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ワイン好き🍷ワイン会コミュの料理に合うワイン

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料理に合うワイン

mixiユーザー 2019年03月01日 13:41

ワインと料理の組み合わせが上手く決まると、美味しさが更に倍増しますよね！

参考資料です

魚料理、シーフードに合うワイン
牡蠣…シャブリ

サーモン…ピノ・ノワール

オマール海老…ボジョレー

ブイヤベース…プロヴァンス地方のロゼワイン、またはボジョレー

ニジマスのアーモンド焼き（トゥルイット・オ・アマンド）
…シャッサーニュ・モンラッシェ

シーフード…サンセール　または　シャブリ

キャビア…リースリング


肉に合うワイン
子羊のロースト…ボルドーの赤ワイン

鶏肉のグリル…ボジョレー

牛肉の赤ワイン煮…ブルゴーニュの赤ワイン

羊肉…シャトー・ヌフ・ド・パップ

鹿肉…ブルゴーニュの赤ワイン

牛肉…ポムロール　または　サンテミリオン

ウサギのワイン煮…シノン

豚肉のロースト…ヴァケラス

子牛のクリーム煮…リースリング

あくまで「定番の組み合わせ」で、絶対これでなくては！というわけではありませんが、とっておきのボトルを用意した日は、ワインに合わせてメニューを選びたいですね

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