残り食材レシピコミュのはじめまして。

はじめまして。
私もご飯作ってて無駄にしないで食べれるのは
ないかなぁ～って思ってたので
このコミュニティに参加させて下さい！

よろしくです♪

さっそくですが、
うちの旦那は夜勤があって毎晩ご飯を食べる人では
ないのです。
で、野菜とか買ってもダメにしちゃう場合があって。
冷凍できる野菜とかってどんなのがありますか？
例えば、１回ゆでてから冷凍できるのとか。。

教えてください～
よろしくお願いします☆

コメント(9)

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[1] mixiユーザー 01月29日 20:59

我が家も旦那が夜勤ありです。
子供の食事作りに本を見てるといろいろ冷凍できるんだなぁ、と学びました。
少ししか使わないときなんかも便利だし、一度火を通しておくと調理も早い～

かぼちゃ、さつまいも、ほうれん草、ブロッコリーなどはうちはすぐ火を通して冷凍してます。
ちなみにすぐ痛むバナナも皮ごとなら冷凍保存ＯＫなんだそうです。

[2] mixiユーザー 01月29日 21:58

ましゃえりさん
お返事ありがとうございます！
バナナまで出来るなんてすごいですね！！
バナナジュース作るのに買ってるけど、腐る前に食べなきゃと無理矢理食べたりしてたけど、これで問題解決できます！
ありがとうございましたm(__)m

[3] mixiユーザー 01月29日 22:47

ましゃえりさん！

そうなんだ～。
凄い発見☆☆。
目からウロコ状態ですわ。
うちも夜勤があって食材に困ります！
買いだめも出来ないし。
冷凍最高かも？
ほかにありますか？

[4] mixiユーザー 01月29日 23:32

私も子供の離乳食作りで、野菜を冷凍できることを学び
実践してます。本によると…
トマト…へたをとって丸ごとラップで包む
たまねぎ…生のままだと水分が多くて冷凍に向かないが
　　　　　炒めてからならOK
ねぎ…刻んで冷凍
じゃがいも…レンジで蒸して、つぶしてから冷凍
きのこ…そのまま（凍ったまま調理OK)
にら…熱湯をまわしかける
しょうが…スライスして冷凍
などなど。その他ピーマンやにんじんもOKみたいですよ☆

うちはけっこう何でも冷凍しちゃってます。
「新鮮なうちに」「密閉する」「急速冷凍」を心がければ
いい状態で食べられます♪

[5] mixiユーザー 01月30日 00:09

バナナが冷凍できるとは知らなかった。
ましゃえりさんありがとう！

うえちゃんに質問なんですが…。ねぎを刻んでから冷凍すると、冷凍庫の中がねぎ臭くなってひどい目にあった。
って、友達の話を聞いてからねぎだけは冷凍した事ないんですけど、どうなんですか？？

ちなみに、野菜ではないのですが油揚げも油抜きしてから冷凍できますよ！
旦那と二人だと量が多いので、これで助かってます。

[6] mixiユーザー 01月30日 12:05

うえちゃんさん
すごいっ
こんなに出来るだなんてほんと目からうろこですね！！
さっそくやってみます！！

私、前に９９円ショップでほうれん草の冷凍を
買ってみたらそれがなぜかまずかったんです・・
解凍のしかたが悪かったのか・・
それ以来野菜を自分で冷凍することを恐れてたんですが、
無駄にするのももったいなくて。

今回のご意見を参考にやってみます！！

[7] mixiユーザー 01月30日 14:16

きょっぴさん＞
う～ん？前やった時は密閉してたし、気にならなかったけど…
私は最近ネギは新聞紙に包んで冷蔵庫に入れてるので、
冷凍はしてないんですよ。
実家では、土に埋めてストックしてありました。
　

[8] mixiユーザー 01月31日 01:58

うえちゃんさん＞
新聞に包むのは他の野菜にも使えてなかなか良いですよね！
ねぎの臭いが気にならなかったのか…もしかして友達は密封じゃなかったのかも…ちょっと確認してみます！
ありがとうございました！

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