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湯麺倶楽部コミュの湯麺学（うんちく）

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湯麺学（うんちく）

mixiユーザー 2009年11月18日 06:03

タンメンとは、鶏がらスープで炒めた野菜炒めの具が乗った塩味スープの麺料理。ラーメンに似ているが別の麺料理である。

概要
タンメンは日本の関東地方を中心に食べられているポピュラーな麺料理である。西日本地域では余り知られておらず中華料理店のメニューにも殆ど載っていない。発祥の地や歴史は諸説あるが、東京か横浜が発祥地とされている。最初に作られた時期も戦前からあるという説と、戦後になって横浜にある中華料理店『一品香』が最初に作った説もある。

中国に湯麺というスープと麺だけの料理で具材を入れない料理があるが、日本のタンメンとは異なる麺料理である。

引用：Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%A1%E3%83%B3

コメント(1)

[1] mixiユーザー 12月09日 01:41

中国語では

汤面
tangm ian

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