tomokoんちのご飯コミュのお酒のおつまみ

豚肉とジャガイモのニンニク炒めを作ります。

まぁ気分はお花見

花粉症のオイラには美しい

も遠くで眺めるものになりました

子供の頃は桜の木に登って枝を折り、落下して怪我しまくっていたのに。
都会は怖いです

え？私が一番怖い？
誰だそんなこと言ってるのは～

ということで、レシピ書きます。

材料（2～3人分）

ジャガイモ（好きな銘柄で

）　　大きいもの3～4個
韮　　　　　　　　　　　　　　　　　1束
ニンニク　　　　　　　　　　　　　　1片
豚肉（出来ればバラ肉薄切り）　　　　200～300g

バラ肉の脂がいい味出しますが、カロリーを気になさる場合は
　　　豚小間肉（ちょっと脂が多いものが好ましい）で大丈夫です。
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙1強
胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　小匙1
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　大匙2

?ジャガイモは洗って、そのままレンジに入れて8～10分チンする。
　

ラップで巻くと水分がラップにたまって水っぽくなるので
　　　　天然のラップという事で皮つきをポンと入れてます。
　　　　シワシワになるまで加熱すれば、少量のポテトサラダにも使えるので
　　　　この方法はお勧めです

?豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。小間肉は大きいものだけ切る。

?ニンニクはみじん切り、にらは3cmくらいの長さに切る。

?ジャガイモを加熱し終わったら、粗熱を取って皮を剥く。

?ジャガイモを5～7mmの厚さの輪切りにする。

?深めのフライパンに、ごま油を熱しニンニクを炒めて香りを出す。
　そこに豚肉を入れて8割ほど火を入れる。

?豚肉の脂と、ごま油が十分に混ざり合ったらジャガイモを加えて
　炒める。ちょっと焦げが出来る感じまで炒めていく。
　イモに火が通ったか不安な場合は、弱火にして蓋をして5分蒸らせば

?塩胡椒で味付けをする。これは好みなので醤油を足してもいいし、
　バターを落とすとコクが出るし、お味噌でも合う。
　とにかく、ちょっと味濃いめに感じるくらい（中にしみ込ませるのではなく
　表面に味がつく程度）がお酒には合う。

?韮を入れて、全体を合わせ火を止める