[mixi]教えて下さい！ - ブランデー

＞トーチカさん

その通りです。
写真は1992年の「世界の名酒事典」です。
右から2番目がお尋ねのボトルです。
1990年台の後半になって、VSOPは現在と同じボトルになります。
プルミエと同じボトルですね

最近アイビスのXOを不自然なほど安価に手に入れたのですが、一般的にこれの評価はどのくらいの物なんでしょうか？学生の普段の飲み酒レベルの安さだったのですが…

先日取引してる酒屋さんから、在庫一掃セールのグラッパを買いましたが、正式商品名が分かりません、どなたか教えてくださいお願いします。

もしくはグラッパの画像が沢山載っているサイトを教えてくださいお願いします。

分かっていること。
レ・ジョイエ。
３５０ｍｌ。
洋ナシ。
ボトルは卵型でブランデーグラスのような脚が付いています、ボトルネックは細くて長いです、取っ手のようなものが付いています、高さはマリブと同じくらいで、ガラスのボトルです。

[46] mixiユーザー 08月28日 07:52

＞FFbくにたろうさん

レ・ジョイエのグラッパ、ここにいくつかあがってます。

http://www.aizawa-web.com/　　

[47] mixiユーザー 09月08日 17:38

この洋酒なんですが祖父がインドネシアへ旅行した時免税店で購入したらしくラベルも英語でさっぱり(笑)高価な物でしょうか？教えて下さい。

[48] mixiユーザー 09月10日 21:27

うまく画像載せる事ができません

一番最初にコメントしてる『やっさん』て方のと同じ形なのですが、私のは台車『木の』に乗っていて1863年とキーホルダーみたいのが付いており、ビンのナポレオンマークも浮き出ていて多少形違います。裏のラベルは全部英語で製造ナンバーみたいのが刻印されています。分かりにくいかも知れませんが宜しくお願い致します。そしてｳﾁにあっても必要なくて玄関に置いていて、売れるような所ありますか？

[52] mixiユーザー 11月21日 05:40

開栓後の味の変化と保存について　質問です。
現在我が家には数本、開栓済みのコニャックがあります。

よく言われるのが開栓して一ヶ月経つと角が取れておいしく飲めるということですが
開栓して一年経つビンが3本あります。
コニャックは狂信的にすきなのですがアルコールには弱く
いいことか悪いことかなかなか減ってくれません。
半年前に開栓のジャン・フィー　トレ・ラール　と　
一年前に開栓のレゼルヴ・ファミリア　を飲み比べると
もちろん後者のほうがアロマ・味の深み・アフターともに格段に上なのですが
開栓直後の新鮮さ・ビビッドさが薄れてしまった気がします。
開栓して間もない　A.E.DOR NO.6　(度数46℃)も飲み比べると　
やはりファミリアのキックや個性が弱くなった気がしてしまいます。

これはファミリアの質が変化してよい意味で丸くなっているということなのか
(口当たりがとてもスムースになっています、少し痩せたというか癖がなくなったように感じます)
酒が一年という長期で劣化しつつあるのか、不安なので質問しました。
私の舌が飲み始めのころより40度という度数になれてきているということも関係があるのかもしれません。
保存は冷暗所にて静かにおいてあります。季節変化による温度変化はあると思います。

「味というものは主観的なものだ」ということは承知の上で、長く飲んでいらっしゃる方たちに質問いたします。
経験的な意見、学術的な意見、どちらもお聞かせください
1. コニャックの開栓後の酒質の変化・および・劣化はどのくらいで起こり始めるものか
2. 変化・劣化の原因となるものは何があげられるか
3. 変化・劣化を防ぐ理想的な保存法はあるのか(温度や湿度等の環境やビンの保護の仕方など)
4. 変化・劣化の結果失われるものは何か
5. 開栓直後と一年後での味の違いは、単に主観的な味覚の変化によるものなのか
　化学的変化によるものなのか

味わいの変化ということは嬉しいのですが、無知からくる誤った取り扱い、劣化は避けたいのです。
私の主観はともかく、コニャックを永く楽しむための知恵を拝借したく質問しました。

