たのしいアイシングコミュの情報交換しましょ♫

アイシングに関して疑問に思ってることや、
みんなに聞いてみたいこと、
作るときのコツなどについて話し合うためのトピックです。

みなさん、気軽に書き込んでくださいね♫

コメント(340)

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[301] mixiユーザー 11月22日 02:16

みなさんこんばんわ

はじめまして

いくつか質問があります

わかる方いらしたらお願いします

?少し前にも出てたんですがぷっくり絞った所が陥没してしまうのを
避けるためにはセロハンなどでドットを絞って乗せる以外は方法はないですか??

?クッキーにスプーンの裏でアイシングを塗って少し乾くと
アイシングの部分がひび割れてきてしまいます。
解決方法がわかる方いらしたら教えて下さい

　　

よろしくお願いします。

ちなみに私は卵白と粉糖でアイシングを作っています!

[302] mixiユーザー 11月23日 10:34

>>300ろこやまさん

金具は極細ライン用ですか?
なら絞り口が小さすぎかもしれません。

特に、絞り口が小さすぎると口金周辺やコルヌの合わせ目などが固くなるみたいで、空気の乾燥次第で10秒くらいで詰まっちやったりします

乱暴なやり方ですが、コップなどに少し水を張り、絞り口を浸してやると固まりが溶ける＆硬くなりにくいです
↑
コルヌの中にコップの水がいくらか逆流するので手作りコルヌが壊れたり、浸かっていた部位のｱｲｼﾝｸﾞが水っぽくなったします

あと濾したり練ったりは逆効果かも。ｱｲｼﾝｸﾞは空気に触れるとダマになりますから

[303] mixiユーザー 11月27日 22:43

初心者なのですが茶色の作り方教えて下さい。赤、黄、緑でです。

[305] mixiユーザー 12月06日 19:08

マークさん

クッキー生地ですが、油分が多いとその分変色してしまいます。

どうしてもこの生地でアイシングをと思っておいででしたら、一度本格的にアイシングする前に、下地に一度アイシングを塗って乾燥させた後にもう一度アイシングすると多少変色を防いでくれると思います（●＾o＾●）

ファンデーションと下地と同じ感じですσ(^_^;

説明下手ですみません。

[307] mixiユーザー 12月18日 09:51

はじめまして
ｱｲｼﾝｸﾞｸｯｷｰの可愛いらしさに、買ってばかりでしたが私も本格的に作ってみたくなりました
皆さんは本などで独学でされてるんですか？

オススメの関西の教室や本などがあればぜひ教えていただきたいです★
ﾖﾛｼｸお願いいたします(・・;)

[308] mixiユーザー 12月18日 18:06

> ひろこ〇さん

茶色は黄色に紫です(ちょっと黄土色がかった優しい茶色になります)

ちょっと風味が変わっちゃいますが、水で溶いたインスタントコーヒーやココアを混ぜても茶色くなると思います

[309] mixiユーザー 12月20日 08:30

アイシングの色んな疑問に答えるビデオを家族総出で作ってみました。

Q.アイシングのバッグにテープがとまらない
　（A.オーブンシートを巻いて作って、ホチキスでとめてから中身をつめる）

Q.細い線を描くコツ
　（A.固いアイシングでゆっくり線を引く）

Q.粉砂糖はふるってから使ったほうがいいの？
　（A.めんどくさいからふるってないけど、今まで問題ありません）

、、、というような疑問に答えてます。私が英語でしゃべってますけど、画面をみればどうやってやってるかわかります。

以下のビデオの他に、ジンジャーブレッドハウスの作り方やケーキポップの作り方のビデオもUpしてます。すごく楽しいです。やってみてください。

アイシングのレシピと基本のテクニック

http://www.youtube.com/watch?v=iiYQ6uPmpSY

もっとアイシングについて知り合い人のためのビデオ
http://www.youtube.com/watch?v=gHVfkasEtKg

[311] mixiユーザー 01月21日 20:30

アイシングクッキー自体にはあまり関係ありませんが…………アイシングの上手な撮影の仕方やコツがあれば教えていただけませんか?
もともとつたない出来のクッキーが、カメラ越しにみるとさらに不恰好に感じてしまい、写真を撮るのが嫌になって嫌になって(;Å;)

