[mixi]◆劇中料理◆ - 戸田市のオイシイお店！

[101] mixiユーザー 04月14日 06:24

「センセイの鞄」

湯豆腐の美味しい冬の間に、書こう書こうと思いつつ、なかなか紹介出来なかった「センセイの鞄」
１０年くらい前に、世のおじさまたちが涙を流したと言われる、おじさんと若い女性との恋愛物語で、押し様が夢見る恋愛小説…笑
小泉今日子と柄本明でドラマ化もされていいるという。私はこのドラマを見たことが無いが、小説を読んで主人公のツキコさんと小泉今日子のイメージがピッタリで、ドラマを見てみたいと思うくらいでした。

その「センセイの鞄」の中に湯豆腐が何度か出てくる。

『正月の三日、兄一家が年始の挨拶にいった昼に、母が湯豆腐を作ってくれた。母の作る湯豆腐が、昔から私は好きだった。子供は湯豆腐などふつう好まないものだが、小学校に上がる前から、私は母の湯豆腐を好んだ。醤油を酒で割って、けづりたてのかつぶしを散らしたものを、小さな湯のみに入れ、豆腐と一緒に土鍋の中で温める。十分温まった土鍋の蓋を開けると、湯気がほんわりと上がる。切らずに丸のまま温められた、ごつごつと目のつんだ木綿豆腐を、はしの先でくずす。角のお豆腐屋さんでなくてはだめなの。三日目からはもうお豆腐屋さんやっているから、そんなことを言いながら、母は私のために、いそいそと湯豆腐を作ってくれた。』

『「ツキコさん、ワタクシは、ちょっと不安なのです」
センセイの家で湯豆腐を食べていた時である。
昼間っから、アルマイトの鍋でセンセイが作ってくれた湯豆腐をさかなに、ビールを飲んでいた。鱈も春菊も入っている湯豆腐だった。私の作る湯豆腐は、豆腐だけである。』

ツキコさんにとって、湯豆腐の違いが今までの生活とセンセイとの生活の違いなんでしょうね。

というわけで、今年の冬に何度か湯豆腐をしてみました。
鱈も春菊も入っている、センセイの湯豆腐。醤油と酒と削り節を入れた小さな湯のみを豆腐と一緒に鍋に入れる湯豆腐。両方作ってみました。
鍋は、土鍋でもアルマイトの鍋でもなく鉄鍋でですけど、どちらも寒い冬には美味しい湯豆腐でした。

[102] mixiユーザー 05月02日 21:54

北海道の農業高校酪農科を舞台にした荒川弘のマンガ「銀の匙」。マンガが酪農科の話だからでしょうか、コミックスの作者紹介の欄には、作者の食へのこだわりが書かれている。

荒川弘は「たまごかけご飯は、卵と醤油を別皿で良く混ぜてから、ご飯にかける派」なのだそうだ。
ちなみに、私は「あったかご飯の上に直接卵を割り入れ、醤油をかけ、あまりかき混ぜず食べる派」です…笑
ちょっと贅沢をするなら、「青のりを適量振りかける派」です！

噺家・柳家小三治の「まくら」という本の中に『卵かけごはん』という話がある。小三治の卵かけご飯は私の食べ方に近い！
小三治曰く、「卵を良くかき混ぜてご飯にかけるのは『貧乏くさい』」そうだ…笑

[103] mixiユーザー 05月02日 21:55

「ジャガイモは、しょっぱめのベーコンとともに細切りにしてバターでいためる派」
これは、おいしくないわけがない！マンガを読んでいて食べたくなってしまった。
この料理、ジャガイモの切り方で好みが別かれそう！私はジャガイモの食感がある方がオイシイと思ったので、マクドナルドのポテトくらいの太さにしたけれど、もっと細い方が良い、という人もいそう…

[104] mixiユーザー 05月02日 22:00

「ベーコンには白いご飯派」
ベーコンと白いご飯って、私の中ではあまりピッタリとこないですね。
そんなわけで、「ベーコン丼」を作ってみた…笑
ベーコン丼って、ありそうでないドンブリですよね。

[105] mixiユーザー 05月26日 00:07

「あんじゅう～三島屋変調百物語事続」

宮部みゆきの時代物、妖怪物の小説。
三島屋にやっかいになっている「おちか」が三島屋に訪れる人の奇怪な話を聞いていくという小説。
今回の「あんじゅう」に関して言えば、「妖怪や幽霊よりも生身の人間の方が怖い！」というスタンスで描かれているようだ。

いくつかの話が集まっての一冊なのだが、その中から「あんじゅう」という話から…

「申し訳ありません、今夕の膳は寂しゅうございましょう」
飯に漬物、菜は小さな干し魚だ。
「実はとろろ汁をこしらえていました。でも、こぼしてしまいまして…」
とろろ汁は新左衛門の好物である。
「しっかりと固い美味しそうなとろろ芋でした。おろして、すりばちであたって出汁を混ぜようと目を離したすきに・・・」
すり鉢がひっくり返り、とろろをすっかりぶちまけてしまった。
「わたしが仕損じたのではありません。悪戯をされました。」

妖怪を見た時のことを主人に楽しそうに話し始める奥方…
とろろ汁が珍しく、悪戯をしてすり鉢をひっくり返してしまい、とろろ汁をかぶってしまう。そしてかゆがってしまうという、まったくもって間の抜けた妖怪である…笑
妖怪物だと思うと怖いモノと思いがちだが、まったく怖くなくほんわかとした空気に包まれた話につられて、一気に読んでしまいました。