[53] mixiユーザー 11月21日 06:06

＞５２
コニャックは専門外ですが・・・少しおせっかいを。。。
一般論としてお読み下さい。

１、環境によります。環境が劣悪であれば開封しなくても劣化します。
　　故、環境に左右されるので何とも言えないと思います。
　　冷暗所であったのならば、劣化のリスクは少ないはずです。
２、まずは温度＞光＞振動の順で大きいと考えられます。
　　温度は高いと良くないのは言うまでもないですが、
　　１日の温度変化、１年の温度変化が多い場所は保管場所としては最悪です。
３、１日、１年の温度変化が極端に少ない場所を選び、光を避け、
　　周りに匂いを発するものを置かないようにし、かつカビが生えない程度の
　　湿度があったほうが好ましいと思います。
４、香り＞度数＞味わい＞余韻でしょうか、、、
　　また、単純に色の薄い酒ほどその速度は加速的です。。。
　　揮発・膨張・酸化・脱水・酒質バランスの低下・澱の発生・混濁など
　　が起きるでしょう。。。
５、開封後は容易に揮発するものが抜けるので印象はやや弱まりますが、
　　開封・酸化によって香味が増す場合もあります。
　　化学的変化(主に酸化)で良くも悪くもなりえます・・・。
　　ただ、どんな酒にもピークは存在しますので、
　　それを超えると、柔らかくなったような、弱ったような、劣化したような、
　　そんな感じで変化しておくものと考えられます。。。

　　環境以外に酸化による劣化を防ぐのは窒素ガス充填ぐらいでしょうか・・・

スミマセン、多分一般論・常識の範囲を超えない情報化と思いますが（汗；

[54] mixiユーザー 11月21日 20:46

＞Diogenes さん
とても勉強になります。
上記のご意見を参考にブランデーに詳しい酒屋さん（「目白田中屋」ｅｔｃ．）で情報収集してみました。

2.　に関して
やはり「温度＞光＞振動」　の順に悪影響が出るとのこと。
家庭用ワインセラーはどうかと聞くと、きっぱり「蒸留酒にはいらないですね」と言われました。
コニャック農家でもボンボンで保存しているから「★日本でも冷暗所ならok」とのことでした。
ちなみにワインセラーで保存されていたコニャックは湿度がありすぎて
かび臭くなっていたことがあったそうです。

3.　に関して
劣化を防ぐ手段として有効なのは、
「★小さいガラス瓶に小分けにして密閉する」と言うことでした。
ちなみにビンは　フォムファス　と言う、酒・ビネガー等の量り売りのお店で買えるようです
(お店の方いわく、酒専用を選んで下さいとのこと)。
コルクよりアルミ蓋(スクリューキャップ)できゅっと締めるほうが密封率が高く安全とのことです。

5.　に関して
味に関しては酸化の影響でピークが必ずあると言うことで
「★あけたら早めに飲む｣のがおいしく、よいとのこと。
当たり前と言えば当たり前ですね。
私はペースが遅いのでビンにて保存します。

ほかの方も　開封後　- 半年　- 一年　- 二年　と経過したときに
味がどのように変化していくものなのかお聞かせいただければありがたいです。
保存の失敗談、うちでは保存にこう気をつけています　等の経験をお聞かせください。

[56] mixiユーザー 03月13日 12:33

＞Ｃｈａｎｃｅ！さん

コニャックに関しては、きちんとした決まりがあります。

http://www.cognac.fr/cognac/_jp/2_cognac/index.aspx?page=etiquette（日本語変換可）

他のブランデーに関しては明確な基準がわかりませんが。
おそらく↑に準じた、熟成年数による違いを表しているのだろうという事くらいしか。

[59] mixiユーザー 06月01日 21:26

父の日にブランデーを贈りたいのですが、オススメのブランデーをお教え頂けないでしょうか？

お願いします

[60] mixiユーザー 06月02日 00:54

父上がどれくらいお酒に造詣が深いかで送るも物も変わると思います。
http://cognacfan.com/

ここのサイトの方は、コニャックのお勧めを値段別に詳しく紹介されています。
少し偏りもあると思いますが
飲みやすい銘柄を挙げていらっしゃるのだと思います。
価格に余裕があるなら
テセロン　LOT29
デラマン　レゼルヴ・ド・ラ・ファミーユが最高ランクの部類かと思います。
オタール　でも　X.O なら安くて十分においしいですよ。
ジャンフィユートレヴィユー　は充分にコニャックらしい味わいと感じます。
コニャックは大手のブランデーでは出せない味と香りを持ちますよ。

ちなみにユーロ下落のおかげで価格が落ち着いていますね。

[62] mixiユーザー 09月10日 21:56

>店長さん

タナー・ナポレオン・ペインティング1807
リモージュ焼きの陶器ボトルに描かれているのは
1807年フリートラントの戦いを描いたもの。

中身はナポレオンなので
フィーヌ・シャンパーニュ産(プティット・シャンパーニュと
グランド・シャンパーニュのブレンド)に他地区をブレンド。

1982年時点の定価は70000円

[64] mixiユーザー 03月28日 07:09

初めまして。
ウイスキーとブランデーの違いも分からない初心者です。
祖父の部屋を掃除していたら出てきたんですが、良い物でしょうか？
ＢＰ６２って書いてあるのは１９６２年に造られたって事ですか？
いくらぐらいの物でしょうか？
詳しい方いらっしゃったら教えて下さいm(_ _)m

