ラーメン二郎系リレー＆名言集コミュの家二郎、会議室

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家二郎、会議室

mixiユーザー 2010年03月17日 13:40

ラーメン二郎にはまったあまり自分でも作ってみたくなった。
近くに二郎がないので自作するしかない。
なんて人のためのトピック。
自作した二郎の画像をアップしたり、相談したりして完璧な家二郎を目指そう！

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 03月17日 13:47

おお
かんぺきだ
食いてぇ～

[2] mixiユーザー 03月17日 13:54

今まで２回ほど家二郎しました（麺、スープまで全て自作の場合）
どちらもまだまだ納得できません。

ネットでレシピ検索などしてみるととても勉強になります。
ｍｉｘｉにも家二郎のコミュがありました。

情報をたくさん仕入れて旨い家二郎を目指しましょう！！ｗ

醤油ダレで悩んでいたけれど、醤油＋みりん５０％程度で結構いい感じです。
スープの乳化はかなり煮込まないと無理っぽい。
２時間程度じゃあまだまだみたいです。

[3] mixiユーザー 03月17日 15:37

おれ、まずは豚から始めて店で出したいw

あの豚と野菜で酒を飲みたいと思った事があるやつは、おれだけじゃないはず！

肩ロース案と腕案があるけど、どっちなんだろう？

まひは、醤油は何を使用してる？
みりんのブランドも教えてー！

[4] mixiユーザー 09月07日 14:35

ふと見たら自分でトピック立てて放置してたｗ

すでにだいすけは店で出してるもんなあ。

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