大阪Ｃ級グルメの会コミュのＢ級、Ｃ級の違いって何ですか？

貴コミュに参加させて頂いてすぐ、生意気な意見を書いてすみません。
さっきＴＶを見ていたら、「これぞわが町自慢のＢ級グルメ！！」「ホルモン焼ソバに焼き肉タレ、キムチ、紅ショウガを入れてます、、」というのがありましたが、これってグルメなのかな？
私的には：ブリジストンじゃなかったっけ、なんちゃらの本に出ている、あるいは「うちは、一見さんはお断りしとるんどっせ」の高いでもやっぱり美味しい店がＡ級。安くて旨い、大衆的な飲食店がＢ級と区別してるのですが。
最近は、Ｂ級グルメブームに悪乗りして、ただ客の味覚を破壊し、ニンニクとトウガラシとタバスコ、あるいは超大盛りを売り物にしてＢ級グルメを名乗ってる店、あるいはそれをグルメと錯覚してる人が多いのでは、、？
ホルモン焼きそば大歓迎、美味しいですね。そんなに美味しい物になんで刺激物をぶっかけて食うかな？　私には理解できません。
私、料理を趣味にしてるオッチャん、料理には自信があります。
また、特に関西地区のＢ級グルメは大好きです。
でも、あくまでグルメと、腹いっぱいになるだけ、から～い、刺激的～、とは違います。安く、美味しいお店こそがＢ級、Ｃ級グルメではないでしょうか？
ご反論、大歓迎です。