韓国の鍋料理は、鍋のスープの量によって｢チョンゴル」や｢チゲ｣、｢タン｣に区別されます。水分が少なく炒め煮のような鍋料理をチョンゴル、煮込んで少し濃い味でいただく鍋がチゲです。また本来スープの意味のタンは、肉や骨をじっくり煮込んだシンプルなソルロンタン(牛骨スープ)から、具沢山で辛く煮込んで食べるカムジャタン(豚の背骨肉とじゃがいものピリ辛スープ)などの料理まであります。バラエティ豊富な韓国鍋をご紹介します。
■大勢で囲む鍋
＜群山オジンオ＞
新鮮な海鮮料理が自慢の店。ヘムルタン（海鮮鍋）は、タコ、イカ、カニ、エビ、ハマグリなどがたっぷり入ってボリューム満点。
住所：ソウル市 中区(チュング) 明洞２街(ミョンドンイーガ) 25-26
電話：02-773-9393、02-774-9393
営業時間：10：30〜23：00
休日：旧正月・秋夕(チュソク)の当日
交通：地下鉄４号線明洞(ミョンドン、Myeongdong)駅６番出口 徒歩５分/８番出口 徒歩３分
＜元テグタン＞
タラの身、頭、卵、内臓とセリとモヤシの入ったピリ辛スープ、テグタン。テグタンの店が集まる三角地(サムガッチ)の有名店がこちらです。注文すると、目の前で煮込んでくれます。
住所：ソウル市 龍山区(ヨンサング) 漢江路１街(ハンガンノイルガ) 142-4
電話：02-797-4488
営業時間：10：00〜22：00
休日：旧正月・秋夕の連休
アクセス：地下鉄４・６号線三角地(サムガッチ、Samgakji)駅１番出口 徒歩３分
＜ウォンダンカムジャタン＞
多くのチェーンをもつ人気店。カムジャタンとは豚の背骨肉とじゃがいもをピリ辛スープで煮込んだ料理のこと。お肉はもちろんのこと、16種類の材料を使って作ったスープと、その他の具材とのハーモニーが絶妙です。モチモチ感たっぷりのタンミョン(春雨)も入っています。
住所：ソウル市 中区 忠武路１街(チュンムロイルガ) 25-33
電話：02-757-7612
営業時間：24時間営業
休日：年中無休
アクセス：地下鉄４号線明洞駅６番出口 徒歩３分
＜テソンタッカンマリ＞
鶏１羽を丸ごと煮込んだ鍋、タッカンマリの専門店。鶏肉には切り込みが入っているので、簡単に取り分けることができます。スパイシーなタレがさっぱりした鶏肉によく合います。
住所：ソウル市 中区 草洞(チョドン) 158-5 １階
電話：02-2272-8665
営業時間：11：00〜23：30
休日：旧正月、秋夕
交通：地下鉄３・４号線忠武路(チュンムロ、Chungmuro)駅６番出口 徒歩８分、地下鉄２号線乙支路３街(ウルチロサムガ、Euljiro 3(sam)-ga)駅９番出口 徒歩５分
＜パダ食堂＞
プデチゲ(ハムやソーセージ、キムチ、インスタントラーメン、韓国餅などを煮込んだ料理)の人気店。こちらのお店は真っ赤なシチューのようなスープが特徴です。バターとコチュカル(とうがらし)がバランスよく入っているので、辛さの中にも不思議とコクがあります。
住所：ソウル市 龍山区 漢南２洞(ハンナムイードン) 743-７
電話：02-795-1317
営業時間：12：00〜21：30 ※16：00〜17：00は一時閉店
休日：第１・３月曜日、旧正月連休
交通：地下鉄６号線漢江鎮(ハンガンジン、Hangangjin)駅１番出口 徒歩６分
■気軽に食べられる小鍋
＜オモリチゲ蚕室本店＞
３年間熟成させたキムチを使用した、本格キムチチゲ店。ぐつぐつと煮立った土鍋で出てきます。深い味わいのキムチは、味噌や豚肉との相性も抜群です。
住所：ソウル市 松坡区（ソンパグ） 石村洞（ソクチョンドン）183‐2
電話：02-2203‐0067
営業時間：24時間
休日：年中無休
交通：地下鉄２・８号線蚕室（チャムシル、Jamsil）駅３番出口 徒歩７分
