酒場で逢いましょうコミュのおすすめ酒場ガイド本

みなさん酒場情報はどのよに収集、選択、評価されてますか?
ついつい、ググッてカチャカチャに終始しがちではあります。

しかし酒場情報収集の王道は｢日刊ゲンダイ｣の囲み記事に限りますね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ボソリ

コメント(9)

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[1] mixiユーザー 08月06日 07:41

最近、いい紙媒体がないなあ。　と思っていましたら
ひさびさの｢酒場ガイド誌｣としてのヒットが出版されたので紹介します。
関西タウン情報誌とし有名な｢Meets｣の　
　別冊｢東京出張｣680円　　
＝ミーツが本気で探した東京値打ちのいい店を２００軒＝
http://www.lmagazine.jp/magazine/meets/issue/current_issue/index.html
↓ミクコミュ
http://mixi.jp/view_community.pl?id=74403

｢出張｣｢サラリーマン｣をキーワードの中心にしているので、
エスニックやフレンチ、イタリアンなどの掲載は少なく
寿司、酒場、洋食、喫茶など
思いっきり月給取り♂的視点のチョイスなんですが
そこは｢Meets｣誌なりの切り口と評価で
興味深い記事が満載されています。

個人的には酒場不毛の地、新宿歌舞伎町に奇跡的に存在している
焼鳥｢満太郎｣を掲載している取材力には感心しました。

惜しむらくは東京｢トラキチサロン｣酒場が掲載されていないことかな？

[4] mixiユーザー 02月06日 21:07

先日神保町の某古本屋で発見した30ページほどの
自費出版の冊子です。　

『モツ煮狂い』第一集　　　

画像の通り表紙は酒場好きの同好の仲間にはおなじみの
「酒とつまみ」のパロディです。

■06年8月初版発行　　■販売価格　350円

■著者/(ホリエモンと同い歳)クドウヒロミ
　荷風謂うところの「無用の廃人」生活者

■目次より　記事内容です。

・モツ煮の歴史(←庶民史としてここが重要です！

・串煮込み伝統スタイル　5軒
門前仲町/大坂屋　町屋/小林　北千住/藤や　
新宿・銀座/ささもと

・歴史的名店　7軒
八広/丸好酒場　立石/宇ち多　立石/江戸っ子　月島/岸田屋
大森/蔦八　赤羽/米山　滝野川/高木

・モツ煮バラエティ　8軒
森下/山利喜　白金高輪/鈴木屋　中延/忠弥　東十条/新潟屋
築地/きつねや　大門/秋田屋　上野/大統領　池袋/千登利

・レシピ研究　5点　　　　　　　　
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酒場コミュの皆さんには、上記の店名だけで納得して
いただけるでしょう。

酒場のディテールや味だけではなく、
店や屠場肉の流通や界隈の成り立ちの歴史の研究にまで及んだ
モツ煮に対して深い愛情と考察にあふれたガイド本です。

本屋さんのお話では近々第二集がでる予定とのことです。

なかなか入手しづらい冊子と思われますが、
私4冊入手してますので、希望される方には2月11日まるます家オフにてお渡しできますよ。

[7] mixiユーザー 04月08日 08:23

では酒場コミュのなぎら役担当？たかじろうさんへ　笑
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『夕べもここにいた！/なぎら健壱』

06年4月～07年3月にサンデー毎日連載されていた
記事をまとめた本です。

森下賢一、太田和彦、吉田類にならぶ酒場評論の大家｢なぎら健壱｣　

都内の老舗大衆酒場紹介本はもう出尽くしている感じもしますが、

門前仲町/だるま。西大島/ゑびす。浜松町/秋田屋。など、
だれもが認める大衆酒場の老舗に

木場の鉄板焼/ホルモン道場
浅草の鯨料理/捕鯨船　　　などの専門料理店？
そして東京山の手、目黒や都立大学あたりの店まで

『酒場じゃないけど、酒場のニオイがする』飲食店も
さすがはなぎら健壱の視点で紹介されています。

どのページにも、実に美味しいそうにグラスやジョッキをもつ
なぎら健壱の写真が掲載されています。笑

※コメント6は誤植発見のため削除しました。

[8] mixiユーザー 02月03日 12:42

完売したらしい？　｢モツ煮狂い｣の第二弾がでています。

　『モツ煮狂い』第二集　(07年12月発売
　　～東京｢工場郊外｣のフォークロア～　
http://www.mosakusha.com/newitems/2007/12/23/post_1.html

■販売価格　　480円
値上げされた分、印刷(フォント/紙)がよくなりました。

■目次より　
・浅草でモツ煮の歴史について考える
　　なぜ｢煮込み｣ではなく｢モツ煮｣なのか。

・モツ酒場MAP
　第二集では曳舟～鐘淵～八広　の『向島』近辺、
　つまり旧赤線地帯を徹底調査しています。
　
　十一屋　スミダ　ゑびす岩金　赤坂酒場　三祐酒場　
　大力　三祐八広店　伊勢元酒場　日の丸酒場　丸好酒場
　三河屋　亀屋　和楽　愛知屋

・レシピ研究　3点　
　コクと野菜味のモツ煮　
　鶏モツ煮込み＆ミルクワンタン　
　焦がしネギと煮込むスジ
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名称としての｢煮込み｣と｢モツ煮｣の違い。
『向島』近辺を｢下町｣ではなく近代｢工場街｣と定義。
ポストモダン的レトロ消費のグルメテーマパークではなく
　【近代化遺産】として大衆酒場の位置付け。

など、口述伝ででしか残りえなかった｢モツ煮｣を
美味い、安い、楽しい、だけのB級グルメ雑誌とは
100万光年離れた次元で、第一集よりさらに深く鋭く
確信的に探求しております。

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老舗書店｢丸善｣で平積み販売されるまでになった『酒とつまみ』と
昨年末こんなイベントやってたんすね…　　
http://www.yanesen.net/horo/info/1629/