金沢文庫ワイルドジャイブコミュの～Today's Introduction～

バーテンダーが勝手気ままにお酒について語るだけのコーナーです。

コメント(14)

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記念すべき一本目は...

二大マルティニークラムの一つ、クレマンラム。
西インド諸島の離島マルティニークのラムです。
今でも手作業でサトウキビを収穫するなど、昔ながらの伝統を残しながら造られています。
4年熟成にもかかわらず、熟成感とバニラ・カカオ・黒胡椒の香りなどの複雑さを兼ね備えたラムです。

[2] mixiユーザー 01月25日 19:49

１８２４年、グレンリベットが政府公認第一号の蒸留所となったことで、１００年以上続いた密造酒の時代が終わりました。

かつてシングル・モルトのロールスロイスと称えられたマッカランを抜き、現在世界第２位の売り上げを誇る蒸留所です。

芳香でフルーティ。
バニラ、蜂蜜、キャンディ。
草原を連想させる爽やかさ、少し苦み。
バランスが良く、キレもある。

密造酒時代には、数百の密造所があったと言われるリベット谷で、最初に政府公認となったグレンリベットは、モルト・ウィスキーの代名詞的存在になったそうです。

すると、便乗で「グレンリベット」を名乗る蒸留所が乱立したため、今ではこの「The Glenlivet」だけが、単独で「グレンリベット」を名乗ることが出来る蒸留所となっています。

スコットランドの蒸留所の約半分が集中するスペイサイドにおいて、「The」の定冠詞は伊達ではありませんね。

そしてグレンリベットを愛するあまりTは、先日「ザ・グレンリベットブランドアンバサダー」資格認定試験に合格しました！\(^O^)/

是非、Wild Gybeでザ・グレンリベットを味わって下さいm(_ _)m

[3] mixiユーザー 01月26日 21:36

本日の御紹介は皆様御存知「アブサン」です(´∀｀=)

約80年前に、中毒症状が問題となり一部の国で製造販売が中止されていた伝説のリキュール！

色は淡い黄緑色で水を加えると、白濁し高いアルコール濃度と深く強い香りが特徴です。

ゴッホ・ピカソ・モネを代表する芸術家が愛飲し、錬金術師最大の遺産のひとつアブサン。
「緑の妖精、緑の悪魔」と称えられた魅惑のリキュール。

今日紹介するのは、左から
「チェコアブサン」
味の方はかなりドライです。アニス、ファンネル、二ガヨモギの香りもあまり強くなく、ちょっと薬品臭が怪しげな感じです。要約すると人工的な味わいです。

「トレーネアブサン」
描かれてる女性が印象的な鮮やかなアブサンです。強いミントフレーバー。

「キュブラー」
　色は透明で、タイム、クローヴ、コリアンダーっぽい香り。アニスの香りは少ないと思います。飲み口はやや強く苦みがハッキリとしますね。余韻は短めでキレがよい。舌へのビリビリ感は弱く、ツヨンは１０ppm近辺だった気がします。加水するとハッキリと白濁するのが特徴ですね。

苦手意識がある方もいらっしゃると思いますが、いつのまにかファンになってる方も多数

是非お試しください

そして妖精になりましょうm(_ _)m

[4] mixiユーザー 02月04日 18:53

今日紹介するのは、新入荷のマルティニークラムを2本！

左から、『セントエティエンヌVSOP』

セントエティエンヌのラムの特徴は、熟成の際にシェリー、バーボン、コニャックなどさまざまな樽を採用すること。そして、サトウキビのジュースからつくる少量生産の非常に高品質なアグリコールラムです！
コニャック樽で最低10年熟成しており、また長期熟成古酒もブレンドされ、とても深い味わいですね！

右は、『セントジェームスラムビュー』

クレマンと並ぶマルティニークラムの二大ブランドです。
マルティニク島のラムはダークラムにしては辛口のものが多く、柑橘系にも似た芳香が爽やかで後味がスッキリしているのが特徴なのだが、中でもこのSaint Jamesシリーズは素晴らしいです！

2本ともリーズナブルな値段なので、是非お楽しみくださいm(_ _)m

[5] mixiユーザー 02月08日 21:07

本日の紹介は、

「JACK DANIEL'S HONEY」

ジャックダニエル・ブラックに、ハニーリキュールをブレンドしたお洒落な一本。味は、甘く、刺激的な大人の味。
また口当たりが想像以上に爽やかで、35度というアルコールを感じさせないほど。是非一杯目はストレートがオススメですが、ミストで溶かしながらレモンを絞って飲むのもオススメ☆

[6] mixiユーザー 03月09日 20:53

本日紹介するボトルは、
『ロン・サカパ XO』
ラムの王様の更に上の１年に１回発売の特別限定品が入荷です

上質なサトウキビから取れた糖蜜を使用し、ホワイトオーク樽で25年以上じっくりと熟成された原酒をブレンドした「芸術」ともいえる最高傑作ですね。

数々の賞に輝く偉業を成し遂げた琥珀色の輝き、芳醇な香り、そして豊かな味わいに加え、以前にもまして最高級ラムとしての威厳に満ちた限定ボトル。皆さまの目も舌も満足いただける一本です

