枚方拉麺倶楽部　Team｢イケ麺｣コミュの麺道服部　[大阪/枚方・光善寺]

2010/11/13 訪問
『麺道服部』
http://r.tabelog.com/osaka/A2707/A270702/27037037/

うちの近所にある「麺道服部」。
国道170号線と国道1号線の合流する走谷の交差点近く、信長書店の隣にあります。
過去、２回程来たことがありますが、その時食べたラーメンの評価はイマイチでした。
しかし、つけ麺はそこそこイケるという噂を聞いていたので、再度挑戦。

オイラはつけ麺、ボスは塩ラーメンを注文！！

さて、評価は…

麺　　　★★★★（丸太ちぢれ麺）
スープ　★★★（醤油豚骨と濃厚魚介）
具　　　★★★（チャーシュー角切り、メンマ、ネギ）

麺は特注麺。
つけ麺はあまり食べないので、評価は難しいのですが、プリプリ系で意外とうまい。今日はひやもりで食べたんやけど、この店の基本はあつもりのようなので、次はそっちにしよう。
スープは、最近まあよくある味ですが、普通においしいって感じです。
具は、ちょっと個性がないかなって感じですが、普通においしかったです。

今回は、近所にあるってことで多少評価が甘くなってます。

ちなみに、ボスの塩ラーメンのスープだけ頂きましたが、う～ん、なんだかバランスの悪いスープやな～。ゆずが入りすぎて、魚介と喧々諤々のケンカしてます。
あ、ついでにここの醤油ラーメンも、煮干しから出る塩分か分かりませんが、塩っ辛くてイマイチです。
ラーメンのスープはどちらも★★かな。（あ、大阪ラーメンツアーのとしむねさんはＢにしてるな。。）

以上です。

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 11月23日 18:24

2010/10/20 訪問

ちょっと前に私も行ったので書いときます。

こちらは以前『麺の道』という屋号でとんこつラーメンを中心に提供していたお店が昨年(2009年)の春頃、流行の豚骨＆煮干しのＷスープ中心に方向転換したお店です。
リニューアル直後に一度行って以来、久々の訪問です。

ここのメニューは
･醤油ラーメン
･塩ラーメン
･蛸壺辛味ラーメン
･濃厚つけ麺
･東京中華そば
餃子、唐揚げ、やきめし、セット類などなど

「焼豚煮干ラーメン(半玉増量)」を注文。半玉増量までは無料なのが嬉しいです。
出汁･魚粉･煮干し油の３つを合わせたスープは魚介が前面に押し出されたタイプ。これだけ魚介が強いと好き嫌いは分かれると思います。
ミヤネ食品の中太縮れ麺はツルツルとした食感で悪くないです。
具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔。カピカピに干からびたネギはいかがなものかと思います。。

つけ麺が美味しいらしいので、次はつけ麺をいただこうと思います。
天津飯のご飯をチャーハンにした変り種の「醤晴ル醤(ジャンバルジャン)」が美味しいとの口コミもありますが、『麺の道』の頃に食べたときは中がチャーハンなので味が濃かったです。。

【評価】
★★★☆☆
悪くはないので、星３つです。

(フォトアルバム)
http://photo.mixi.jp/view_album.pl?album_id=500000004254470&owner_id=13862589

[2] mixiユーザー 04月27日 17:00

2013/04/27 再訪

久々に｢ぱどクーポン｣を使いに行ってきました！
クーポン対象の｢濃厚つけめん(並温盛)｣を注文。

<麺>
ミネヤ食品の太めの縮れ麺。
あつもりだった為かモチっとした食感で、小麦の香りが口の中に広がる、かなり美味しい麺です。
<つけ汁>
煮干しガッツリの魚介豚骨。
濃厚という割に粘度は低く、さらりとしています。
<具材>
つけ汁の中に角切りチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューの味が少し濃かったですが、特に印象なし。

つけ汁だけでは魚介が強すぎるかなと思いましたが、麺と一緒に啜るとなかなかクセになる味わいです。
麺を食べ終わりスープ割りを注文すると、レンジでつけ汁を温め直してくれ、ネギといっしょに｢お好みで入れて下さい｣と出汁の入った急須が出されます。
スープ割りまで美味しくいただきました。

【評価】
★★★★☆
麺が相当旨いです。星４つ！

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