先日、大戸屋で食事をした際に「とろろご飯」を食べた。その時にこの「あんじゅう」を思い出してしまった。

追記…
「おそろし三島屋変調百物語事始」「あんじゅう三島屋変調百物語事続」につづく三島屋変調百物語シリーズ３作目「泣き童子三島屋変調百物語参之続」が６月に発売予定だそうです。

[106] mixiユーザー 06月10日 22:39

「カラスの親指」

阿部寛主演の映画。
というか今では、ＮＨＫ朝の連続テレビ小説「あまちゃん」のヒロイン能年玲奈が出演している映画と言う方が通りがよいのかもしれない。
「この映画の秘密は決して口外しないでください。」
映画の予告でこんな文言が出ているくらい、ラスト30分の展開は面白かった。
古い話になってしまうけれど、映画「シックスセンス」を見た時も、「あぁ。そう言うことだったのか！」という仕掛けがある。この映画を見た友人は、「映画を見ている途中で分かったよ！」と自慢げに話していたけれど、種あかしをされるまで分からなかった人の方が、映画をより楽しめたのではないかと私は確信している。
それと同じ思いを「カラスの親指」でも感じた。

この映画の中で、「タンメン」を食べるシーンが何度か出てくる。阿部寛演じるタケの好物は、メンチカツ。相棒のテツの好物は、トマトソースのパスタ（？）と映画の中で言っているのに、映像としては両方とも出てこない。何故かタンメンを食べるシーンばかり…笑
というわけで、タンメンを食べてきた。
戸田市でタンメンと言うと、新曽の大きなマンション「グリーンフォレスト」の近くにあるラーメン屋さん「まるとみ」を思い出す人も多いのではないでしょうか。
私は、まだ食べたことが無いが、いろんな人に、「まるとみのタンメンを食べるべきだ！」という意見をもらっていた。
これは、良い機会だから行ってみようと思い、お店に行っていみると、お店は工事中…
お店を新しくしているという雰囲気ではなくなってる。もしかしたらお店を閉めてしまったのかも…

ちなみに、まるとみのタンメンを食べられなかったので、氷川町にある「かかしのラーメン」のタンメンを食べてきました。

追記…
この映画を見て、何となくトマトホール缶を開けるのをためらってしまう様になった…汗

[107] mixiユーザー 06月30日 21:28

「サンドイッチサンドイッチ」

図書館で借りてきた、小西英子の絵本。
ただサンドイッチを作る過程をイラストにしただけの絵本なのだが、何度も見たくなる魅力のある不思議な絵本だ。息子も気に入った様子で何度も見ていた。
そんな息子に、「絵本のサンドイッチを一緒に作ろう！」と言うと、ノリノリで手伝ってくれた。
これだけの具材を入れたサンドイッチなのだから美味くないわけないが、一番嬉しかったのは、息子が思った以上に喜んでサンドイッチを作った事！
小さい子どものいる家庭には、おススメの絵本！そして、一緒にサンドイッチを作ってみるのもおススメ！

[108] mixiユーザー 09月06日 05:33

宮崎駿監督が長編アニメ映画の製作から引退するニュースが流れた。
日テレの金曜ロードショーでは、急遽、宮崎駿監督作品の「紅の豚」を放送することにしたようです。

宮崎駿監督の監督作品で一番…というより日本で一番興行成績が良いのは、「千と千尋の神隠し」です。
以前、宮崎監督がテレビのインタビューで「次回作はどのようなものを考えているのか」という質問に、「西武線の糞尿輸送をモチーフに…」という答えをしていた。
トトロの舞台となった狭山丘陵につながる西武線の糞尿輸送を取り上げるなんて、どんな話になるんだ。へんてこりんな映画になりそうだな、とその時は思っていました。後日上映された次回作が「千と千尋の神隠し」でした…笑

そんな「千と千尋の神隠し」、冒頭の千尋が家族と一緒に車に乗っているシーン。車の座席に転がっているのは、キットカット！
さすがにポスターにする時は、キットカットと分からないようにするんですね…

[109] mixiユーザー 09月15日 22:21

「まゆとおに」

最近、息子のために、図書館からいろいろな絵本を借りてきている。
子供のころに、たくさんの絵本を見てきたわけでない私ですが、この歳になって絵本の面白さに気づいてしまい、息子よりも楽しんで絵本を借りてきしまう始末です…笑
その中でも「降矢なな」という絵本作家の描くイラストがお気に入りで、何冊も借りてきています。
その中の一つ「まゆとおに」という絵本。
やまんばの娘の「まゆ」が活躍するシリーズの絵本で、鬼がまゆを食べようとするけれど…というお話。
なんだか「赤ずきんちゃん」の様な話ですが、最後に鬼とまゆは、やまんばのお母さんが作ってくれたおにぎりを食べるシーンがある。このおにぎりがことのほか美味しそう！

私の勝手な「美味しそうなおにぎりの出てくる映画」ベスト3
「かもめ食堂」
「南極料理人」
「千と千尋の神隠し」
この三つのおにぎりに匹敵するくらい美味しそうなおにぎりです。

そんなやまんばのおにぎりを作ってみた。
ごまやキノコや山菜の入ったおにぎり、と絵本には書かれているが、イラストに描かれている、紫蘇の塩漬けを巻いたおにぎりもマネしてみた。
この塩漬けの紫蘇の香りが絶品！食欲をそそる！
私が握ったおにぎりなので、見た目は最悪ですが、味は最高でした！

[110] mixiユーザー 10月12日 00:56

「江戸夜咄草　聞き屋与平」

宇江佐真理の歴史小説。ただ人の話を聞く「聞き屋」を始めた隠居さんの話。
読んでいてハラハラドキドキするようなドラマチックな話ではないが、坦々と進む話に引き込まれていく面白い小説でした。
でも、読み進めている途中に、いきなりカタカナで「デブ」という言葉がとび出してきた。歴史小説を読んでいるのに、「デブ」なんて言葉が出てくるなんて、なんだか盛り上がっていた気分が急に冷めてしまった。

