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コメント(13)
吾左衛門鮓 鯖（1950円／A−０／鳥取県）
パッケージを開けると中袋。の中に昆布でしっかりと巻かれた棒がどーん。
まぁ、鯖すしです。これは食べ応えありそう。プラのナイフ、お手ふき、醤油の袋も中に。
切って口に入れると・・・米が冷たくて堅い。完全にベータ化してる。
パッケージを読むと「※ご飯が堅くなりますので、冷蔵庫に入れないで下さい。」とある。
なるほどねー、ここン所の寒気を無視して放置したからだな。おれんちは古くて冬は冷蔵庫なみに寒いのです。
ただし、ベータ化したでんぷんは温めればアルファ化するはず。と思って色々と温めにチャレンジですよ。
5cmくらいずつをまずはレンチン30秒。これは温めすぎ。うまいけど鯖の身がパサ気味に。
次はレンチンの解凍モードを同じく30秒。うーん、中の温度がバラつきすぎて違和感。
最後に温めた蒸し器の火を止めた状態の中に一時間放置。これが一番うまかった。
というわけで、温度がかなり重要です。
七階で買ってすぐにお休み所で食べるならそんなに冷えてないと思いますが、
一度寒空にさらして冷えてしまったら温めるのがおすすめ。
ただし、かなり質量があるのでそれなりの時間をかけて下さい。
駅弁として冬に車中で食べるときは懐に入れておくくらいの気遣いは必要かも知れません、安いものじゃあないしね。
パッケージには「製品を15℃から20℃で保存頂くと、よりおいしくお召し上がりいただけます」ともあります。温めすぎにも注意。
肝心のお味はうまいです。さすが。
鯖の濃厚な旨味、昆布とともに熟成した感が全体に広がっていいあんばいです。
欠点は食べにくさ。昆布がしっかりしすぎてて付属のプラナイフではうまく切れません。
車中で食べるときはがんばるしかありませんが、家で食べるときはまな板の上で、よく切れる包丁で切ってから。
これは燗酒でしたね。
パッケージを開けると中袋。の中に昆布でしっかりと巻かれた棒がどーん。
まぁ、鯖すしです。これは食べ応えありそう。プラのナイフ、お手ふき、醤油の袋も中に。
切って口に入れると・・・米が冷たくて堅い。完全にベータ化してる。
パッケージを読むと「※ご飯が堅くなりますので、冷蔵庫に入れないで下さい。」とある。
なるほどねー、ここン所の寒気を無視して放置したからだな。おれんちは古くて冬は冷蔵庫なみに寒いのです。
ただし、ベータ化したでんぷんは温めればアルファ化するはず。と思って色々と温めにチャレンジですよ。
5cmくらいずつをまずはレンチン30秒。これは温めすぎ。うまいけど鯖の身がパサ気味に。
次はレンチンの解凍モードを同じく30秒。うーん、中の温度がバラつきすぎて違和感。
最後に温めた蒸し器の火を止めた状態の中に一時間放置。これが一番うまかった。
というわけで、温度がかなり重要です。
七階で買ってすぐにお休み所で食べるならそんなに冷えてないと思いますが、
一度寒空にさらして冷えてしまったら温めるのがおすすめ。
ただし、かなり質量があるのでそれなりの時間をかけて下さい。
駅弁として冬に車中で食べるときは懐に入れておくくらいの気遣いは必要かも知れません、安いものじゃあないしね。
パッケージには「製品を15℃から20℃で保存頂くと、よりおいしくお召し上がりいただけます」ともあります。温めすぎにも注意。
肝心のお味はうまいです。さすが。
鯖の濃厚な旨味、昆布とともに熟成した感が全体に広がっていいあんばいです。
欠点は食べにくさ。昆布がしっかりしすぎてて付属のプラナイフではうまく切れません。
車中で食べるときはがんばるしかありませんが、家で食べるときはまな板の上で、よく切れる包丁で切ってから。
これは燗酒でしたね。
湖北のおはなし（黒豆）（1150円／A−０／滋賀県）
唐草模様の風呂敷に包まれた弁当は、開けるとすだれがフタになった箱。
その中身は香り豊かな豆ごはんに芋こんにゃく鶏肉梅干しもろもろの、いかにもお弁当なおかず。
ご飯の中心に置かれた飾りやおかずの中のバランは天然素材です。
食べ進めて行くと、ご飯とおかずの下に天然の葉が敷かれてますね。おしゃれ。
お味は非常に上品です。しょっぱさで食べさせるのではなく、味で勝負。
というわけで、容器や味や盛りつけもろもろ、ものすごく手が込んでるのが分かる、味も含めてちゃんとデザインされているお弁当でした。女性ファン多いんだよなこれ。
ちなみに容器ですが、フタのすだれは乗ってるのではなく巻かれています。
なので、食べてる途中で一休みっていうときにくるっと巻ける。車中だとこれ重要。
あんがいしっかりした作りなので、洗って乾かせばちょっとしたアクセサリーのケースになります。
陶器ものが注目される容器駅弁ですが、これは隠れた容器駅弁ですよ。静電気に強そうだからメモリーカード入れにしようそうしよう。
唐草模様の風呂敷に包まれた弁当は、開けるとすだれがフタになった箱。
その中身は香り豊かな豆ごはんに芋こんにゃく鶏肉梅干しもろもろの、いかにもお弁当なおかず。
