中国料理　孫悟空コミュの【2008 Chateau D'Issanと中華でワイン忘年会！2019】

Club Marche de Vins @ 十勝（十勝から発信するグルメワイン会　第261回例会）
【2008 Chateau D'Issanと中華でワイン忘年会！2019】
ワインとグルメの師匠の元開催されました。
師匠がローヌのヴィエンヌの「ラ・ピラミッド」のオテルに滞在時には、かのマダム・マド、ギー・ティバルシェフ、ヴァンサン給仕長、ルイ・トマジ名ソムリエのがご健在で、素晴らしいお料理とサービスで至福の時間だったとの事でした。伝説の名ソムリエのトマジさんがセレクトしたワインが1945Chateau D’Issan。パニエ抜栓を終え微動だにしない姿勢で静かに注ぎ終えると瓶の周りはびっしりとオリだらけ、第1アロマは強烈なカビ臭、しばらくすると深い眠りからさめた、せんが太くビロードのようなワインだったとか。滓を入れずにそそぎきる、お手並み鮮やかなムッシュ・トマジの逸話をはじめ、数々の興味深い「ラ・ピラミッド」のお話を伺う事ができました。師匠からはChateau D'Issanのさまざまなヴィンテージを勉強させていただきました。今回は11年の熟成を経た2008 Chateau D'Issanの芳醇な味わいと伊藤シェフの特別中華コース料理とのマリアージュを楽しませて頂きました。W先生、伊藤シェフ、マダム、ご参会頂いた皆様、誠に有難うございました！

【2019中華でワイン忘年会！】
日時：2019年12月21日（土）19：30～
会場：孫悟空（帯広市西3条南21丁目13）

TASTING LIST
1.2019 サッポロ生ビール黒ラベル / サッポロビール
2.NV Ｇ７ Sparkling Ｗine / ﾃﾞﾙ･ﾍﾟﾄﾞﾚｶﾞﾙ･ﾌｧﾐﾘｰ･ﾜｲﾝｽﾞ
3.NV Opera Prima Mimosa Sparkling/ガルシア・カリオン・ワインズ
4.2018 Chilano Syrah / ビニャ・ヴェンティスケロ
5.2008 Chateau D'Issan / エマニュエル・クルーズ
6.2000 Les Jamelles Merlot / バデ・クレマン
7.NV 竹鶴 Porr Malt / ニッカウヰスキー