3匹のネコ･しぐれのお菓子教室コミュのレシピ公開しますよの場

皆さんに作ってもらいたいレシピをここに載せちゃいます

皆さんの「これ作ってみて

」「これ教えて

」なんてのもここに書き込んで下さいませ。出来る限り教えちゃいますよ

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 04月08日 11:28

桜満開

となりましたね。普段和菓子に咲いてる桜の花をシフォンケーキに満開に咲かせてみちゃいました。

材料
卵白５個分
卵黄４個分
白餡８０g
サラダ油３０g
薄力粉８０g
桜の塩漬け３０g
ベーキングパウダー小さじ１
牛乳５０g

下準備
? 粉とベーキングパウダーは合わせてふるう

? 桜の塩漬けは、水に浸けて塩抜きして硬く絞る。粗く刻んでおく

? 牛乳とサラダ油を合わせてよく混ぜる

? 白餡を４０gに分けておく

?型にバターを塗って薄力粉(分量外)をふるう

作り方
?卵黄に白餡(４０g)を加えて白っぽくなるまで混ぜ、牛乳とサラダ油を混ぜたものを加えて混ぜ合わせる。

?薄力粉とベーキングパウダーを?に加え、粉気が無くなるまで底からすくうように混ぜ、刻んだ桜を加えてさっくり混ぜる。

? 卵白に残りの白餡を３回に分けて加えてミキサーで混ぜ、しっかりしたメレンゲを作る。

?卵黄のポウルにメレンゲの１／３を加えゴムベラでよく混ぜる…を３回繰り返す。

?型に生地を流し込み、軽く空気を抜いて１６０℃のオーブンで３５分焼いて、逆さまにして冷ます。

?型から抜いて、粉糖をふる。

あまり甘いケーキじゃないので、お好みでバニラアイスやホイップクリームと一緒にどうぞ

桜を刻む前に少しそのままの桜を残して、型に生地を流す前に型に桜を散らしてもいいかもね

[2] mixiユーザー 07月18日 23:21

レモンケーキのレシピです。
簡単なので、１度挑戦してみてくださいませ

☆材料　※１８×８×８ｃｍのパウンド型１台分

薄力粉　９０ｇ
アーモンドプードル　３０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１／８
牛乳　大さじ１
はちみつ　大さじ１／２
グラニュー糖　９０ｇ
卵黄　２個
卵白　２個
レモンの皮のすりおろし　１個分
塩　ひとつまみ

粉糖　大さじ３
レモンの絞り汁　大さじ１強

☆下準備

粉類を合わせてふるっておく。

型にバターを塗って、薄力粉をはたいておく。

☆作り方

?　耐熱容器にバター・牛乳・はちみつをいれ、湯煎にかけて、容器ごとお湯にあてて温めておく。

?　ボウルに卵白をいれ、塩とグラニュー糖を３回に分けながら加えてハンドミキサーで角が立つくらいのメレンゲを作る。
卵黄を１個づつ加え、均一になじむように混ぜる。

?　?のバター液を２～３回に分けて加え、泡だて器で底からすくうように混ぜ、粉類を振りいれ、底からすくうように手早く丁寧に混ぜ、レモンの皮を加えて全体に混ぜる。

?　型に流して平らにならし、１６０℃のおーぶんで４０～４５分、中央に竹串を刺してドロッとした生地がついてこなければ焼き上がり。
型から外して冷ます。

?　粉糖にレモン汁を少しづつ加えて混ぜながら硬めに溶かし、ケーキに模様を書くように垂らしていく。

※　写真はレモンを象った型で焼いたケーキです。
　　
　レモン型を使って焼く場合は、１２個くらい取れる分量になっています。
　焼く時のオーブンの温度は１６０℃、焼成時間は２０～２５分を目安にして下さいね

　

　