大阪日本酒持込呑み比べの会コミュの第3回　大阪日本酒持込呑み比べの会　お酒感想

NO お酒の名前 参加者の感想 すずさんのﾎﾟｲﾝﾄ
香 味 辛 後味

? 根知男山　純米吟醸　根知谷産五百万　55％　15.6度

辛口、燗して甘くなる、酸味少な目、とろみがあり濃いめ、きめ細かく優しいほのかな甘み、柔らかく丁寧な酸、ミネラルを感じるきれいな苦み、丁寧で柔らかい旨味、すっきりして飲みやすい、軽い、キレがいい、冷やしたい、

つくね、揚げ物、鱧の造り、鳥のタタキ、焼き魚
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? 若水　純米酒　若水60%　901酵母　15度　町田酒造店

どっしりした、どっしり　渋み強し、燗で甘み酸味強い、香り少なく飲みやすい、コクがある、お酒っぽい、ほのかできれいな甘み、清々しくキレの良い酸、渋く優しい苦み、丁寧でほのかな旨味、美味しいが飲み飽きしそう、味が濃い、酒が若い、最後の渋みが気になる、古酒っぽいけど飲みやすい、

鳥唐、里芋や野菜の煮物、烏賊天、刺身、烏賊の造り、新鮮な青ものの造り、あじのたたき、サザエのつぼ焼き、燗して肉じゃが
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? 長龍　濁り原酒　14度　こしひかり

リンゴや桃のような味、甘みはあるがすっきり、酸味があり飲みやすい、酸味強い、香あまい、さらっと飲みやすい、燗して酸味強くなる、若々しく良い、淡く優しい甘み、キレイで清々しい酸、ミネラルを感じる苦み、厚みがある旨味、酸味が軽く飲みやすい、

カルパッチョ、サラダ、たこ酢、烏賊の塩焼き、若狭カレイの干物、サバやさんまの塩焼き
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? 杜氏の独り言2010 　純米吟醸 　熊野酒造(有)　
　　　　　久美浜産こしひかり６０％　15.3度

甘み酸味があってどっしり、程よい酸味がある、まったりとしている、濃醇で柔らかい甘みと厚みのある酸味、優しい苦みと丁寧な旨味がある。燗にしたい、

エビマヨネーズ、エビチリ、サラダ、牛の刺身、野菜の煮つけ、煮魚、バイ貝、
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? 若戎酒造　特別限定酒　純米吟醸 義左衛門　三重山田錦

辛口、米の香、酸味が強く甘みと渋みあり、原酒っぽい、切れよくしっかりしている、ぬる燗がいい、お酒っぽい、後味強めだが、食事と合う、ほのかな甘み、切れよく厚みのある酸味、ミネラルを感じる清々しい苦み、すっきり淡い旨味、米の味もよく出て、香りもいい、すっきりして飲みやすい、ぬる燗したい、

わかめ酢、サラダ、野菜の煮物、酢の物、芋の煮物、シーザーサラダ、ハマグリのすまし汁、トマトのジュレ
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? 白神酒造株式会社 純米吟醸 雫取り無濾過　白神

飲んだ時はインパクトあり、燗して飲んだらさらっとしている、ミルキーな香、桜餅のよう、米の香が強い、暖かくなるにつれ、酸が強く旨味が増す、きれいだが少し弱い、フルーティ、すっきりしている、飲みやすく柔らかい甘み、柔らかく丁寧な酸味、ミネラルを感じさせる清々しい苦み、しっかり丁寧な旨味、燗したい、後味がすっきりしている、味と香りのバランスが良い、

白身の魚、焼きガニ、カニちり
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? 広島県小野酒造　老亀　八反錦　辛口純米７０％　17度

すっきりしているがしっかり味はある、酸味少なめ辛口、燗にすると甘み酸味出てバランスよく、味強くなる、すっきりし切れが良い、後に旨味がしっかり残る、辛い、燗で酸が強くなる、淡い甘み、キレ良く清々しい酸味、ミネラルを感じる硬めの苦み、丁寧で優しい旨味、旨口、酸が強く燗向き、

トロ、マグロの刺身、あぶらののった青魚の刺身、濃い味の刺身、タンシチュー、新鮮なアジの造り、関サバの造り、ビントロ
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? 真澄　吟醸生酒　長野県産美山錦　7号酵母15度