ところで、「デブ」という言葉の語源はどこからきているのでしょう。ちょっと調べてみた。
「Double ｃｈｉｎ（二重あご）」がデブチンになり、それがデブとなった説。
「でっぷり」や「出不精（でぶしょう）」という言葉から変化していったという説。
どちらにしても明治時代以降に出現した言葉なので、江戸時代を舞台にしたお話で「デブ」と話すのは、いかがなものか…

そんな「江戸夜咄草　聞き屋与平」の中で『重陽の節句』の話しが出てくる。
中国では旧暦の9月9日に長寿を願って、菊の花を浮かべたお酒を飲んだりするそうです。
日本では、「栗の節句」とも呼ばれて栗ご飯などでお祝いをしたそうです。
ちなみに…
私は、この小説を読むまで重陽の節句といものを知りませんでした…汗

旧暦の9月9日を今の暦に直すと10月の中旬。
ちょうど今頃ですね。
そんなことを想いながら、いただいた栗を使った栗ご飯を食べました。

[111] mixiユーザー 10月21日 22:14

先日、実家の両親や姉家族と一緒にバーベキューをやろうと言うことになっていたが、その日は雨…
急遽中止ということになった。
おふくろは、気合を入れておいなりさんを山盛り作って準備していたのに、残念でした。

ところで、稲荷鮨を嫌いない人って、あまり見たことが無いですよね。
私も子供のころからおいなりさんが大好きでした。でも、助六寿司に入っているおいなりさんをちょこっと食べるだけで、山盛りの稲荷鮨を喰いきれないほど食べるという経験はあまり無い…
そんなわけで、この日は、稲荷鮨をたらふく食べてきました…笑

山盛りの稲荷鮨と言えば浅田次郎の小説「憑神」を思い出すします。
テレビで映画「憑神」を見ていた時の事。「初めて見たのに、どこかで見たことある話だなぁ…」と思っていたら数年前に小説を読んでいた…汗
小説を読んだことすっかり忘れていました。

三巡稲荷の貧乏神が現れるシーンで山盛りの稲荷鮨が登場！
映画でも、料亭でドンチャン騒ぎをしている中に、山盛りの稲荷鮨が登場する。
三巡稲荷の貧乏神が取り憑いては困るが、稲荷鮨の好きな人にとっては、山盛りの稲荷鮨は、生唾モノです！

ちなみに、映画での貧乏神役は西田敏行でした。西田敏行って、どんな役をやっても良い味を出す役者さんですよね。

[112] mixiユーザー 10月31日 00:37

いつごろから日本でハロウィンという行事がこんなにもメジャーなものになったのだろう。
私が子どもだったころは、その名前さえ知らなかった。
20年ちかく前に、映画「ナイトメアー・ビフォア・クリスマス」で、はじめてハロウィンを知ったのかな？
街中で、オレンジ色のかぼちゃのおばけを見かけるようになったのは、ここ数年のような気がする。

去年の今頃、テレビでアニメ映画「モンスターハウス」をやっていた。
この「モンスターハウス」はハロウィンの季節のお話なのだ。
息子に見せるために録画したのだけれど、見始めて数分後、家が動き出すところで、息子はかなり怖がり、最後まで観ることができませんでした…汗
そんな「モンスターハウス」の中で、家から逃げ出してきた、少年たちが恐怖のあまり言い争いになるシーン…
「作戦は大成功だったな！ＤＪ！」
「偉そうになんだよ。自分はアイデアを出さないくせに・・」
「イヤいいか！今ひとつ思いついた！俺は家に帰ってプレッツェルサンドを食べる！じゃぁな！」
「家はまだ生きているのにビビって逃げ出すのか！」

「プレッツェルサンド」って叫ばれて、何を言っているのか分からない。なんで、いきなりサンドイッチを食べるんだ？と思わず調べてしまった。
プレッツェルという、アメリカでは定番のお菓子があるようだ。
日本ではあまり見かけない。少なくとも私はスーパーのお菓子売り場で売っているのを見たことが無い。
先日、リニューアルオープンした戸田公園駅のビーンズにある、「カルディコーヒーファーム」に、そのプレッツェルを売っていたので、買ってみた。

感想は…
あんまり美味しくない…汗

追記…
この「モンスターハウス」はディズニーの映画だと思い込んでいたけれど、そうではなのですね。ディズニーの映画の「カールじいさんの空飛ぶ家」とごっちゃになっていました…汗

[114] mixiユーザー 11月07日 23:19

「四十九日のレシピ」

小説を読んでいて、なんだか「八日目の蝉」を読んだ時のイメージと似ているなぁ、と思っていたら、映画「八日目の蝉」と同じ、永作博美主演で映画化されるそうだ。　それを聞いて、何となく納得…笑
日々の生活に追われていると、結婚をし、子供のいる生活が当たり前だと思ってしまうけれど、この小説を読むと、それらがとても幸せなことだと思う。

小説の中で、主人公の百合子が旦那の浮気相手の息子にアメリカンドックを作ってあげるシーンがある。
なんで、旦那の浮気相手の息子にアメリカンドックを作ってあげるのか、このシーンだけをとっても、訳の分からない話です・・笑
冷蔵庫の中にあるソーセージにホットケーキミックスをつけて揚げるだけ！　そう説明されて、「あぁホットドックって、それだけの食べ物だったんた…」と、いまさらながらホットドックの構造を知った。