[66] mixiユーザー 03月28日 08:26

> ∬ポジ∬さん
ありがとうゴザイマスm(_ _)m

[67] mixiユーザー 05月02日 18:47

初めまして(^-^)/

ウイスキーとブランデーの違いについてまだ分からないような初心者ですが、よろしくお願いします。

先日祖父の思い出の品を整理していた際、ヘネシー・パラディと書いてあるものが箱付きで出てきました。
何か高そうで飲むに飲まれずまた倉の中へ
このブランデーについて分かる方いらっしゃいますか？(・・;)
教えてください(__)

[68] mixiユーザー 05月02日 23:50

> スミ into the 薩摩さん
写真が無いのでアレなんですが、自分が知ってるパラディであればかなり良いランクのブランデーです。

ちょっと瓢箪というか達磨というか鏡餅というか、変わった形のボトルではないですか？

最近は小売り店でもあまり見かけませんが、たしか４～５万位で売られてましたね。

しまいこまずに大切に飲まれるといいと思います

[69] mixiユーザー 05月03日 00:18

>OPERAさん
そんな形でした(^-^;

昨日聞いた話では20年以上前の品であるとの話もあって、少し尻込みしていましたが、ありがたく頂戴しようと思います。

ありがとうございます。

[71] mixiユーザー 06月10日 21:28

もうすぐボーナスという事で
普段よりちょっと良いコニャックを購入しようかと思っているんですが
予算2万でオススメのコニャックを教えていただけないでしょうかm(._.)m
一応自分でも探してみたんですが、以前バーで呑んで美味しかったポールジローヘリテージか
某サイトで評判よさそうなラニョーサブランフォンビエーユが候補に考えております。
その他でもオススメありましたら御教授御願いします。

[72] mixiユーザー 06月11日 00:51

＞へたれさん

はじめまして、ポールジロー大好きノブレスです。

ポールジローキュヴェスペシャルやツールデュジャポンがあればオススメですが、入手は難しいと思います。トペットでしたら探せば流通在庫にありますので今のうちに入手しておくのはどうでしょうか？

１本￥9,000ぐらいですので２本買って２万円で足りますよ。

[73] mixiユーザー 06月11日 01:45

＞ノブレスさん
ご教授ありがとうございます。
逆に入手困難な二種はプレ値でない限り見かけたら必ず買っておいた方がよさそうですかね？
今回色々物色している最中みかけた気がするので・・・

[74] mixiユーザー 06月11日 02:47

>へたれさん

買いです。そう、プレ値でない限り。慣れてますね

キュベスペシャルだと１９６８(青キャップ)→１９７６(赤)→１９７５(緑)と１年ごとにリリースされ３種類あります。元値は￥13,000ぐらいだったと記憶しています。ツールデュジャポンは元値\9,000を少し切るぐらいだったと思います。個人売買等利用される場合は参考にしていただければと思います。

ツールデュジャポンは１９７５。安くて旨いですよ。

[77] mixiユーザー 07月28日 14:26

> モモコさん

CENTAURE EXTRA(ｻﾝﾄｰﾙ･ｴｸｽﾄﾗ)

オークションでは２万円弱で取引されてます

[79] mixiユーザー 10月09日 12:36

ブランデーの知識が無いので教え下さい！

ナポレオンのカミュと言うのは分かったのですが、

他のカミュとマークがちがいます。裏に1863と書いてあります。

3～4000円位なら飲んでみよーと思いましすが、

余り高価な物だと置いておこうか考え中です。

どれくらいの価値の物なのか教えていただけませんか。

宜しくお願いします。

ちなみに実家のリビングに飾ってあった物です。

[80] mixiユーザー 10月11日 04:45

> ショアラーなまじさん

カミュ・ナポレオンのヴィエイユレゼルブですね。
グランシャンパーニュ、プティットシャンパーニュ、ボルドリ３地区の原酒を15～20年熟成させたものの様です。
お値段は他のナポレオン同様現在だと3～4000円位でしょうか。

ラベルに日本語表記が無いので、どなたかの海外旅行のお土産かと思います。
昔に想いを馳せながら飲まれてみてはいかがですか？

[81] mixiユーザー 10月11日 08:26

シャンさん

そうですなんです！お土産で頂きました！

流石ですね～！

ありがとうございます。

これをきかいに洋酒デビューしてみます!!

[82] mixiユーザー 11月15日 10:07

サントリーのＶＯとキリンのＶＳＯって値段同じくらいですが、どちらが美味しいと思いますか？

ログインすると、残り55件のコメントが見れるよ