R＆B CafeDining"KingBEE"新橋コミュのお酒の話

お酒は社長の担当なので、私がこんなﾄﾋﾟｯｸをたてるのは
実際おこがましい話なのだが、非常に面白い体験をしているので
ちょっとご紹介しようと思います。

過日、NHKの「ﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙ　仕事の流儀」という番組を見た。

http://www.nhk.or.jp/professional/backnumber/100309/index.html

この回の主人公は山廃仕込みの達人、つまり杜氏である。
King BEEに国産の酒をおくか否か。
私は個人的には当初から「置かないでよい」派だった。
なんとなくﾌﾞﾗｯｸﾐｭｰｼﾞｯｸと結び付かない気がしたのだ。

しかし、この時の番組の印象がずっと頭のどこかに残っていたのだと思う。
知り合い数人とお酒の話になった時に、訊いてみた。
「私、日本酒飲まないんでわからないんだけど、日本酒って
　何が一番美味しいの？」

この質問は、相当ﾏｸﾛなものだそうだ（爆）
おそらく日本酒好きなら、この会話を死ぬまで続けられるそうだ。
しかし、せっかちな私の性格を知った知人たちは、それを私に理解させるよりも
日本酒談義に移ったほうが楽しいと考えたらしい。
いっせいに、日本酒の話を始めた。
その中で、ひとつ私の興味に引っかかるものがあった。

本当に良い酒に廻り合いたい人達は、蔵元に足を運んでいる。

これは個人の酒好きのみならず勿論、飲食店を開業している人達を含む。
そうした人達が、実はﾍﾞｰｽになってﾋｯﾄ酒が生まれる源流になっているらしい
というのだ。

会話の中で、ある酒の名前が浮かび上がってきた。
ひっそりと蔵元で作られた少量のその酒がひそかな人気だというのだ。
私は、試しに蔵元に電話をしてみた。

「伺ったら、購入できますか？」
電話口で蔵元のｽﾀｯﾌは丁寧にしかし、ﾊｯｷﾘとこう告げた。
「大変申し訳ございませんが、私どもでは全て酒屋さんに卸しておりますので
　ご購入の場合はお近くの酒屋さんをご紹介しております」
行っても、買えないの〜？ちょっとﾋﾞｯｸﾘした。
たとえそれが、日本酒の業界の常識であったとしても（笑）

そこで東京都内の取り扱い酒店を紹介して貰うと、たった４店しかないという。
ここまできたら、探し当てる！となんだか意味不明な推進力が生まれ
とにかく4店舗全てに電話でﾄﾗｲすることにした。

一軒目
店「あぁ〜○○（酒の名）ね〜。あれは、殆ど数がないのよねぇ〜」
私「えぇ？じゃあ、飲みたくても飲めないんですか？」
店「元々、数が少ないんでね」
私「わかりました」

二軒目
私「あのぅ〜○○ってお酒を買いたいんですが・・」
店「え？飲食店さん？あ、そう、だったらね、そのお酒は数がないんで
　　久保田と八海山以外の何かを５本買ってくれたら、１本買えるという
　　ｼｽﾃﾑですんで。あと○○だけで種類は選べませんのでご承知おきを〜」
私「・・・。ではまた改めて注文します」

三軒目
店「あー、その酒は数がないんですよねぇ〜。まずｳﾁとお取引戴いて
　　実績を作って戴き、その中のお話し合いで決めて戴ければ〜」

↑大きく立ちはだかる壁だった。
新規ｵｰﾌﾟﾝの我々の店は、買いたい酒を買う権利もないらしい。
大きく意気消沈し、もうこうなったら破れかぶれと最後の一軒の
番号を押した。

四軒目
店「その酒は人気だからなぁ〜。でも、なんでその酒が欲しいの？」
私は、今までの経緯を延々と話した。
その電話口のｦｯｻﾝは、電話を切ろうともせずにうんうんと話を聞いてくれた。
ﾅﾝﾀﾞｶ植木等みたいな話し方のｦｯｻﾝだ。
ひとしきり私の話を聞いたｦｯｻﾝはこう言った。
店「実はｱﾀｼもね、30年前にこの酒屋を始めた時はだーれにも相手にされなかったよ。
　　それが悔しくてね。だから、今の話はよーくわかりましたよ。
　　きっとﾏｲﾝﾁﾏｲﾝﾁそんな電話がかかってくるから、酒屋もそんな応対になっちゃうんだろうね。
　　ｱﾀｼは売れてる酒を買いたいって気持ちは、わかるんだ。
　　ただね、酒って面白いﾓﾝでその年によってうまい酒が変わるってのも
　　事実としてあるんだよ。
　　だからさー、取引先さんとは試飲会やそんな話をしながらね、納得して
　　店に出して欲しいと思ってましてね。
　　もし、ｱﾅﾀが少しでもそんな気持ちをわかってくれて、理解してくれなくても　　いーや。
　　そんな話を聞いてみたいと思ったらさ、遠くて悪いけど一度ｳﾁへお寄んなさいよ。
　　その代わり、役にたてるかわかんないよ。
　　それはｱﾅﾀが決めることだから。」

聞けば、それは社長でたまたま電話に出てしまったらしい。
ﾅﾝﾀﾞｶ話が面白くなってきたなぁ〜と嬉しくなった。

ｳﾁのｴﾛ社長に打診してみた。
「ｳﾁで日本酒置いてもいいでしょうか？」
ｴﾛ社長「反対してたのは、ｱﾅﾀだから私は最初から置く派だったし。
　　　　そこに行くなら付き合いますよ」

まだまだ、どうなるかわからない。
でも、そんなに美味しいものなら置いてお客さんに喜んで貰いたい。
上の杜氏の話でもあるが、日本酒はいのちを削って作っているようだ。
その杜氏の奥さんはｲﾝﾀﾋﾞｭｰの中で、杜氏の身体を気遣うあまり涙を流していた。

酒なんて、そこまでｵｰﾊﾞｰに考えて飲むﾓﾝじゃないだろう？
そのご意見も至極ごもっともであると思う。
でも、音楽も酒も料理も絶品。
そんなお店になったら、こんな嬉しい事はない。