そんなわけで、冷蔵庫にあったちびっこいウインナーに爪楊枝を刺して、アメリカンドックを作ってみた。
なんだか、料理と言うよりも工作をしている雰囲気になってきて、楽しい！
でも、4歳の息子に食べさたが、一口食べて終了…汗
アメリカンドックは、買って食べた方が美味しい！作るのは楽しいけど…笑

[115] mixiユーザー 11月10日 22:15

2013年10月。阪急阪神ホテルズが経営するホテルやレストランでメニューとは違う食材を使用していたというニュースが流れた。
ホテル側は「偽装でなく誤表示」と言っているが、どうなんでしょう…
確かにメニュー表示と違う料理を出すのは問題だけれど、それが分からないお客…というか、そいうブランド名の入った料理を好んで選ぶお客にも問題があるのではないかと、私は個人的に思ってしまう。ブランド名を入れた方が売れる。とお店側に思われていることが問題なのでは…

マスコミも重箱の隅をつつくようなあら探しの報道をし始めて、ニュースを見るのもうんざりしてくる。
そんなニュースの中で、「若鶏の照り焼き　九条ねぎのロティと共に」というメニューの九条ねぎが他の安い葱だったと言うのがあった。

先日、実家の父が作っている家庭菜園で、「九条ねぎ」を作っているというので、数本頂いてきた。
見た目は、普通に売られている葱と判別出来ない…汗

その九条ねぎを使って「若鶏の照り焼き　九条ねぎのロティと共に」を作ってみた…笑
たいそうな名前のついた料理だけれど、鶏肉の照焼きに焼いたネギを添えたもの！
焼いたネギって、美味しいですよね。でもかなり太い…もうひと皮むいてから焼いた方が美味しかったかも知れない。

ここまで作っておきながら言うのもなんですが、父の家庭菜園では「九条ねぎ」と「下仁田ネギ」の2種類の葱を作っている…　　ということは、貰った葱が「九条ねぎ」であるとは断定できない…汗

[116] mixiユーザー 12月27日 00:12

鈴木まもるの「ぺったん!サンドイッチ」という絵本の中にピーナツバターとイチゴジャムとバナナをはさんだサンドイッチが登場する。
こりゃ甘そうだな。と思って人に聞いて見たら「ピーナツバターとハチミツとバナナのサンドイッチは美味しいよ！」という意見をもらった。
それじゃあ！ということで、絵本のバナナサンドを作ってみた。
大人には甘すぎました…汗

私の知っているバナナサンドは生クリームとバナナをはさんだサンドイッチなんですよね・・・

[117] mixiユーザー 01月01日 09:58

「百川」というタイトルの落語がある。
田舎者の百兵衛さんが百川という江戸の料理屋で奉公人として働くことになる。訛りのひどい百兵衛さん。江戸っ子のお客さんとの会話がかみ合わない。かみ合わないながらも、勘違いと早合点で話が進んで行く…というお話。
決して、田舎者を小馬鹿にした落語ではなく、粋を気取る江戸っ子も笑いの対象になっている。
言葉の扱いが難しい噺で、この噺をやる落語家が少ないそうだ。戦後は三遊亭圓生が得意にしていた噺。

その「百川」に慈姑のきんとんをまるのみにするというシーンがある。
慈姑（くわい）という食べ物を知らなかった私は、慈姑とは胡桃の様な硬い食べ物だと思いこんで、この噺を聞いていた。

・・・つづく

[118] mixiユーザー 01月01日 09:58

・・・つづき

先日、喜沢南保育園の近くで、もちつき大会があり、そこでバザーや野菜の販売などもしていた。そこで、「慈姑」を売っていたを見つけたので、思わず買ってきてしまった。
皮をむいて茹でて、きんとんにするのだけれど、かなりメンドクサイ作業になりそうなので、そのまま油で素揚げにして食べてみた。
味は、里芋とジャガイモの中間といったところでしょうか。ジャガイモのほくほく感はあるけれど、里芋の粘りのある食感も少しある。
とても美味しく頂きました。

矢野誠一の「落語食譜」という本にこの慈姑について書かれている。
それによると、慈姑の水田栽培地である埼玉県の草加・川口方面では、法事や祖先の命日には、慈姑のおろし揚げを作る習慣があるそうだ。
かなり美味しそうだけど、慈姑の大きさからすると、おろして揚げる作業はかなり大変だったのではなかろうか…

[119] mixiユーザー 03月08日 16:09

おもしろい時代小説をみつけた！野口卓の「軍鶏侍」シリーズ。
江戸ではなく、南国の小さな園瀬藩という架空の藩の中で繰り広げられる物語。40代で隠居した岩倉源太夫が主人公。
藤沢周平や池波正太郎の時代小説を好む人にはおススメかもしれない。個人的には、登場人物の中で、下男の権助がいい味を出していると思っている。物語の中で、随所に出てくる権助のいろんなことを知っている不思議加減が良い。

「軍鶏侍」をドラマ化したとしたら誰が源太夫を演じるのか！私の中で源太夫のイメージは「剣客商売」の秋山小兵衛ですから、小説を読んでいると源太夫は藤田まことが演じている。でも、実際に藤田まことが源太夫を演じることは不可能ですし、それに隠居しているとはいえ40代なんですよね…。40代の役者さんでは、誰が良いか…　佐藤浩市なんか良いと思うけど、佐藤浩市は人を寄せ付けない、鋭い雰囲気があります。もう少し人懐っこい感じだと、時代劇向きではないけれど、柳葉敏郎なんてどうでしょう…　などと、ドラマの配役を考えてしまうくらい面白い！