ご飯の中心に置かれた飾りやおかずの中のバランは天然素材です。
食べ進めて行くと、ご飯とおかずの下に天然の葉が敷かれてますね。おしゃれ。
お味は非常に上品です。しょっぱさで食べさせるのではなく、味で勝負。
というわけで、容器や味や盛りつけもろもろ、ものすごく手が込んでるのが分かる、味も含めてちゃんとデザインされているお弁当でした。女性ファン多いんだよなこれ。
ちなみに容器ですが、フタのすだれは乗ってるのではなく巻かれています。
なので、食べてる途中で一休みっていうときにくるっと巻ける。車中だとこれ重要。
あんがいしっかりした作りなので、洗って乾かせばちょっとしたアクセサリーのケースになります。
陶器ものが注目される容器駅弁ですが、これは隠れた容器駅弁ですよ。静電気に強そうだからメモリーカード入れにしようそうしよう。
東海道新幹線弁当（1000円／D−１／東京都）
普段だったらぜったいに買わない駅弁。なぜかというと、鉄道の名前の付いた駅弁ははずれが多いと思ってるから。
それをなぜ買ったかには理由があるんですが、ともあれこれは当たりでしたよ。
コンセプトは東海道新幹線の沿線グルメを詰めた弁当ということで、写真右下から時計回りで関西（芋、たこ、南瓜の炊き合わせ）、東海（黒はんぺん、海老フライ、みそかつ）、関東（穴子蒲焼き、深川めし）という構成。こういうちまちましたの、好き。
お味は、正直ビックリする極上のものではないんですが、それぞれちゃんとしてます。特に東京で作っているせいか深川めしは旨かった。逆に、関西パートは旨いんだけどこれが本当に関西の味？ とちょっと思った。味の濃さが駅弁っぽかったんですね。まぁ、保存のことを考えると仕方がないのでしょう。
欠点を上げるとすればご飯の量の少なさ。腹ぺこな人には物足りないでしょう。ただ、それが幸いして酒のツマミには最高な一箱です。東海パートでビール、関西パートでハイボール、関東パートで日本酒とともにご飯食べて〆な感じ。おれだったらこれ一箱で、のぞみならば東京-新大阪間、持たせる自信あるね！
普段だったらぜったいに買わない駅弁。なぜかというと、鉄道の名前の付いた駅弁ははずれが多いと思ってるから。
それをなぜ買ったかには理由があるんですが、ともあれこれは当たりでしたよ。
コンセプトは東海道新幹線の沿線グルメを詰めた弁当ということで、写真右下から時計回りで関西（芋、たこ、南瓜の炊き合わせ）、東海（黒はんぺん、海老フライ、みそかつ）、関東（穴子蒲焼き、深川めし）という構成。こういうちまちましたの、好き。
お味は、正直ビックリする極上のものではないんですが、それぞれちゃんとしてます。特に東京で作っているせいか深川めしは旨かった。逆に、関西パートは旨いんだけどこれが本当に関西の味？ とちょっと思った。味の濃さが駅弁っぽかったんですね。まぁ、保存のことを考えると仕方がないのでしょう。
欠点を上げるとすればご飯の量の少なさ。腹ぺこな人には物足りないでしょう。ただ、それが幸いして酒のツマミには最高な一箱です。東海パートでビール、関西パートでハイボール、関東パートで日本酒とともにご飯食べて〆な感じ。おれだったらこれ一箱で、のぞみならば東京-新大阪間、持たせる自信あるね！
玉宝（1000円／Ａ−０／石川県）
一言でいうと、玉子で巻いた太巻き寿司。具材は海苔、かんぴょう、でんぶ。
こう書くと、ものすごく味気のない物を想像しますが、実食すると玉子がものすごく旨い。なるほど、これは玉子を美味しく食べさせるための巻物か。具材が質素なのも、あえて旨さを引き出すためのチョイスだなというのがよく分かる。
実はこれも本来ならば自分では買わない物なんだけど、とある理由で買うはめになった。
つまり興味が薄く情報を仕入れてなく油断してたんだけど、これすごい人気なのね。瞬殺とまではいかないまでも、昼前にはA-0から姿を消します。その理由が食べてみてわかったわ。
好きな物、興味のあるものしか食べないってのは視野が狭くなる。なんらかの理由があって買わねば・食べねばならない物ってのは新しい発見があっておもしろいです。
一言でいうと、玉子で巻いた太巻き寿司。具材は海苔、かんぴょう、でんぶ。
こう書くと、ものすごく味気のない物を想像しますが、実食すると玉子がものすごく旨い。なるほど、これは玉子を美味しく食べさせるための巻物か。具材が質素なのも、あえて旨さを引き出すためのチョイスだなというのがよく分かる。
実はこれも本来ならば自分では買わない物なんだけど、とある理由で買うはめになった。
つまり興味が薄く情報を仕入れてなく油断してたんだけど、これすごい人気なのね。瞬殺とまではいかないまでも、昼前にはA-0から姿を消します。その理由が食べてみてわかったわ。
好きな物、興味のあるものしか食べないってのは視野が狭くなる。なんらかの理由があって買わねば・食べねばならない物ってのは新しい発見があっておもしろいです。
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