＜仁寺洞テンマルチッ＞
てづくりテンジャン(韓国味噌)の味が濃厚で素朴な味わいがするテンジャンチゲ(味噌チゲ)。ちょっと苦めのチコリやニラともよく合っています。ご飯の上に野菜とチゲをかけてどうぞ。
住所：ソウル市 鍾路区(チョンノグ) 仁寺洞(インサドン) 4-2 ２階・地下１階
電話：02-739-5683
営業時間：11：00〜22：00
休日：旧正月・秋夕の当日
交通：地下鉄３号線安国(アングッ、Anguk)駅６番出口 徒歩10分
＜清潭スンドゥブ本店＞
唐辛子の入っていない、白いスンドゥブ(おぼろ豆腐)チゲの定食をはじめとした、オリジナル豆腐料理の専門店。付け合せの醤油だれをかけて食べるスンドゥブは、純粋に素材の美味しさが味わえます。
住所：ソウル市 江南区(カンナムグ) 新沙洞(シンサドン) 666-31
電話：02-545-4840
営業時間：24時間
休日：年中無休
交通：地下鉄７号線江南区庁(カンナムグチョン、Gangnam−gu Office)駅３番出口 徒歩10分
＜神仙ソルロンタン＞
骨付きの韓牛(ハヌ、韓国ブランド牛)をじっくり一晩かけて煮込んだスープ、ソルロンタンの人気チェーン。ごはんを入れて、味付けは塩コショウとキムチで。あっさりした韓国料理が食べたくなった時におすすめです。
住所：ソウル市 中区 明洞２街 2-2
電話：02-777-4531
営業時間：24時間
休日：年中無休 ※旧正月・秋夕は休業または営業時間に変動あり
交通：地下鉄４号線明洞駅６番出口 徒歩10分
＜湧金屋＞
生のドジョウのダシ汁と牛の内臓や肉、骨からとったダシ汁を合わせた、チュオタン(ドジョウ汁)の老舗店。ドジョウの身が丸ごと入ったソウル式チュオタンは、生臭さがなくマイルドな食べやすい味です。
住所：ソウル市 中区 茶洞(タドン) 165-1
電話：02-777-1689
営業時間：11：00〜22：00
休日：第２・４日曜、旧正月・秋夕の当日のみ
交通：地下鉄２号線乙支路入口(ウルチロイック、Euljiro 1(il)-ga)駅２番出口 徒歩５分
提供：http://
■大勢で囲む鍋
＜群山オジンオ＞
新鮮な海鮮料理が自慢の店。ヘムルタン（海鮮鍋）は、タコ、イカ、カニ、エビ、ハマグリなどがたっぷり入ってボリューム満点。
住所：ソウル市 中区(チュング) 明洞２街(ミョンドンイーガ) 25-26
電話：02-773-9393、02-774-9393
営業時間：10：30〜23：00
休日：旧正月・秋夕(チュソク)の当日
交通：地下鉄４号線明洞(ミョンドン、Myeongdong)駅６番出口 徒歩５分/８番出口 徒歩３分
＜元テグタン＞
タラの身、頭、卵、内臓とセリとモヤシの入ったピリ辛スープ、テグタン。テグタンの店が集まる三角地(サムガッチ)の有名店がこちらです。注文すると、目の前で煮込んでくれます。
住所：ソウル市 龍山区(ヨンサング) 漢江路１街(ハンガンノイルガ) 142-4
電話：02-797-4488
営業時間：10：00〜22：00
休日：旧正月・秋夕の連休
アクセス：地下鉄４・６号線三角地(サムガッチ、Samgakji)駅１番出口 徒歩３分
＜ウォンダンカムジャタン＞
多くのチェーンをもつ人気店。カムジャタンとは豚の背骨肉とじゃがいもをピリ辛スープで煮込んだ料理のこと。お肉はもちろんのこと、16種類の材料を使って作ったスープと、その他の具材とのハーモニーが絶妙です。モチモチ感たっぷりのタンミョン(春雨)も入っています。
住所：ソウル市 中区 忠武路１街(チュンムロイルガ) 25-33
電話：02-757-7612
営業時間：24時間営業
休日：年中無休
アクセス：地下鉄４号線明洞駅６番出口 徒歩３分
＜テソンタッカンマリ＞