そんな軍鶏侍シリーズ第一作の第一話。源太夫が親友の精十郎と戦わなければならない。というお話がある。その物語の中で、源太夫の息子の妻、布佐が握ったおにぎりを二人で食べるというシーンがある。
『昼は峠の茶店で茶をもらって弁当を開いた。布佐がつくった握り飯で、海苔を巻いたもの、梅干し入り、焼きおにぎりと変化を付けて、沢庵が添えてあった。　精十郎が握りの一つを前に、戸惑ったような表情を見せた。黄粉をまぶしたもので、源太夫たちは食べ慣れていたが精十郎は、はじめて目にしたのだろう。長身で苦み走った顔の精十郎がためらっているのを見て、源太夫は思わず笑ってしまった。』
そんな、おにぎりを作ってみた。

私も精十郎と同じで、黄粉をまぶしたおにぎりを初めて見た。
食べてみると、「きなこのおはぎ」でした…笑
お餅やおはぎにきな粉をまぶすのは美味しいかもしれないけれど、おにぎりにまぶすのは、食べにくいし、あまり美味しくない…汗
やっぱりおにぎりには梅干しを入れてのりを巻いたのが美味しいですね。

[120] mixiユーザー 05月11日 00:44

先日、「シベリア」なるお菓子を紹介する特集をテレビでやっていた。
最近まで忘れ去られていたお菓子だったようですが、去年上映されたジブリ映画「風立ちぬ」で、主人公の堀越二郎が同僚と一緒にこのシベリアを食べるシーンがあり、映画を観た人から「シベリアとはどんな食べ物か？」という問い合わせが、多数あったそうだ。

この間、某スーパーのパン売り場で、このシベリアが大量に陳列されていました。
「こんなに置かれていて全部売れるのかな？」とちょっと心配しながら、私も一つ買ってしまいました…

食べた感想は…
あんこを挟んだのだったら、どら焼きの方が美味しいかな…汗
そして、食べづらい…汗汗汗
「風立ちぬ」のおかげで人気になったのでしょうけど、今まで忘れ去られていたのには、それなりの理由があると思う。　おそらく、数年後には、某スーパーでもこんなに大量のシベリアを仕入ることはないと思われる…汗

ちなみに、私は「風立ちぬ」という映画。まだ見ていません…汗

[121] mixiユーザー 06月21日 22:28

ずいぶんと先の話ですが、２０１６年のＮＨＫ大河ドラマは真田幸村を主人公にした「真田丸」だそうです。
今年の黒田官兵衛も面白いだけに、期待大です。
その「真田丸」。脚本を三谷幸喜が書き、主人公の真田幸村を堺雅人が演じるそうです。「大河・三谷幸喜・堺雅人」の組み合わせと言えば２００４年の「新撰組」ですね。　今、堺雅人＝『倍返しだ！』になってしまっていますが、私の中で、堺雅人と言えば「山南総長」ですね！　まぁ、こんな話をしていると、長くなってしまうので、前置きはこの辺にして…

堺雅人の大河主演が決定したということで、堺雅人の主演した「南極料理人」の話。
この映画、面白いですよ。ぜひ見て欲しい！笑いあり、涙ありのストーリーも良いのですが、映画の中に登場してくる料理たちが、インパクトありすぎ…笑
「伊勢海老のエビフライ」「ベーキングパウダーを使ってラーメンを作る」とか、南極という想像もきない環境にいる人達の精神状態が生み出す、笑いと料理。
そんな物語の中で、一番の料理は「からあげ」それも二度揚げをしていないなんとなく美味しそうでない唐揚げ…汗
やっぱり家庭で作られる唐揚げが世の中で一番美味しいってことですかね。

戸田市喜沢に「山田屋」という鳥肉とでかでかと書いた看板の肉屋さんがある。それだけ鶏肉にこだわっているのなら、鶏のから揚げも美味いだろう！ということで、鶏の唐揚げを買ってきてみた。
鳥肉と書かれた大きな看板に偽りのない、美味しい唐揚げでした。

[123] mixiユーザー 11月02日 00:09

ＮＨＫのＥテレで朝と夜に「０６５５」「２３５５」という５分間の番組をやっており、それが好きで良く見ます。
その中で、「クランベリーの赤い実」という歌があり、つい口づさんでいる自分がいます…汗
でも、そのクランベリーの実そのものはもちろん、ジャムにしたものすら食べたことがない私。
先日、「ＢＡＧＥＬ＆ＢＡＧＥＬ」というお店で１時間ほど人を待つためにお茶を飲んだのですが、そのお店にクランベリーの入ったベーグルが置いてあったので、思わず買ってしまいました。
イチゴのジャムよりもちょっと酸っぱく、何だか懐かしい味がしました。
♪クランベリーの赤い実～と鼻歌を唄いながらベーグルをほおばる、ちょっと変なおじさんでした…汗

[124] mixiユーザー 11月26日 22:58

現在、毎週火曜深夜０時３０分からＴＢＳテレビで「深夜食堂３」が放送されています。
相変わらず小林薫が良い味を出しているドラマです。
来年１月には映画化されたものが上映予定。ますます楽しみが増えます。
そんな深夜食堂。１１月２５日放送の内容は「ロールキャベツ」にまつわる話。そんなドラマを見ていたらロールキャベツを食べたくなったので、今日の夜に作ってみた。
とあるブログでロールキャベツを大根おろしとポン酢でサッパリと食べると美味しい。と書かれていたので、それを真似てみた。
コンソメスープやホワイトソースには無い、和風なロールキャベツになりました。

[126] mixiユーザー 12月27日 17:10

浦沢直樹の漫画「MASTERキートン」の新作が20年ぶりに発売された。
白髪が目立ち始めたキートン。結婚、そして離婚までしてしまった娘の百合子。作品の中でも20年の時間が過ぎている。
20年たった今、新しい話で漫画が発売されるということは、根強い人気のある漫画なのでしょう。

