tomokoんちのご飯コミュのアサリご飯

単に食べたかっただけです。

本当は酒蒸しにする予定だったアサリを、炊き込みご飯
（正確には炊き込んでないけど

）にしました。

材料（4合分）

米　　　　　4合
塩　　　　　小匙1.5弱
醤油　　　　大匙2
生姜　　　　2片

アサリ　　　3パック
酒　　　　　200cc
砂抜き用水　1リットル
砂抜き用塩　大匙2

?アサリの砂抜きをする。
　ボウルに水を入れて、塩を入れアサリも入れる。
　1時間くらい放置。この時、できれば暗い方がいいので（砂の中のイメージ）
　お盆や光を通さない蓋で暗くしておく。

?米を研いで、ザルで水切りをしておく。

?アサリをよく洗う。

?鍋にアサリと酒を入れ、蓋をして強火で蒸す。
　アサリの蓋が開いたら火を止めて、手で触れるくらいまで放置。　

??の蒸し汁を漉して、砂や汚れなどを取り除く。

?漉した蒸し汁に、味付け用の塩と醤油を入れて、よく溶かしておく。

?アサリを殻から外す。（最後に入れるので別の容器に入れて乾かないように
　ラップか蓋をしておく）

?米を炊飯器に入れる。

?生姜を極みじん切りにし、?に入れる。

?味付けした蒸し汁を?に入れ、4合分の水加減になるまで水を入れる。

?炊飯・・・・・

?炊きあがる5分前に、?のアサリを炊飯器に入れ、蓋をして炊き上げる