すし屋 WASABIコミュの朝日新聞に掲載されました♪

すし処　ＷＡＳＡＢＩ　が
朝日新聞『まんぷく会のとっておき』で紹介されました

掲載内容
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＜新鮮なネタ　お手頃価格＞
東生駒の繁華街から少し離れた場所に隠れ家のようにある。
仕入れ、仕込み、料理などすべてをこなすのが女性オーナーの”あだち真緒”さん。
父が営む奈良市の有名鮓処”吉平”で15年ほど修行した後、2003年にオープンした。
店名には、この地に深く根を下ろして商売がしたいという願いがこもる。

寿司ネタは自身が毎朝、鶴橋市場まで出向いて直接目で確かめて選ぶ。
『旬と良い産地の小鯛・小ハダ・小鯵・キス・サヨリなどの小魚にこだわっています』とのこと。

お昼のお勧めは、にぎり７カンとミニ造りに付き出しミニ酢の物・赤だしが付いた”ＷＡＳＡＢＩランチ1990円”のセット。　
旬の魚貝７種がいっぱいに入った”海鮮ちらし1570円”。　ヘルシーな”ベジタブルにぎり1260円”など。
夜は、１カン150円の”トマトにぎり”から各種の好みのにぎりが楽しめる。
新鮮なネタとシャリのバランスも良く、リーズナブル。

モットーは、長居しても気を使わないような気軽なすし店であり続ける事。
『くるくる寿司では物足りない一般の寿司屋では敷居が高くて入りにくいと思っているような方に来てほしい。』
（大阪まんぷく会世話人　弁護士　大川）

カツオタタキ・ホタルイカの沖漬けなど一品も。

画像提供：てらさん