そんな「MASTERキートン」の新刊の中に、娘の百合子がキートンに料理を作るシーンがある。イタリアのマルタ地方の郷土料理で「ブラジオリ」という料理。
ブラジオリってどんな料理なんだろう？初めて聞く料理名です。
ネットで調べてみると、スコッチエッグの様なものに牛肉の薄切りを巻き付け赤ワインで煮込んだ料理らしい。でも、肉の中に茹で卵を入れたり、ひき肉に卵を混ぜたりと郷土料理なので、それぞれの家での作り方があるようだ。

ということで、ブラジオリを作ってみた。
ひき肉の中に細かく切ったベーコンを入れ薄切り肉を巻く（なんとも肉肉しい料理だ…汗）そしてワインで煮込んでみた。
茹で卵は細かく刻んでふりかけてみました。
想像以上に柔らかく、美味しく出来上がりました←自画自賛…笑

もう一つ、漫画の中で「オレキエッテ」というパスタを食べるシーンが出てくる。
ブーリア州名物のオレキエッテ。恥ずかしながら、私はこのオレキエッテというパスタを知りませんでした。どんなパスタなのか興味がわいたので、アマゾンで購入。白ワインで風味をつけたベーコンとブロッコリーと一緒に食べてみた。
漫画の中で、キートンも言っていたように、ソースが良くからむ。これはクセになりそうです。

ところで、手塚治虫の漫画「鉄腕アトム」にオマージュを込めた浦沢直樹の漫画「プルートゥ」4巻の巻末解説に西原理恵子が浦沢直樹に会った時のことを描いたエッセイ漫画を載せている。そのなかで「浦沢直樹はロボットを描くのが下手！」ということが書かれている。私は、あまりロボットアニメを見てきたわけでないので、浦沢漫画のロボットのイラストが上手いとかセンスが良いとか判断できないけれど、確か浦沢直樹の漫画に出てくるロボットをフィギアにしたりプラモデルにして販売しても、小学生の男の子は買いたくならないだろうな！と思う…汗　　
その意見を真似て感想を言うと、浦沢直樹の漫画に出てくる料理は美味そうでない…汗
確かに漫画の中の料理は、きれいに書かれているのだが、その料理を食べてみたいという欲求に駆られることは無いんだなぁ…

[127] mixiユーザー 04月05日 09:32

宮崎駿監督の「風立ちぬ」もうテレビで放送されましたね。

ジブリの映画「ゲド戦記」を映画館で見た後、一緒に行った人と見た感想を話した時に「なんだかセリフで状況説明をしすぎ」ということで一致した。
「風立ちぬ」はその逆で、セリフが少なく、映像を見て状況や雰囲気を自分なりに考えて見ていかなくてはいけないシーンが多い。
どちらが良い映画かという話ではなく、「風立ちぬ」は、説明されることになれた人には、見ていてツライ映画なんじゃないかな。

以前、この『劇中料理』のトピックで、「風立ちぬ」に出てくるシベリアというお菓子の事を書きこみました。
その他に、書くとすれば「鯖の味噌煮」でしょうか。
主人公の堀越二郎が定食屋で「鯖の味噌煮」を食べていて、出てきた鯖の骨の曲線が飛行機の主翼の骨組みの曲線に似ているという事に気付き、骨の曲線を計測するというシーンがある。
天才は、どんな時でも研究していることが頭から離れないんですね！

先日、久しぶりに「夢や」でお昼を食べた。その日の日替わりは、「鯖の味噌煮」でした。
「アメリカ人も鯖の味噌煮を食べたのかな？」などと堀越二郎のセリフを思い出しながら美味しく頂いて来ました。

[128] mixiユーザー 05月02日 22:10

井上荒野の「キャベツ炒めに捧ぐ」という小説を読んだ。
最初は50歳を超えたおばちゃん3人が主人公で、どうなの？と思っていたけれど、これが面白い！ドラマ化することを前提に作ったかのように、読み進めるうちに映像が浮かんでくる。　
タイトルに「キャベツ炒め」と食べものが取り上げられているとおり、物語の中にもいろいろな食べ物が登場する。
そのなかで、おにぎりにふきのとう味噌をちょこんとのせて食べる。というシーンがある。
これがとても美味しそうなので、瓶詰めのフキノトウを買ってきて、おにぎりを作ってみた。
ちょっと、苦味のきいたおにぎりで美味でした。

[129] mixiユーザー 05月03日 06:52

>>[89]
いいですね！池波さん。
私は梅安先生と彦さんの湯豆腐に触発されて湯豆腐で一杯でしたよ。

[130] mixiユーザー 05月17日 01:29

５月２日に川口市で「聖者たちの食卓」というインドのハリマンディル・サーヒブ<黄金寺院>に
500年以上受け継がれる「無料食堂」と毎日10万食分の豆カレーをまかなう「聖なるキッチン」の舞台裏を紹介したドキュメンタリ―映画の上映とその後、カレーキャラバンによるカレーの配布というイベントがあったので、参加してきました。

男も女も子供も大人も老人も階級の違う人たちも一緒に食事を取るという、インドのハリマンディル・サーヒブ<黄金寺院>に伝わる。風習と言っていいのか行事と言っていいのか、宗教の教えなのか…
日本人からすると、大勢で同じものを食べると言うことは、別に抵抗のないことかもしれないが、カースト制度で階級社会がしっかりしていたインドで、みんな一緒に食事をするということが数百年も昔から行われていたことに、驚きました。

