ペロハレ　PEROHALEコミュの音楽でも！ワインでも！井戸端トピック！

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コメント(10)

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ちょいとみなさん、
ご存知かとは思いますが、明日は
ボジョレー・ヌーボーの解禁日ですよ！

今年は出来が良い！と聞くヌーボーですが、
かつて「悪い」とは一度も聞いたことがありません。（笑）

ちなみに、必ず解禁日は１１月の第３木曜日です。
どこぞの協会で決めたんでしょう。

かのブルゴーニュ地方の中のボジョレーなのですが、
使われるのは赤にはガメイ、白にはシャルドネというブドウ品種って定められているので、
ヌーボーはガメイ種なんですね。
ガメイも個人的には好きなんですが、
ヌーボーはいわゆる、新酒。
昔は、うまくできたかどうかのテストワインで、収穫祭の時に飲む、
いわゆるお祝い酒だから、味は二の次なんですね。
だから、ヌーボーはうまいから飲まれるワインではないんですね、そもそも。
まあ、ボジョレーのジョルジュデュブッフというおじさんが
ビジネスの才能があったので、しっかりしたヌーボー作って、
しっかり売ったら、それが当たって、今に至っているわけです。
だから、ヌーボーは騒ぎながら、しゃべりながら飲みませう。

確かに軽め、それがヌーボーですが、
ワインに大事なのはマリアージュ。
ヌーボーも、たとえば、軽めの鶏のソテーだったり、
軽めの肉じゃがや、ソーセージ、コンビーフ
根菜のしっかりした味付けのソテーなんかにも合うと思います。

飲まれた方がいたら、、、
教えてくださいね～

[2] mixiユーザー 11月18日 15:44

ご紹介が遅れましたが、

私は、ペロハレのただの客です（笑）。
あしからず。

でも、とっても雰囲気のいいお店なので、
最寄りの最には、寄って、そして酔って
みてくださいね（笑）

[3] mixiユーザー 11月24日 23:34

先日、ようやくヌーボー飲みましたが、

やっぱり噂通り、

今年のは違いますねえ～

かなりおいしかったです。

コクがしっかりあって、香りもたかったです。

ひとつ、ヌーボーを樽買いで出してたバーのヌーボーがあったんですけど、

樽で寝かせてあるから、余計になめらかになって、

しかも樽からくるバニラ香（バニラのような甘い香り）がついて

ヌーボーじゃないみたい！おいしかった！

あなたはもう飲みましたかあ。

ちなみに、ヌーボーも1ヶ月ぐらい寝かせたほうがうまいです（笑）

[4] mixiユーザー 11月26日 21:17

今年はブドウが夏に熟したため、ヌーボーのような若い味じゃなく、
成熟した味わいとうわさに聞いていたのですが・・・
やっぱり、コクがあるんですね～～♪（私にも違いがわかるのかな。。。

）

[5] mixiユーザー 11月27日 10:03

＞sakoちん

そうそう、かなり天候が良かったみたいでね。
ヌーボーって酸味が多いんだけど、それもひかえめで。ずいぶん、飲みやすいよ。
絶対、違い分かると思うよ！
飲んでみて！歌いながらでもいいよ（笑）

[6] mixiユーザー 11月27日 10:18

スーパーの安っちいボジョレーでしたが、確かに美味しかったです♪
50年に一度の出来とか言ってましたね。

ボジョレーではないけど、五一ワインの「収穫の詩」を初めて飲んだら
美味しかった！！！

[7] mixiユーザー 11月27日 13:05

＞myちゃん

五一ワイン、なつかしいなあ。

ボジョレーやっぱおいしかったでしょ！
スーパーでも今はちゃんとしたの売ってるしね、
今年はペットボトルのヌーボーが話題になったし。
（でも、フランスのワイン協会から怒られたらしい　笑）

[8] mixiユーザー 11月27日 13:12

つづき

ちなみに、うたい文句はこんな感じらしい。（他こみゅから拝借）

95年「ここ数年で一番出来が良い」
96年「10年に1度の逸品」
97年「1976年以来の品質」
98年「10年に1度の当たり年」
99年「品質は昨年より良い」
00年「出来は上々で申し分の無い仕上がり」
01年「ここ10年で最高」
02年「過去10年で最高と言われた01年を上回る出来栄え」「1995年以来の出来」
03年「100年に1度の出来」「近年にない良い出来」
04年「香りが強く中々の出来栄え」
05年「ここ数年で最高」
06年「昨年同様良い出来栄え」
07年「柔らかく果実味が豊かで上質な味わい」
08年「豊かな果実味と程よい酸味が調和した味」

今年は、近年で最高にうまくて、５０年に１度のでき、０３年は「１００年に１度の出来」だから、計算があわん（笑）

[9] mixiユーザー 12月03日 18:25

先々週は、
鶏肉のモモとレバーと、セロリの薄切りを
軽い味付けとバルサミコでソテーしたあと、
自家製のバジルをあわせて、
白ワインと食べたわたくし。

今週末はどうしようかなあ。
だって、Ｋ-１あるんだから、（しかも優勝決定戦）
ディナーしながらテレビ観戦でしょ！！！（笑）
やっぱ、ビール系かなあ。。。

[10] mixiユーザー 01月09日 11:47

遅れまして
あけましておめでとうございます。
今年も飲ましてくださいませ！（笑）

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