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プチホテル アンシャンテコミュの２０１１年１月２１日のお料理

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２０１１年１月２１日のお料理

mixiユーザー 2011年01月24日 22:05

アミューズ

ひらめと柚子のグージェール（チーズ入りの塩味シュー）

コメント(5)

[1] mixiユーザー 01月24日 22:05

前菜１

オマール海老とホタテのムースガトー仕立
北海道産ウニ（鹿のコンソメ）とエスプーマ（レモンムース添え）を添えて

[2] mixiユーザー 01月24日 22:06

前菜２

キノコのフランカプチーノ仕立

[3] mixiユーザー 01月24日 22:07

魚料理

真鱈のブイアベース

[4] mixiユーザー 01月24日 22:08

肉料理

和牛とも三角のステーキ

白鳥産鹿肉のローストと煮込み
ソースポワブラード　トリュフ添え

[5] mixiユーザー 01月24日 22:09

デザート

クラッシュリンゴ
タルトとシナモンアイスとともに

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