ドキュメンタリー映画なのだが、学校の授業のように説明をしてくれる映像では無く、ただ、食事を作る工程や配膳、食事をしている人たちの様子、後片付けなどを映し続けるだけという、かなり見る側が目を凝らしていないと、良く分からない映像を見させられているだけということになりかねない。
私の座っていた席の前に小学５年生くらいの男の子がいたのだけれど、始まって１０分くらいで頭がフラフラし始めて、夢の中に入っていったようです…汗

個人的には、面白い映画だと思います。大勢で大量の料理をするって分担作業になるわけです。こんなことを書くと失礼になってしまうかもしれないが、ずっと同じ作業をする人を見ていると、チャップリンのモダン・タイムスを思い出してしまいました。

上映後、無料で美味しいカレーをいただきました。
口にいれると、爽やかな酸味のあるカレーでした。
看板にレモンが入っていると書かれているので、それが酸味のカレーになっていたのかもしれません。
今度、自分でカレーを作る時に試してみよう！

[131] mixiユーザー 06月14日 15:37

山本周五郎の「日本婦道記」という小説を読んだ。
いくつかの短編を集めた本なのだが、それらに登場する人が皆、素晴らしい人間で、悪人や人間としてひどいと思われるような人物は登場しない。
私は、山本周五郎の頑固な職人気質な人物が登場する話を好んで読むので、あまり気にならないが、「初めて山本周五郎の小説を読みます！」といったような人が読むと、「なんだか説教臭い小説だな…」という感想を持ってしまうかもしれない。
そんな日本婦道記の中の一つに「不断草」というタイトルの話がある。
嫁ぎ先の家から、理不尽な離縁を迫られたが、嫁ぎ先の盲いた義母が不自由な生活をしているというので、名を隠して世話をする女性が主人公。その後、理不尽な離縁の理由が分かる…というお話。
その中で目の不自由な義母が好きなのが不断草。冬でも柔らかく香りの立つ葉のとれる植物だそうだ。唐苣とも呼ばれるそうだが、私はこの不断草という植物を知らなかった。

ホームセンターの園芸コーナーでいっぱい並んでいる種の中に「カラフルふだんそう」というのを見つけた。スイスチャードと呼ばれる良くサラダに入っているそうだ。
もしかしたら、知らないうちに食べていたかもしれないですね。

そんなわけで、その種を買い、実家の家庭菜園の一角を借りて植えてみた。
夏になると、次から次へと葉が出てくる。取っても取っても、食べても食べても減らない。
昔の人は、これを便利な食料にしていたんでしょうね。

この不断草の葉っぱを茹でて、おにぎりにして食べてみた。くせの少ない柔らかい葉っぱで、美味しいオニギリです。

[132] mixiユーザー 06月22日 21:18

「カップヌードル・ベジータ」を買ってしまった…
ドラゴンボールを見て育った私としては、思わず手に取って、買い物かごに入れずにはいられない…笑

[133] mixiユーザー 07月05日 15:17

テレビ番組の司会やキャスターとしてよく出演している阿川佐和子。対談番組などを見ていると、相手から面白い話・視聴者が聞きたいであろう話を引き出すような会話が素敵で、テレビを見ている私も好感を持っていました。
そんな阿川佐和子が食べもののエッセイ「残るは食欲」という本を出しているというので、かなり期待大で読み始めた。
最初に感想を言ってしまうと「残念！」
あんなに面白い話しの出来る人だから、かなり期待して読んでいたけど、まったく面白くない。
とくに、食べもののエッセイなのだから、これを読んで、「美味しそうだな！」とか「食べてみたいな！」って思わせてなんぼなんじゃないの、と思わずにわいられなかった…

と言いつつ、ここに書き込むためにカツ丼を作ってみた。
『私が子供のころから食べていたカツ丼は、だいたい前夜のおかずがトンカツのとき、お昼に食べられる一品である。冷めたトンカツを2ミリくらいの暑さに切って、小さな片手鍋に並べ、上から少々の水をたらし、火にかける。煮立ってきたら、佐藤少々とケチャップを加え、最後にウースターソースか醤油をたらして味を調節する。前の晩のキャベツの千切りも残っていたら一緒にいれる。少しだけ煮込む…』
佐川さんがこのカツ丼を友人に説明した時の友人の感想も載っている。
『へぇ変わっているんだね』『なんかおいしくなさそう』

その感想の通りである…汗
全く美味しそうではないし、食べてみ想像通りの味でした…

…つづく

[134] mixiユーザー 07月05日 15:17

…つづき

エッセイだけでなく、小説も読んでみた。
「スープ・オペラ」という映画化もされている小説です。
最初に感想を言ってしまうと「残念！」
まとまりのない話しをする人と会話をすると、会話の内容があっちにいったりこっちにいったりと、なんの話をしていたのか変わらなくなってしまうということが多々ある。そんな小説です。
私もそういう風にまとまりのない話をして「で、結局何が言いたいの？」と言われてしまう会話をしてしまうが、小説でそうなってくると、「なんでそのたとえ話をここでするの？」とか「もっとここの説明をしないと話の展開が急すぎない？」と余計なことを考えて物語の中に入り込むことができない。
タイトルに出てくるスープもただの鶏ガラスープなのである。「それをご飯にかけたり、おじやにしたりすると美味しいんだよね。」って書かれても、美味しそうに思えない。それにご飯にかけるのも、おじやにするのも同じじゃないか？・・・
以前、どこかのテレビ番組で、「焼きおにぎりに、コンソメスープをかけて、細く切った白髪ネギをのせる」というだけの料理（料理と言えるのか？）をみて、美味そうだと思った。ご飯を焼きおにぎりにしただけで、美味しそうに感じてしまう。そんなものなんだから、鶏ガラスープを使った美味しそうなメニューを作品中に出しれくれても良かったのに…

