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トラピスティーヌ, LA TRAPPISTINE, 1897

トラピストビールのポスターをミュシャは制作している。
世界七ヶ所のトラピスト修道院

オルヴァル Orval - （オルヴァル修道院）
シメイ Chimay - （スクールモン修道院）
ロシュフォール Rochefort - （サン・レミ修道院）
ウェストマール Westmalle- （ウェストマール修道院）
ウェストフレテレン Westvleteren- （シント・シクスタス修道院）
アヘル Achel- （ベネジクトゥス修道院）
ラ・トラッペ La Trappe- （コニングスホーヴェン修道院）

[2] mixiユーザー 11月02日 03:07

因みに、
ﾍﾞﾙｷﾞｰの南部ﾜﾛﾝ地域が誇るﾄﾗﾋﾟｽﾄ｡ﾄﾗﾋﾟｽﾄﾋﾞｰﾙとは､ﾄﾗﾋﾟｽﾄ修道院の修道士の手によって醸造されるﾋﾞｰﾙを指し､現在世界には7つしかありません｡

[3] mixiユーザー 11月03日 20:20

アーサーギネスのたんじ10月24日
ギネス(Guinness & Co.)は、1756年創業のビール醸造会社である。

ギネススタウトは、水、大麦麦芽、ホップと醸造用イーストから作られ、大麦の一部は蒸かして挽き割りとし、焦がすことで、ギネスに黒ルビーの色と特徴的な味を加える。それを低温殺菌させ、濾過。
水はウィックロー山脈の女王の井戸水、大麦はアイルランド産を使用。

円やかな泡立ちに仕上がるのは、窒素（N2）を含む。窒素は二酸化炭素より溶解度がずっと低いので、ビールを発泡性にすることなく高気圧にすることが可能。高い圧力を使って微小な泡を形成させ、かつ、注ぎ口の中のプレートに開けられた細かい孔にドラフトビールを通すのだが、これらがギネス特有の「サージ」を起こすのである（缶とビンの中のウィジェットは同じ効果を生む）。ドラフトギネスの良く知られた滑らかさは、二酸化炭素が少ないこと、窒素を使っていることと前述の注ぎ方により生ずる非常に細かい泡でできたヘッドのクリームのような性質から来ている。「オリジナル・エクストラ・スタウト」は非常に違う味がする。これは二酸化炭素だけを含んでいるので、どちらかというと痛烈な味♪
現代のギネス・ドラフトとエクストラ・スタウトは19世紀のそれらより薄く外国のエキストラ・スタウトとスペシャル・エクスポート・スタウトはアルコール度数7%で、恐らくオリジナルに最も近い特性を持っているらしい。

[4] mixiユーザー 11月03日 20:40

今流行のトリスキーはサントリー様社長の名前から♪

元寿屋の創業者である鳥井信治郎は、1907年(明治40年)に赤玉ポートワインを発売し、同社の土台を築くと共に、海外からさらなる洋酒を国内に広めるべくヒントを得ようとしていた中で、ある時海外からウイスキーとは名ばかりの模造アルコールに近い商品を手にする。当然これでは売り物にならないため、葡萄酒用の樽に寝かせておいた。
数年後、この液体は琥珀色に熟成し、鳥井はそれがウイスキーであることを確信した(ただし、現在の基準ではウイスキーとは認められないものである)。その後、この液体を「トリス」と名付けて売り出したところ、あっという間に売れた。これを機に、鳥井は国産初のウイスキー製造に乗り出す決意を固め、1923年(大正12年)、京都と大阪の境、山崎に蒸留所の竣工に踏み切ることになる。
トリスウイスキーとしての発売は、戦後の1946年である。当初は原酒を5%入れていたが、徐々に原酒の配合割合を上げる営業策が取られ、やがて10%に引き上げられて二級ウイスキーとして発売されている。
ウイスキーメーカーとしてのサントリーの原点となる洋酒であり、またロングセラーのブランドとして重視されている。従来は、1960年代に若者であった層に愛飲者が多かったが、2003年にラインナップを一新したことにより、新たな若者層にも愛飲者を拡大させている。
さらに、2009年頃からのハイボールブームに乗る形で、2010年9月にこれまでのラインナップを刷新し、よりハイボールに合うキレのある味わいに仕上げた「トリス」と同製品をベースにした「トリスハイボール缶」を発売した。

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