[312] mixiユーザー 02月01日 05:44

ご質問なのですが…
デコレーションで余ったアラザンやスプリンクルなどはどの様な容器に保存していますか？

[314] mixiユーザー 02月10日 23:35

こんばんは。明日バレンタインに向けてクッキーを焼こうと思ったら、、
持ってたはずの型がどこやったか分からず

都内で可愛い、アイシングが映える大きめの型を扱ってる店舗を教えてください

自由が丘が近いので、とりあえずクオカ、グランシェフを覗いてみようと思うのですが、
都内で他にあれば教えてください！

もっと早く気づいていたら、nut2decoのネコやギフトボックス、ビキニがほしかったのですが

とくにこのシリーズの取り扱い店舗だと嬉しいです。
よろしくお願いいたします

[316] mixiユーザー 02月14日 17:32

> みぃぽ♪ さん

大きさやサイズによりますが、
小分け容器に分類
↓
それらを乾燥剤と共に、一つの大きな密封容器にまとめて入れる

ようにしています。

小分け容器は、あえて密封できないものにしたほうが容器内が湿気ったりしないので便利かと

[317] mixiユーザー 02月14日 18:11

> p蛍祢qω・｀)さん
アイシングの材料やレシピでしょうか?
アイシングの飾り方でしょうか?

[318] mixiユーザー 03月15日 09:24

アイシングを乾燥させる時、皆さんどのようになさっていますか

私は表面が乾いてきたら、平らなタッパーに乾燥剤をいれています。

完全に乾かしてから入れた方が良いのでしょうか？
クッキーがしけてしまうのを心配して早めに入れるのですが、なかなか乾かない時があります。
タイミングが分かりません

入れ物や乾かす場所はどのようになさってますか？
作る数が多くなってきたので、タッパーの数が多くなりすぎて困っています。

お勧めの入れ物や良いアイディアがあったら教えてください！！
よろしくお願いします！！！

[319] mixiユーザー 03月17日 18:56

この紫の色粉を使ってアイシングを作ろうとしたんですが、灰色みたいな色になってしまいました(*_*;
綺麗な紫色やパステルカラーな紫作るにはどうしたらいいでしょうか？！

[323] mixiユーザー 03月19日 08:03

かたさん

アドバイスありがとうございます！！

完全に乾燥させるのですね～。
結構時間かかりますね。。。ついつい子供に触られるまえに！！と入れてしまっていました

今度から場所を確保して、乾燥させる事にします。

タッパーも減らせそうで

質問してよかった～！！！
ありがとうございました！！！

かたさんの所にお邪魔いてきました

クッキーのあまりの可愛さに、娘と盛り上がってしまいました

ミルククラウンなんて。。。プロ

良いもの見せていただきました！！
こちらにも御礼です

[324] mixiユーザー 03月19日 09:14

かたさん

そうですかぁ(*_*;
やっぱりこの色粉じゃどうがんばってもムリなんですね(ﾟДﾟ;)

お答えいただきありがとうございます(^-^)

[325] mixiユーザー 07月08日 00:35

> Marry♪さん
同じ色子使っていますが、パステルなら、けっこう綺麗な色出ますよ?

スポイトで少し水を入れてよーく混ぜ、液状にしてから入れました?

あとは、この色素は『ｱﾝﾄｼｱﾆﾝ』というリトマス試験紙にも使う物なので、酸性かアルカリ性によっても色が変わります。

卵白はアルカリ性寄りなので、レモン汁で中和しないと青くなったりますよ
↑
紫のﾏｶﾛﾝを作ろうとして、空色のﾏｶﾛﾝになってしまった事あります

[326] mixiユーザー 07月23日 12:04

ウィルトンのアイシングカラーを購入したのですが、あれって賞味期限と言うか開封してからどれぐらいでダメになってしまう物ですか？買ったはいいものの…そんなに頻繁にはやれないのでいざ使いたいときにダメになってたらもったいなくて開封出来ずにいます(ノ△Ｔ)

