tomokoんちのご飯コミュの簡単角煮

これは、平野レミさんて方のアレンジです。

巷では「tomoko醤」って名前で通ってます

誰だ名前つけたのは

某Barのマスターですね

食べたことのある人、是非作ってみて

懐かしいと思います。

とりあえず、私が作る方法として紹介します。
手間少なめで、3品つくります。

材料

『角煮』
豚バラ肉塊　　　　500g（別に1本で買ってあればよい）
昆布　　　　　　　10×10cm
ニンニク　　　　　1片
鶏ガラスープの素　大匙1
生姜　　　　　　　1片
酒　　　　　　　　100cc

（tomoko醤）
八角　　　　　　1つ
はちみつ　　　　大匙1
砂糖　　　　　　大匙1
オイスターソース　大匙1
醤油　　　　　　大匙1.5
ニンニク　　　　1片

『ふろふき大根』
大根　　　　　　　1/2本
ネギの青い部分　　2本分

『スープ』
レンコン　　　　5cmくらい
水　　　　　　　1.6リットル
塩コショウ　　　少々
醤油　　　　　　お好みで

上記を一気にというか、一度に作ります。

?深めの鍋にスープ用の水、ふろふき大根の青ネギ、角煮用の
　昆布・ニンニク・鶏ガラスープ・生姜・酒を入れます。
　どれも切ることはありません。まるごとポンと入れてください。

?大根は皮をむいて厚めの輪切りにして?に入れます。
　豚バラ肉は塊のまま大根の間に入れます。

?沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にして1時間放置します。
　表面が乾かないように蓋をずらしてのせておくか、落としぶたをして
　おいてください。

?大根の皮は味噌汁にでも入れてくださいね。

?レンコンは皮を剥いて縦半分に切り、5mmくらいの厚さの半月切りに
　して酢水（分量外）につけておく。

?1時間たったら竹串を肉にさしてみる。スッと通れば