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パティシエ企画塾コミュの関東の業界ニュース

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関東の業界ニュース

mixiユーザー 2010年08月18日 21:06

毎日暑いですね・・・たらーっ（汗）

先日、私のお仕事の関係で営業コンサルタントの方から悲しいニュースが入ってきましたバッド（下向き矢印）

今年９月いっぱいで老舗の銀座ルコントがお店を閉めるそうです。
経営難ではなく、解散ですがく〜（落胆した顔）６０人以上いらっしゃる向上の職人さんの
働き口を探しているとのことで微力ながらお手伝いする予定ですたらーっ（汗）


また、同じ銀座に店を持つマキシムドパリも菓子ブランド撤退、レストラン業のみ
継続経営に変えるそうです。こちらも秋口には・・・
関東は本当に厳しいですねげっそりげっそり


お店のコンセプトや商品企画、基盤となるそういった部分にて
再建の手立てがあると私は考えております。


もし、そういった部分でお困りのオーナーシェフさんがいたら
教えてくださいねぴかぴか（新しい）
よい店が潰れるのが嫌で、また若いパティシエが体を潰して辞めてしまうのを
止めたくて私はこの仕事を開業いたしましたダッシュ（走り出す様）ダッシュ（走り出す様）

まだまだ未熟ではありますが、ビジネスとしてではなく
何か自分にできることはないかと思って日々、様々なオーナー、パティシエさん
のお悩みを聞いております。


これ以上、老舗が関東から消えなければよいなぁと祈るばかりですもうやだ〜（悲しい顔）ぴかぴか（新しい）

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