cafeSANTAコミュのゴールデンマンデリン豆

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ゴールデンマンデリン豆

mixiユーザー 2007年01月24日 18:06

■高山地ティピカ種独特の酸味、苦味、コクのバランスのとれた優雅な風味で、マンデリン特有のコクのある苦味とハーブ系の香りとやわらかい口当たりが他にはない個性的なコーヒーです。インドネシアのスマトラ島北部、バリサーン山脈の周辺部、リントン地方限定農園で栽培されるコーヒーです。
標高1200ｍに及ぶ山岳地帯の肥沃な土壌で栽培され、赤く完熟したコーヒーチェリーだけを摘み取り、通常の精選、選別後、保管中に１ヶ月の間隔をあけ、３回のハンドピックを行い大粒豆を厳選したマンデリンです。ウルトラマンデリンよりさらに大粒豆を厳選したマンデリンです。

●農園のプロフィール
　農園主：小農家
　品種：
　精製：ウォッシュト
　乾燥：天日干し

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 07月23日 02:39

いわゆるマンデリン　深入り　

ホットで飲んだらすごく強い。苦いのともちがう。ある意味では果物。
アイスで飲んだら水出しみたいな味
ミルクを入れたら一気に平たくなる。
シュガを入れたら、冷たいだけでホットの味になった。
ミルクとコーヒーの舌へのはたらきかけが、ホットのときに似てる。

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