鶏１羽を丸ごと煮込んだ鍋、タッカンマリの専門店。鶏肉には切り込みが入っているので、簡単に取り分けることができます。スパイシーなタレがさっぱりした鶏肉によく合います。
住所：ソウル市 中区 草洞(チョドン) 158-5 １階
電話：02-2272-8665
営業時間：11：00〜23：30
休日：旧正月、秋夕
交通：地下鉄３・４号線忠武路(チュンムロ、Chungmuro)駅６番出口 徒歩８分、地下鉄２号線乙支路３街(ウルチロサムガ、Euljiro 3(sam)-ga)駅９番出口 徒歩５分
＜パダ食堂＞
プデチゲ(ハムやソーセージ、キムチ、インスタントラーメン、韓国餅などを煮込んだ料理)の人気店。こちらのお店は真っ赤なシチューのようなスープが特徴です。バターとコチュカル(とうがらし)がバランスよく入っているので、辛さの中にも不思議とコクがあります。
住所：ソウル市 龍山区 漢南２洞(ハンナムイードン) 743-７
電話：02-795-1317
営業時間：12：00〜21：30 ※16：00〜17：00は一時閉店
休日：第１・３月曜日、旧正月連休
交通：地下鉄６号線漢江鎮(ハンガンジン、Hangangjin)駅１番出口 徒歩６分
■気軽に食べられる小鍋
＜オモリチゲ蚕室本店＞
３年間熟成させたキムチを使用した、本格キムチチゲ店。ぐつぐつと煮立った土鍋で出てきます。深い味わいのキムチは、味噌や豚肉との相性も抜群です。
住所：ソウル市 松坡区（ソンパグ） 石村洞（ソクチョンドン）183‐2
電話：02-2203‐0067
営業時間：24時間
休日：年中無休
交通：地下鉄２・８号線蚕室（チャムシル、Jamsil）駅３番出口 徒歩７分
＜仁寺洞テンマルチッ＞
てづくりテンジャン(韓国味噌)の味が濃厚で素朴な味わいがするテンジャンチゲ(味噌チゲ)。ちょっと苦めのチコリやニラともよく合っています。ご飯の上に野菜とチゲをかけてどうぞ。
住所：ソウル市 鍾路区(チョンノグ) 仁寺洞(インサドン) 4-2 ２階・地下１階
電話：02-739-5683
営業時間：11：00〜22：00
休日：旧正月・秋夕の当日
交通：地下鉄３号線安国(アングッ、Anguk)駅６番出口 徒歩10分
＜清潭スンドゥブ本店＞
唐辛子の入っていない、白いスンドゥブ(おぼろ豆腐)チゲの定食をはじめとした、オリジナル豆腐料理の専門店。付け合せの醤油だれをかけて食べるスンドゥブは、純粋に素材の美味しさが味わえます。
住所：ソウル市 江南区(カンナムグ) 新沙洞(シンサドン) 666-31
電話：02-545-4840
営業時間：24時間
休日：年中無休
交通：地下鉄７号線江南区庁(カンナムグチョン、Gangnam−gu Office)駅３番出口 徒歩10分
＜神仙ソルロンタン＞
骨付きの韓牛(ハヌ、韓国ブランド牛)をじっくり一晩かけて煮込んだスープ、ソルロンタンの人気チェーン。ごはんを入れて、味付けは塩コショウとキムチで。あっさりした韓国料理が食べたくなった時におすすめです。
住所：ソウル市 中区 明洞２街 2-2
電話：02-777-4531
営業時間：24時間
休日：年中無休 ※旧正月・秋夕は休業または営業時間に変動あり
交通：地下鉄４号線明洞駅６番出口 徒歩10分
＜湧金屋＞
生のドジョウのダシ汁と牛の内臓や肉、骨からとったダシ汁を合わせた、チュオタン(ドジョウ汁)の老舗店。ドジョウの身が丸ごと入ったソウル式チュオタンは、生臭さがなくマイルドな食べやすい味です。
住所：ソウル市 中区 茶洞(タドン) 165-1
電話：02-777-1689
営業時間：11：00〜22：00
休日：第２・４日曜、旧正月・秋夕の当日のみ
交通：地下鉄２号線乙支路入口(ウルチロイック、Euljiro 1(il)-ga)駅２番出口 徒歩５分
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