是非、世界一をラムの味わって下さい

[7] mixiユーザー 04月02日 19:16

新たな気持ちで2012年度も盛り上がって行きましょう(･∀･)

という事で新たに仲間入りした新入荷のボトルの御紹介(*･ω･)ﾉ

『ジムビームデビルスカット』
ウィスキーの熟成中に蒸発して失われてしまう分をエンジェルズ・シェアと呼びますが、熟成が終わり樽からウィスキーを出した際に樽に残ってしまう分をデビルズ・カットと呼びます。
ジムビーム・デビルズカットは、同蒸留所の特別な方法を用いて抽出されたバーボンとジムビーム６年とをブレンドしてボトリングされる、強いオークの香りとバニラのフレーバーを持った芳醇なバーボンです。是非御賞味を(^ ^)

[8] mixiユーザー 04月02日 19:26

続いては、『タンカレーラングプール』

タンカレーの新作が限定入荷です。
通常の「タンカレージン」よりも、ライムのフレーバーが濃厚で、非常に風味豊か。
ジンジャーのフレーバーの後に、通常のタンカレーにはない、ふくよかな甘みが最高です。
是非ストレートかロックで。マティーニなんてのも面白いですね(｡･ω･｡)

[9] mixiユーザー 04月11日 22:58

今日はちょっと変わったボトルの御紹介！

世界的に有名なブランド『エド・ハーディー』が創り上げたウォッカです。

エド・ハーディーとは、
モダンタトゥーのパイオニアとして知られる伝説のタトゥー・アーティスト、Don Ed Hardyのタトゥーデザインをモチーフにして、「Diesel」「Von Datch」を手掛けたデザイナー、Christian Audigierが展開する、ヴィンテージ・タトゥー・ウェアブランドです。

フランス・コニャック地方で職人たちに5回蒸留によって作り上げられた、プレミアムウォッカの名品で日本初上陸です！

個人的な感想としては味わいがとても滑らかで攻撃的なボトルデザインとは裏腹にとても万人受けするプレミアムウォッカかなと。

ウォッカリッキーやウォッカライムなど、シンプルなレシピで楽しんで頂きたい一本ですねヽ(*･ω･)ﾉ

[10] mixiユーザー 04月19日 19:06

こんばんわ(･∀･)
本日紹介するのはカリブ海マルティニーク島のすぐ近くにあるマリーガラント島という島にあるビエール蒸留所。

「ラムビエールアンブレ」と
「ラムビエールブラン」です！

強烈な華やかさと、南国系のフルーツを思わせる濃厚な香り、上質なブランデーのような深みと複雑さも持ち合わせているビエール。
バーボンの古樽で２年熟成と、短めの熟成により、ラムブランと熟成ラム、両方の特徴をあわせもったラムです！因みにビエールは私が1番好きなラムです(^-^)

お次にブラン。この蒸留所の最大の魅力はこのブランにあります。
カリブで生産されるアグリコールラムは、特にブランの状態では非常にサトウキビの個性が強くでており、好みが分かれるかと思います。しかしながらこのブランは、もちろんしっかりとアグリコールラムならではのサトウキビの風味がでていますが、その繊細かつまろやかな甘みは、ブランがどちらかというと苦手という人にもぜひ飲んでいただきたい１本です。
スタンダードクラスながら、これだけふくらみのあるしっかりとした甘みをもっているのはビエールならではでしょう。

是非常温のストレートもしくはロックで(^O^)

[11] mixiユーザー 05月04日 20:50

『ザ・グレンリベット・ナデューラ』

“ナデューラ”とは、ゲール語で「ナチュラル」の意味です。
ファーストフィルのバーボン樽で16年熟成、ノン・チル、そしてカスク・ストレングスでボトリング。本来のフレーバー全てを余すところなく、そのままに生かした極めてナチュラルで豊かな味わいが特徴。
グレンリベットファンには是非飲んで頂きたい一本！

[12] mixiユーザー 06月29日 19:31

本日はアペロールの御紹介

スイートオレンジやビターオレンジ、リュバブ、キナ、ゲンチアナ等を蒸留酒に浸漬したリキュールです

爽やかに一杯目でも、飲んで来た後に落ち着いて一杯でもどんな時でも美味しいです

[13] mixiユーザー 08月13日 21:08

毎日暑い日が続き、今年はビールより多いんじゃないかって言うくらいモヒートのオーダーを頂いてます(^^)
Wild Gybeでは最強の王道モヒートやフレッシュフルーツモヒートなど数多くのバリエーションを御用意してますが、本日新たに入荷したのが、『BACARDI MOJITO CLASSIC』です。
バカルディラムをベースにライムとミントのフレーバーを浸けてあるみたい(‘◯‘)
中々の完成度\(^o^)／
喉が渇いた一発目にスッキリラムリッキーでもヨシ。更にライムとミントを加えちゃって濃厚なモヒートでもヨシ。モヒートダイキリなんて面白い事も出来そうですな