[327] mixiユーザー 07月25日 21:30

既出だったらすみません。

バザーやフリーマーケットで、
自分の作ったアイシングクッキーを売ることってできませんか？

基本的にそういったところは、
市販のお菓子とかなら良いけど、
自分で作った食品は売れないんですよね…？
色々調べてみたんですけど地域によっても違うみたいで…

どなたかバザーやフリーマーケットで、
手作りクッキーを売ったことのある方いらっしゃいませんか？＞＜。

[328] mixiユーザー 08月12日 22:57

クッキーをラッピングする際、割れないよう後ろに型紙を入れたいのですが、どういったものを使えばいいのでしょうか？
どなたかご存知のいらっしゃったら教えて下さい。
よろしくお願いします。

[329] mixiユーザー 08月12日 23:17

>>[328]
nut2deco というネット通販で、専用台紙が売ってますよ。
超可愛い！
油ジミもでないようになってるから、いいですよ

[330] mixiユーザー 08月13日 12:53

>まことさん
ありがとうございます！見てみます！！

[331] mixiユーザー 09月11日 20:00

コルネについて質問させて下さい♪

紙を丸めて作るコルネですが、皆さんはどんな紙を使ってますか～？

私は、100均のオーブンシートをカッターで三角形になるように切っているのですが、切り口がガタガタになって、綺麗なコルネが作れません～(涙)

こんな紙が使いやすいとか、こうすれば綺麗に切れる…とか、アドバイスありましたら、お願い致します。

あと、oppシート(でしたっけ？)を使われてる方も、同じく、どんなのをお使いなのか、どうやって切ってるのか教えて頂きたいです。お願い致します～。

[332] mixiユーザー 10月11日 07:25

みなさんのアイシング作品見ていると
カラフルでとても綺麗ですが、
着色料を使ったアイシングって味はどんな感じですか?
着色料自体は無味でお砂糖の味がするだけなのでしょうか?
カラフルなアイシングクッキーを作りたいのですが、食べ切れなかったら嫌だなぁ…
と思って乗り出せません…

[333] mixiユーザー 12月12日 12:03

【教えてください】
完成直後はきれいにアイシング出来ているのですが、翌日から白濁しはじめ、
3日後には元の色がほとんどなくなって汚い状態になってしまいます。
アイシングは
乾燥卵白５グラム、水30cc、粉糖200グラムで作り、色はウィルトンです。
水分や卵白を少しずつ変えてみたのですが、何度やっても結果は変わりませんでした。
どなたか原因をご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください！

[334] mixiユーザー 10月03日 11:12

教えてください。アイシング初心者です。
ハロウィンにむけてモンスターズインクのマイクとサリーのアイシングを作りたいと思っています。
マイクを作る時、最初に緑を全体に広げて、目玉の部分と考えたら、結構何度も色を重ねることになりますよね？(緑・白・緑・黒・白)
そしたら、出来上がりを横から見たら中心に向かって山のような感じで盛り上がってしまうのは仕方ないんですか？(伝わりますか？)
もう少しフラットな出来上がりにすることは出来ませんか？
よろしくお願いします

[335] mixiユーザー 10月03日 14:07

>>[334] 目の部分は緑色入れないで白を入れる所あけておいてはどうでしょう！

[336] mixiユーザー 10月03日 14:09

>>[335]
ありがとうございます！なるほど！最初の緑の段階で真ん中を空けておくって事ですね！！
イメージ沸きましたo(^▽^)o
ありがとうございます(*^_^*)

[337] mixiユーザー 10月03日 14:10

写し絵のようにクッキングシートの上でアイシングをしてそれをクッキーにのせたいのですが、ひびがいってしまいます(T-T)

[339] mixiユーザー 01月08日 22:36

初めまして(*^^*)

質問失礼します。
アイシングの資格を取りたいと思っているのですが、どういう風に取得するのかわかりません。
調べてみるとJAS認定校のレッスンを受ければいいと書いてました。

認定校は近場にある所でいいんでしょうか？
費用は9万ほど、、。
それはどこのレッスン場所でも一緒なのでしょうか？

資格を持っている方がいらしたら詳しくお話聞きたいです(＞＜)

[340] mixiユーザー 01月14日 07:54

>>[339]
6回受講で取得できますよ(^^)
当サロンでも取得できます♡
1/20までのお申し込みで、2/1からの2期生の受講ができます♡
ブログに詳細が載っているので、よかったら見てみてくださいね♡
15日に説明会も開催致します！
可愛いクッキーが作れるようになりますよ♡
http://s.ameblo.jp/petitwhite-flower/entry-11960157046.html

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