Restaurant TABLEAUXコミュのステファン・ヴュー監修　♪新デザート紹介♪

９月１１日よりデザートがリニューアルいたしました!!

HOT CHOCOLATE SOUFFLÉ TART
with Sesame Caramel, Vanilla Bean Ice Cream,
Cacao Crisp & Vanilla Sauce
温かいチョコレート･スフレ･タルト
スフレの中には流れ出るトンカ風味のキャラメル
カカオ豆のチュイルとバニラ･アイス添え
甘さ控えめなバニラ･ソースと共に

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CRUNCHY HAZELNUT PRALINE
Citrus and Praline Biscuit,
Chocolate Mousse,Praline Glaze,
Hazelnut Ice Cream & Chocolate Sauce
ヘーゼルナッツのプラリネ
フォユティーヌ入りのミルク･チョコレート･ガナッシュと
ヘーゼルナッツのムースをグラサージュでコーティングした
滑らかで口解けのよいチョコレート･デザート

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PEACH MELBA 2006
Preserved French White Peach ,
Vanilla Ice Cream, Raspberry
& Apricot Sauce, Caramelized Almonds,
Strawberry Tuile and Chantilly Cream
ピーチ･メルバ
バニラ･アイスを詰めた桃のコンポートに
ラズベリーとアプリコットの爽やかなソース
アーモンドのキャラメリゼを添えて

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STRAWBERRY FUSION
Jellied, Juiced, Marinated, Crisped,
Pureed, Sorbet & Lime Pannacotta
ストロベリー･フュージョン
カクテルグラスの中にはパンナコッタと共に
幾重にも重なる苺の食感と風味をお楽しみ下さい

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VANILLA ROASTED PINEAPPLE
with Coconut Sorbet, Coconut Biscuit,
Passion Fruit Paper Candy
& Vanilla Pineapple Juice
焼きパイナップルとココナッツ
バニラと共に煮込み、ローストしたパイナップルに
ココナッツ･ビスケットとソルベを乗せて
彩りを添えるパッションフルーツのキャンディー･ペーパーを乗せて

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TABLEAUX CRÈME CARAMEL
California Cluster Raisons, Milk Ice Cream, Chocolate Crisp, Calvados Caramel Sauce &Butter Cookie
タブローズ風 キャラメル･プディング
ミルク･アイスクリームを添え
カルバドスの香るキャラメル･ソースにカリフォルニア産のレーズンを散らして
バター･ビスケットとご一緒に

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ICE CREAM & SORBET SELECTION
with Cumin tuile

Ice Cream
(Vanilla, Hazelnut, Caramel, Pistachio)
Sorbet
(Coconut, Strawberry, Chocolate)
自家製アイスクリームとソルベのセレクション･プレート
クミン･チュイル添え

アイスクリーム
（バニラ、ヘーゼルナッツ、キャラメル、ピスタチオ）

ソルベ
（ココナッツ、ストロベリー、チョコレート）

以上７点でした

実際に食べた方は感想を、
まだ食べていない方は想像してみてください

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