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コクテール堂（コクテル堂）コミュのKaffa

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Kaffa

mixiユーザー 2006年12月19日 23:03

はじめまして

で、いきなりトピたたせていただきます。


人気のオールド５やエスプレッソ、ロイヤルは
抽出者によって思いっきり味が変わります。

まあ、自分が下手ってのが悪いんですけど、、、

それより誰がいれても美味しく出来るカッファブレンドが一番です。
お値段もお手頃で、かつての直営店名にも使われたカッファが自分の中ではベストチョイスと思っておりますが皆さん如何でしょう？

コメント(3)

[2] mixiユーザー 12月27日 23:13

初カキコありがとうございます。

確かにKAFFAのみならず
美味しい＋安い⇒回転が良い（売れる）⇒新しい豆が補充されるの好循環はありますね。

逆に例えに挙げられたブルマンのような悪循環もあるのが現実でしょう。。。
（決してブルマンは不味い豆ではないと思う）

私はお店に入って先ずストッカー（豆を入れているケースね）を何気にチェックします。
・半分以上に補充されていない。
・ストッカーの内側が白っちゃけてる。
　（これは古い豆から出る油分もそうだし、不衛生なのは言語道断）

こういう場合大抵ハズレです。

やっぱりコーヒー豆は素材も大切ですが
焙煎後の保管方法がキモですから。。。

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