We Love ソール・エ・フレールコミュのバレンタイン　ディナー

２月１２日～１４日に行っているバレンタイン　スペシャル
ディナー行ってきました。

- Amuse -
・フォアグラのパイ包み　ポルト酒のソース

- Antipasti- （画像１）
・カラスミが乗ったハートのブルスケッタ
・甘エビのタルタル　甘酸っぱいフランボワーズの香り
・焼きりんごとプロシュート

- Caldo -
・特選和牛ミンチのロールキャベツ
　　アメリケーヌスープ仕立て

- Pasta -（画像２）
・白子とずわい蟹のEXバージンオイル仕立てパスタ
　（柚子一味唐辛子を練り込んだ手打ち麺）

- Main -
・ほんのりカカオ風味！！えぞ鹿の煮込

- Dolci -（画像３）
・自家製トリュフ
・ホワイトチョコのムース
・ビターチョコプリン
の盛り合わせ

今回のディナー、特にお勧めは、パスタかな
白子と蟹、いいです。

ドルチェも全て自家製で、
トリュフは個人的に販売して欲しいです。

食事後、彼女を送っていって
又、店に戻りました。
料理長に感想を聞かれたので、
良い点も伝えましたが、厳しい事もいいました。

　西岡一人で仕込み・調理の限界かと思いますが、
きちんとその辺は、修正されるでしょうから
明日は更にランクアップした料理が食べられると思いますよ。

そういえば、他の席には、このコミュの方もおられました。
まあ、これ以上は語りませんが(笑)

後、このコース、食べられた方おられたら、
感想聴かせて欲しいです。