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tomokoんちのご飯コミュのゆで豚の辛みソース

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ゆで豚の辛みソース

mixiユーザー 2011年04月06日 08:14

このソースが美味しいのだ。

あ、お子様にはちょっと向かないかなあせあせ（飛び散る汗）
小さなお子様は、ポン酢で手（パー）



材料

豚薄切り（しゃぶしゃぶ用）　　　　400g
キュウリ　　　　　　　　　　　　　4本
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　大匙3
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大匙1
ごま油　　　　　　　　　　　　　　〃
おろしにんにく　　　　　　　　　　小匙1
豆板醤　　　　　　　　　　　　　　小匙1/2

酒　　　　　　　　　　　　　　　　100cc
塩
水



?キュウリは両端を切り落として薄く削ぐそうに切る。
　ピーラーで切ると簡単です電球
　切ったら水2カップくらいに、塩小匙2を入れて浸す。
　ちょっとしんなりするまで、置く。

?辛みソースを作る。
　醤油・砂糖・ごま油・ニンニクを混ぜ、豆板醤は好みで加減しても良い。
　味見をして、塩分や甘みは自由に調節してください。

?鍋に1カップくらいの水を入れて酒も入れて、煮立てる。
　煮立ったら塩を一つまみ入れて中火にする。

?煮立っている中で、肉をしゃぶしゃぶの要領で火を通し、肉の色が
　変わったら水にとって冷まし、水分を拭いてキュウリと一緒に盛り付ける。

?食べる時に、ソースをかけてね。


野菜は別の物でもいいのですが、何か１種類の野菜でと言われたら
キュウリが一番合うんです。
ちょっとしたアテになるので、キュウリの長さを半分にして小鉢に
盛り付けてもOKです。
茹でるのと、混ぜるだけだから、男子にも簡単でしょ。

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