イタリア在住日本人コック！！コミュのCaprera Degustazione 3

初めまして、ミラノのＧＲＡＮＤ　ＨＯＴＥＬ　ＥＴ　ＤＥ　ＭＩＬＡＮでシェフをしています。
家庭のアットホームな雰囲気でリストランテの料理を楽しんでもらえたらと思い
我家で定期的にＤＥＧＵＳＴＡＺＩＯＮＥをやっていきます。
　
ＣＡＰＲＥＲＡ　ＤＥＧＵＳＴＡＺＩＯＮＥ　第３弾　　
開催日５月２３日　　日曜日　２０時スタート予定　

住所　ＶＩＡ　ＣＡＰＲＥＲＡ　６　　メトロ　sant agostinoから徒歩８分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　conciliazioneから徒歩１０分

　　　　　　　　　　　　　　ＭＥＮＵ

　　　　　　　　　　　　Ａｐｅｒｉｔｉｖｏ　
　　　
　　　　　　　　　5 tipi di stuzzichini e canapè
　　　
　　　　　　　　　　５種類のカナッペとスナック

　　　　　　　　　　　　Ａntipasto

　Asparagi verdi al vapore leggermente scottati con fogli di pancetta
　　　　accompagnata da chips di parmigiano e spuma di carbonara.

グリーンアスパラを蒸して軽く炒め、カルボナーラのスプーマにチップスにした
　　　　　　　　　　　　　パルミジャーノとパンチェッタを添えて

　　　　　　　　　　　　　　Ｐrimo

　　Risotto alle erbe con gamberi siciliani e cappuccino di bisque

　　シチリア産の海老と香草のリゾット、カプチーノ仕立てのビスク添え
　　　　　　　　　　　*bisque 海老の殻でとった出汁

　　　　　　　　　　　　　Ｓecondo

　Lombata di vitello in crosta di pane aromatico
　　　　　accompagnato da tortino di patate con crema di avocado

　子牛のリブロース、香草パン粉焼きとジャガイモのタルトにアヴォカドソース

　　　　　　　　　　　　　Ｄolce

"Pina Colada "
insalata di ananas　marinata di rum con banana caramellata ,
　　　　sorbetto di frutto della passione con crema di cocco.

ピニャコラーダ　
ラムでマリネしたパイナップルとバナナカラメルのサラダ仕立て
　　　　　　　パッションフルーツのソルべとココナッツクリーム

前菜　パスタ　メイン　ドルチェ　自家製パン　カフェ　　　　
　　　　ＡＰＥＲＩＴＩＶＯ　赤　白ワイン　水込み。お一人様４５ユーロ

　　　　　　　　　　　ご予約お待ちしております。

　　　　niimo510@gmail.com 　　　　　　　　　　　cell 3401401785

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 05月21日 19:45

２３日のディナーのご予約、定員オーバーにより
ここで締め切らせていただきます。
次回の開催日は６月第２、第３の週末に開催予定です。
メニューは近日報告します。

またこんな料理をメニューに取り組んで欲しいとか
メニューの中で好きではない物については２日前までにご連絡ください。
ＯＰＥＮして欲しい日時については予定日の１０日前までにお願いいたします。
メニューも相談しましょう。
ホームパーティやお友達の誕生日会では自家製のケーキも承ります。
今後ともよろしくお願いいたします。

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