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tomokoんちのご飯コミュの簡単な　お漬物

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簡単な　お漬物

mixiユーザー 2012年05月04日 17:31

あけましておめでとうございます。
1日1回はUPの予定で始めたｺﾐｭですが〜、もう自分の体調とか
嫁の都合で振り回され、年末になればなるほど無理な事だったと
思い知らされた昨年あせあせ（飛び散る汗）

それでも、見に来てくれているマイミクさん達がいると信じて
今年も無理しない程度にUPしていきます〜。
どうぞよろしくお願いします。



今日のレシピは漬物。
でもこの漬物は簡単だし、漬ける材料の形で変化がつけられるという代物。
ただ〜・・・大量なので分量を何分の一かに減らしてやってみてください。


漬け汁の材料

砂糖　　　　1kg
塩　　　　　1合
酢　　　　　1合
＊「合」って分かりますよね？？
　念のためですが、180ccです。お米を計るカップ1杯＝1合です。


この漬け汁をボウルで合わせるだけexclamation ×2
洗い物を減らすには、タッパーなどの容器で漬け汁を作って、
野菜を入れておくと楽です。



では、漬ける野菜の事・・・

「大根」
容器より少し短めの長さに切り、太ければ4つ割にして
そのまま汁に入れるだけ。（3日め位からが美味しい）

「カブ」
?８つ割にしてそのまま漬けこむ。（3〜4日目くらい）
?スライサーで薄切りにして、漬けこむ。（半日〜1日）


危険・警告漬け汁が残ったからといって、その中に野菜をつけるのは×がく〜（落胆した顔）
　　　　味がボケて何の味やら・・・ってことになるので、まとめて漬けて
　　　　長く食べてください。

電球大根にはユズの皮を刻んで一緒に漬けると、さわやかです。
　　　もちろん、薄切りで仕込めば、早く食べられます。

電球カブじゃなくても、聖護院大根とかでもイイですが、
　　　薄切りにして漬けこむと、べったら漬けっぽい味になります。
　　　甘いけど、甘くないというかあとを引きますよ。

コメント(2)

[1] mixiユーザー 01月05日 00:16

のんびりログインな私ですが、ちゃんと見にきてますよ〜るんるんウインク

[2] mixiユーザー 01月05日 07:25

ビリーさん、ありがとう。
でも新年早々、うっかりしてました。
漬ける野菜は5kgが基本です。

って、樽漬けの量だよねぇ。私は10分の1にしてタッパー漬けですけどあせあせ（飛び散る汗）

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