ふうりゅうコミュのふうりゅうの担々麺、美味しさの秘密は？

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ふうりゅうの担々麺、美味しさの秘密は？

mixiユーザー 2006年07月08日 00:45

あなたにとってふうりゅうの担々麺の美味しさの秘密はなんだと思いますか？

私はその1つに手作りの香りをつけたラー油にあると思います。皆さんはどう感じているのでしょうか？お聞かせ下さい！！

ちなみに週に2回ほど作るラー油の出来で機嫌が良くも悪くもなるそうです。

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 07月08日 06:57

ラー油美味しいですよね(^^)
胡麻は当然としても、私は肉味噌の味がスープに溶けるのが旨みの一つと思っています。

[2] mixiユーザー 09月26日 23:12

麺の微妙な塩気もスープにマッチ。
多分あの麺じゃないと、スープのうまさも半減する。

本当にひとつひとつ芸術みたいに奥深い思考で、大切に作られてますよね。ネギ坦々麺にはワカメ、坦々麺にはほうれん草なんですよ、絶対！それ以外の組み合わせだと、ちょっと違うんですよね。本当に感心してしまうほど珠玉の一品！

[3] mixiユーザー 09月27日 11:46

Naoyamanさんはじめまして。
『芸術』同感です！！
私は食べる前にまず香りを味わいます。食欲をそそるいい香りです。

[4] mixiユーザー 09月13日 00:20

良質な食材や材料をケチらず手間暇を惜しまず、ひたすらに御主人の自己鍛練の継続による職人技に感服！
＊因みにカウンターで待つ間いつも思うのが御主人の後姿が鍛えられていて格好がいい(私はそっち糸ではないですよ)

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