雑学を沢山、楽しむ会(^O^)コミュの万葉時代の妙薬(^O^)

万葉時代の妙薬(^O^)

mixiユーザー 2011年05月07日 10:39

万葉時代、古代日本(^O^)での食材とゆえば、米(赤と黒)、粟、麦、稗、豆、麻なんかの穀物を食べていました。

よめな、かぶら、大根、のびる、大蒜、よもぎ、わらび、ちがや、あおい、すみれ、かたくり、わさび、ふき、あざみ、にがな、からしな、生姜、みょうが、ふき、ちしゃ、里芋、山芋、葛、瓜、せり、あしつき、はす、くわい……などなどもっとあるが詠われていますし、牛、豚、猪、鹿、兎にかもしか、鳥などの肉に海の幸の魚貝類も豊富でした。

そして、シルクロードを通り中央アジアから奈良に伝わったのが蘇と呼ばれる古代のチーズなんです。

貴重だった牛乳から作るので、ﾁｮｳ高級食品。

美容と不老長寿の妙薬とされていましたヾ(=^▽^=)ﾉ
現代のチーズのように発酵させたものではなく、とろ火でじっくりゆっくり焦げないようにかき混ぜながら…時間をかけて煮詰めたようです。

牛乳の凝縮ですね(^O^)
これは美味しそうです…


ねはん教にも作り方が記されていて、病気が治るとゆわれた…古代のチーズのお話でした(^O^)

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コメント(4)

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[1] mixiユーザー 05月07日 12:40

どんな味なんだろう
食べてみたいなぁ(^O^)

ちがや？にがな？ちしゃ？
どんな植物なの？

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[2] mixiユーザー 05月07日 13:57

ちがやはイネ科で昔は、ちまきの葉っぱだったそう

若い花穂はｶﾞｼﾞｶﾞｼﾞかむと甘い…さとうきびみたいなんだって(m'□'m)

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[3] mixiユーザー 05月07日 15:21

ちがやで巻く⇒ちまき

笹の葉じゃなかったのね

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[4] mixiユーザー 05月07日 17:29

鑑真の もたらしたと言われている、チーズの元祖ですね(^O^)

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