ティファールHBでパンを焼く！コミュの天然酵母パン

ちょっと気になっていてトピを立てさせていただきました。

HBによっては、天然酵母でパンを焼く機能がついているそうですが、ティファールはないですよね。
それでも焼いているよという方いらっしゃいますか？
できるならば、どうやればよいのか教えていただきたくて。

よろしくお願いいたします。

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 06月11日 09:18

私も何も考えず、天然酵母の元種をおこしました

どうやって焼こうか今考え中です

手ごねでしようかなぁ

[2] mixiユーザー 06月11日 18:32

はじめまして！
ホシノ天然酵母＆ティファールHBでパンを焼いています。

材料（2.5斤）
牛乳 75cc
水 275cc
生種 60g
きび砂糖 20g
国産小麦粉（春よ恋を使っています）625g
塩 11.3g
バター 20g

上記の材料（バター以外）を上から順にケースに入れ、生地コースをスタート。
5分ぐらいして生地がまとまったら、バターを入れる。
生地コース終了後、ケースの上の方まで生地が膨らむまで（2時間前後）スイッチを切らずにそのまま置く。
生地が2倍以上に膨らんだら、フランスパンコースで焼く。

フランスパンコースのスタートの見極めさえ間違えなければ、割と簡単に作れます。

材料の配合は濱田美里さんの本から、HBの操作は上田まり子さんの本を参考にしました。

[3] mixiユーザー 06月13日 01:58

＞ゆきさん

天然酵母だとゆっくり発酵するから普通のモードだとうまくいかないって聞きまして・・・・。
なかなか元種をおこすこともできずにいました。
てごね、やったことないんです・・・・。

＞くるみさん

ありがとうございます。
HBのコースを使い分けるっていう方法があるんですね

とても参考になりました。
まずは元種をつくって、実践してみたいと思います。

[4] mixiユーザー 06月18日 22:28

先日コメントした方法＆レシピで焼いたパンの写真を載せておきますね。

10パン生地コース終了後、約2時間（生地が十分膨らみ、指をさした穴がもどらないぐらいまで）そのまま置いておいた後、2フレンチスタイルコース（1.5斤、焼き色中）をスタートさせて出来上がったのがこれです。

2度スタートボタンを押さなければならないのがちょっと面倒ですが、ティファールHBで天然酵母パンがフツーに焼けます。

ご参考までに・・・・