しっかりした味、すっきりした酸味がチャーミング、軽くて飲みやすい、味が薄い、クセがない、少しﾌﾙｰﾃｨｰでほのかな甘み、キレの良い酸み、清々しくミネラルを感じる苦み、淡いがきめ細かい旨味、温度を少し上げたい、

刺身、白身の刺身、梨や桃、油あげを焚いたもの
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? 徳島県　三芳菊酒造　純米吟醸三芳菊　岡山雄町　15度

キレイでまるい、すっきりしていて燗が美味しい、酸味が少ない、香りが少なく飲みやすい、優しい飲み口、酸味があってﾌﾙｰﾃｨｰ、燗してバランスが良い、優しい柔らかい苦み、柔らかく厚みのある酸、ほのかに優しい苦み、淡くきめ細かい旨味、華やか、きれいな味、締りがいい、

サラダ、トマト、おでん、焼き魚、伊勢うどん、出し巻き
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? 純米吟醸　亀治好日　Ｈ２０ＢＹ　鯉川酒造

まったりとしている、少し吟醸香、すっきりしているが辛口、酸味あり旨味少なかった。味がいい意味で複雑、濃いめ、揚げ物食べた後はあっさりする、油ものによく合う、ぬる燗向き、丁寧でほのかな甘み、柔らかく丁寧で優しい酸味、淡くミネラルを感じる苦み、すっきりきれいな旨味、燗してみたい、飲みやすい、キリリとしている、柔らかい軽い酸味が良い、少し冷やして飲みたい、

玉ねぎのフライ、揚げ物、刺身、鯛の薄造り、フグや鯛ちり、レモンを絞った白身の刺身
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? 波乃音酒造2010純米大吟醸「なみのおと」16度901酵母

少し苦みがあり、涼やかな味わい、甘み渋みが若い、燗向き、まろやか、飲みやすい、繊細な味、柔らかく丁寧な甘み、柔らかく厚みの酸、丁寧でミネラルを感じる苦み、厚みのあるきれいな旨味、燗もいい、酸味少なく良、バランスが良い、

さんまの塩焼き、燗して野菜の炊き合わせ、揚げ物、おひたし、鯛刺身、鳥の唐揚げ、鱧の天ぷら、焼き鳥
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? 伊予賀儀屋　低温熟成純米原酒無濾過　秋あがり　成龍酒造　松山三井　18度

とろりとしている、フルーティで甘酸っぱい、ドライな感じがする、柔らかく厚みのある甘み厚みのある繊細な酸味、優しく丁寧な苦み、きめ細かくきれいな旨味、燗にしたい、燗したら軽くなった、バランスが良い、

お刺身、鯛めし、白身や烏賊の天ぷら、若竹煮、サザエのつぼ焼き、
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? 栄光酒造　純米吟醸 松山三井 おりがらみ生　50%　EK1

華やか、甘み、酸味、渋みのバランスが良い、味が濃い、フルーティ、すっきりとした感じ、丁寧で柔らかい甘み、厚みがあり柔らかい酸味、キレ良く清々しい苦み、きめ細かく厚みある旨味、燗したい、米の味がしっかりし、飲みやすい、力強い、ロックにしたい、飲みやすい、

サラダ、白身の刺身、野菜の煮つけ、カレイの煮物
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? 倭小槌　生酒　純米原酒　「まごころ」17度

華やかでしっかりした味がある、バランスがいい、濃い甘め、香りがフルーティ、トロっとしているが飲みやすい、すっきり飲みやすい、ほのかで優しい甘み、ミネラルを感じ、清々しい酸味、フルーティできれいな苦み、淡くきれいな旨味、サラリとした味わい、日本酒苦手な人にもお勧め、喉に広がる感じ、

コロッケ、マグロ刺身、刺身、フグや鯛の薄造りをポン酢で、スモークサーモン、肉じゃが
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16 鷹長 菩提もと純米酒　17.5%　ｷﾇﾋｶﾘ・ｱｷﾂﾎ

パンチがある、キレが良く美味しい、濃い、柔らかく丁寧な甘み、まろやかで柔らかい酸味、優しくキレの良い苦み、濃醇でとろりとした旨味、酸味が強い、でもキレが良く美味しい、酸味が強く力強い、

麻婆豆腐、唐揚げ、鳥の竜田揚げ、ヒラメの唐揚げ、煮魚
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