上海　外食アンケートコミュのくずし割烹　安達

■総合点
★★★★
ここ１年半位で一番好きな和食店です。

以下チャイナビからの転載～
職人歴26年のベテランが腕を振るう、こだわり素材で作る本格日本料理
素材が持つ本物の味を存分に味わえると、早くも舌の肥えた常連客を惹きつけている同店。店主の安達映二さんは、この道26年の大ベテランだ。その彼ともう一人の日本人板前がトロ、サンマ、ハマチ、シマアジなど日本から空輸した鮮度の高い食材を手早く料理。単品メニューからコース料理まで、見た目も美しい一品一品がゲストを迎えてくれる。2階には最大20名まで収容可能な個室が6部屋設けられているので、接待や宴会にもおすすめ。

■料理の味（全般）
★★★★☆
何か特別な料理というよりは魚類の素材の鮮度がよく、
冬場は毛ガニとずわい蟹のボイルが超美味。

■最もおいしかった料理
刺身盛り合わせ２人前　２８０RMB
★★★★★

毛蟹
ずわい蟹
２８０～３２０RMB
時期によって微妙に値段設定が変わってますね多分。
★★★★★
（５回位食べた中で正月２日に食べた一度だけちょっと毛ガニが
パサついた感があったのでいつ茹でたのかきいた方がいいのかもです）

バッテラ
肉厚な鯖がかなり◎
★★★★★

■店内の雰囲気（内装、清潔度等）
★★★★
おしゃれというわけではないけど、明るく清潔感があって
最初はあの空気感に緊張しながら食べてたような気がしますが。。。

■値段とフードの内容のつりあい
★★★★
二人で食べて３００～４００RMB＋お酒
ここは美味しいので。

■サービス等
★★★☆
ちょっと気になるのは料理の出かたが
早いので、、、、もうちょっと遅く出してほしいといつも感じます。

■その他
特別な料理があるわけではないけど
基本の和食が美味しく食べれて、
おいしいもの食べようとなると上海ではいつもここです。

TEL 021-5477-8937（日本語可）
住所上海市長寧区古羊路461-463号

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 05月24日 05:34

最近、微妙ですね。

スタッフの対応も悪くなってるし、
日本産のウナギだって言われたものも、完全に日本産とは違うし、、、、
ズワイ蟹はいつ茹でたか分からない位、水分無くパサパサだし、、、、

しばらく行かなくていいかなぁここ。

客多くなるとこうなるのですかね。。。。

今完全に日本から正規では魚入ってきてないはずなのに
その説明をいってもスタッフも無視だし、
日本人も出てこないし、、、、

だめですここ。

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