　　　　　　　　　　　　少々

?大根は皮を厚めにむいて、太めの短冊切りにします。
　大根の皮も太めの千切りにします。

?キュウリは乱切りでも、輪切りでもいいので大きさを揃えて切ります。

?大根ときゅうりそれぞれに塩をまぶして15分くらい置きます。
　15分たったら、水気をしっかり切っておきます。

?ボウルにみじん切りのニンニク、輪切りにした鷹の爪
　調味料を入れて漬け汁を作ります。
　出来た漬け汁の1/3量で?を和えます。
　塩分などは好みなので、薄いと感じたら漬け汁をもう少し足してください。

?和えた直後でも美味しいですが、漬け汁をかけすぎてしまった時は
　野菜を塩もみせず、薄く切って足してください。
　この時は、みょうがとかキャベツがお勧めです。
　ちゃんと作っても塩辛いようなら表面の塩気が馴染んでないので
　10～15分くらい冷蔵庫に入れておき、汁気を絞ってからどうぞ。