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大黒名駅西口店コミュのどうなる、大黒のレバ刺

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どうなる、大黒のレバ刺

mixiユーザー 2011年09月01日 04:07

焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の集団 食中毒事件を受け、厚生労働省がまとめた牛 生肉の衛生基準案を、薬事・食品衛生審議会 が３１日、了承した。

同省はこれを受け、食 品衛生法に基づく罰則付きの新基準を設け、 １０月１日から施行する。

新基準では腸管出血性大腸菌Ｏ（オー）１ １１やＯ１５７などを殺菌するため、牛生肉 の表面から１センチ以上の深さを２分間以上 ６０度で加熱することを義務付ける。

違反業者には販売を禁じたり、２年以下の懲役また は２００万円以下の罰金を科したりすることができるようになる。

加熱処理は食品衛生管理者らが行うことと し、記録を１年間保存することも義務化する 。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 09月01日 04:08

大黒のレバ刺しは炙ってあるから大丈夫なのかな？

でも、ユッケとかはもしかして…

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