エスニックダイニング　MOROCCAコミュの◆フードメニューのご紹介◆

エスニックをベースに、美味しい料理を丁寧に作っています。
チュニジアから来た絵皿に盛れば目にも楽しい♪

こちらのトピで徐々に紹介していきますので、
ぜひお試しくださいませ♪

コメント(7)

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◆とろ～りチーズのミートポールタジン◆ 900yen

まず、タジンとは･･･
モロッコはじめ北アフリカの、三角帽子の土鍋を使った料理。
この三角の蓋が素材の水分をうまく循環させるので
少しの水分で調理ができ、素材の旨みを引き出します。
水の少ない砂漠地帯の知恵ですね。

こちらのタジンはチーズINのミートボールとポテトを
トマトソースで煮込み、最後に玉子を割って蒸し焼きにしたもの。
チーズのとろーりと半熟玉子のとろーりがミートボールに絡まって
たまらない美味しさ♪ハフハフしながら召し上がってください。

クスクス(米粒状の世界最小パスタ）やチャパティ(インドの薄焼きパン）
ともよく合います。

[2] mixiユーザー 08月09日 00:05

◆旬野菜のタジン◆ 750yen

美味しい旬の野菜を蒸し焼きにし、オリーブオイルベースの
シンプルな味付けで仕上げました。
タジン鍋は素材の食感を損なわず、旨みを凝縮させるので
野菜本来の美味しさを楽しめます。
ヘルシーなおつまみにもどうぞ。

[3] mixiユーザー 08月09日 00:06

◆モロッカカレー◆ クスクスorチャパティor十五穀米つき　900yen

ひき肉と野菜がたっぷり入った、シェフの自信作。
何種類ものスパイスを使った奥深い味はクセになりますよ。
口当たりは意外とまろやかですが、後からじわじわスパイスが効いてきます。
噛み締めるたびに味わい深い十五穀米との相性バッチリです。

[4] mixiユーザー 08月09日 00:07

◆生春巻き◆ 650yen

みんな大好き生春巻き！！
モロッカでは2種類の生春巻きをご用意しています。
どっちも食べたい！方には2種盛りも承ります。

◎エビとササミの生春巻き
エビ、ササミ、春雨を使った定番の生春巻き。
ぷりっとしたエビの食感がたまりません！スイートチリソースでどうぞ。

◎アボカドとクリームチーズの生春巻き
アボカドとクリームチーズ、そこにクルミが入って美味しい！
さっぱりだけど味わい深いバジルレモンソースでどうぞ。

[5] mixiユーザー 08月09日 00:09

◆スパイシーグリーンカレー◆ クスクスorチャパティor十五穀米つき　800yen

こちらも定番ですね。
ココナツのまろやかさと、スパイスの辛さと香りが絶妙です。
辛い！けど美味い！濃厚でスパイシーな味はヤミツキになります。
もちろん野菜とチキンもたっぷり入ってますよ。
じんわり汗をかきながら食べるのも夏の楽しみ。

カレー別盛りも承ります。

[6] mixiユーザー 08月09日 00:13

◆自家製ピクルス◆　500yen

大きめに切った新鮮な野菜を、スパイスの入ったビネガーに漬け込みました。
彩りも楽しい、さっぱりおつまみです。

[7] mixiユーザー 11月28日 12:15

◆自家製生ソーセージwithポテト◆　750yen

ハーブとスパイスの効いた腸詰していないソーセージをタジンで焼いて旨みを閉じ込めました。
ジューシーでぷりっとした歯ごたえがたまりません！粒マスタードで食べるとまた美味☆
フライドポテトとの鉄板コンビでおつまみにオススメの一品。
是非一度お試しください！

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