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アレルギー

mixiユーザー 2009年06月17日 23:33

私の園で移行食の子が卵・乳製品・小麦粉アレルギーになってしまい、献立に困っています

何かお勧めの献立、または除去製品があれば教えて下さい

あと、東京近郊でアレルギーに関する講演情報もあればお願いします

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 06月18日 07:37

こんにちは、行政の管理栄養士をしてます。
うちではアレルギーのある親子のサークルをしています。

基本的に牛乳は豆乳、
小麦粉は上新粉、
卵は長芋や蓮根や片栗粉で代用しています。
卵はなくっても案外なんとかなります。

大豆もダメな子は厳しいですが、アレルギー用ミルクで代用しています。
米粉パンはパンケーキタイプならすぐにできるし、人気ありますよ

[2] mixiユーザー 06月18日 20:19

はるさん
　ありがとうございました

　もしレシピなどそのサークルで作っていたら教えていただけますか？？

[3] mixiユーザー 06月19日 12:15

３月から始めたサークルなのであんまり数がありませんが、
それでもよければメッセします

結構いろんな本が出てるので、
大きな本屋さんでチェックすると楽しいと思います

[4] mixiユーザー 06月22日 23:34

　こんにちわ。

　少し外れてしまいますが、『財団法人　日本アレルギー協会』のページをたまに参考にします。特に私が良く利用させていただくのは『食物アレルギー研究会』の『食物アレルギーの診断』や『食物アレルギーの栄養指導』です。この研究は厚生労働科学研究事業によるものだそうです。

　メニューの実践ではなくてゴメンナサイ

[5] mixiユーザー 06月24日 21:19

すたちゃんさん
　アレルギー情報ありがとうございました

　さっそくのぞいてみますね

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