あまり、文句ばかり言ってもしょうがないので、ちょっと良かったところ・・・
この物語の中で、近所の肉屋でハムカツを買ってくるというシーンが何度か出てくる。その肉屋の主人と大学のフランス語教授とのやりとりは、何となく笑ってしまう。

そんなわけで、戸田市の「肉のくまき」でハムカツを買ってきてみた。
スープオベラの中で、「厚いハムカツより、薄いハムカツの方がうまい」と言っている。くまきのハムカツよりも分厚いハムカツを見たことがあるが、どっちの方が美味しいのだろう？
コロッケやメンチカツは良く買うけど、ハムカツを買うことはあまり無い。というわけで、くませのハムカツが美味いかどうか、私には判別不可能でした。
※一緒に買ったくまきの和牛メンチは美味しかったです。

[135] mixiユーザー 08月15日 14:19

ディズニー・ピクサーのアニメ映画「カーズ２」の中で、ちょっと田舎者キャラのメーターがパーティー会場でお寿司を食べる。そこで、ピスタチオのアイスクリームと勘違いしてワサビを大量に食べてしまう、というシーンがある。
日本人にとって緑色のアイスクリームと言えば抹茶ですが、海外の人にとったらピスタチオのアイスクリームなんですね。あまりピスタチオアイスクリームというものを見かけないです。少なくとも私は食べたことが無い…

そんなピスタチオですが、箱根の芦ノ湖の近くのお土産屋さんで、「ワサビ味のピスタチオ」というのを売っていた。「カーズ２のギャグじゃないか！」
これは食べてみなくてはと思ったが、他のお土産屋さんでも売っているだろうと思い、ここで買わずにいたら、どこにも売っていない…残念でした。

[136] mixiユーザー 02月28日 06:39

いまさらですが、去年の12月に放送していた嵐の二宮和也主演のテレビドラマ「赤めだか」を見た。
戸田市出身の落語家立川談春が、17歳で立川談志に弟子入りし、落語家として成長していく様子を描いた談春のエッセイ「赤めだか」をドラマ化したものです。

ビートたけし、リリーフランキー、香川照之など、スゴイ役者さんをそろえていたり、先代の中村勘九郎を息子である現在の中村勘九郎が演じ、笑点の司会で有名だった先代の三遊亭円楽を今の三遊亭円楽が演じたりと、役者さんの名前を見ているだけでも面白さを感じる。
その期待に反すること無く、ドラマも面白いものでした。
原作のエッセイでは、入門してから真打ちになり、落語家として活躍するまでが書かれていたけれど、ドラマでは二つ目になるまでで終了。もしかしたら、続編が作られるかもしれない。

そんな「赤めだか」の劇中料理の話は、以前書き込みの33でカレーにチーズケーキを入れるという、談志カレーの話を書きました。その談志カレーの話は、ドラマでも登場。原作では、冷蔵庫に入っていたケーキの残りを談志はカレーに入れたのだが、ドラマでは、二宮和也演じる談春が弟子入りを志願する為に談志の家に行く際に手土産として持ってきたチーズケーキを入れるという演出に変わっていた。
「地元では有名なチーズケーキなんです！」と談春が言って談志に手渡す紙袋に書かれた『ＣＨＡＲＤＯＮ』という見たことのある文字。そう、下戸田にあるケーキ屋さん『シャルドン』の紙袋なのです。
談春が17歳だった1984年にシャルドンが存在していたかどうかは定かではないのですが、地元のケーキ屋のケーキをテレビにちらっと登場させる細かい演出に私は、顔がほころんでしまいました。

[137] mixiユーザー 04月17日 22:40

ラズウェル細木の描いた「美味い話にゃ肴あり」という漫画がある。
酔庵という居酒屋に夜な夜な集まる暇な呑兵衛たちと、店のマスターとのとりとめのない会話を漫画にしたという。この説明だけだと、「そんなどこにでもあるようなことを漫画にして面白いのか？」と言いたくなるけれど、これが面白いんですよね。あまりお酒を飲まない私ですが、こんな居酒屋があったら行ってみたいと思うような、そんな漫画です。
そんな「美味い話にゃ肴あり」のなかの『歩道と自転車』という回の話。タケノコを煮たのが料理として出てきたのを喜んだお客さんが「自転車を飛ばしてきたカイがあった」というところから、自転車で歩道の縁石の段差を超えるのが大変という話になり、話が盛り上がってゆく。
そんな中に、「地方に行くと滑らかな縁石の歩道があったりするよ。Ｓ玉県Ｔ田市とか…」という会話が出てくる。Ｓ玉県Ｔ田市というのは、まぎれもなく戸田市のことでしょう。
この漫画を見るまで、戸田市の歩道の縁石に段差がないなんで意識したことがなかったなぁ…
私の実家は山に近いところにあったので、子供のころ、自転車で移動するときに長くて急な坂道ばかりで大変でした。それを考えると、戸田市の道はどこまで行っても平坦で、自転車でどこまでもいける。ということを思ったことがあったけれど、縁石の段差には気が行きませんでした。そういったところも戸田市で自転車を乗るのが楽という理由なのかもしれません。
先日、「夢や」で食事をしたときに、菜の花とタケノコを煮たものが小鉢で出されました。それを食べたときに、ふとそんなことを思っていました。

[138] mixiユーザー 09月24日 17:03

昨日のことになってしまいましたが、９月２３日は、藤子Ｆ不二雄さんの２０回目の命日でした。
太宰治は桜桃忌。芥川龍之介は河童忌。正岡子規は糸瓜忌と、文豪の命日には、故人を偲ぶ文学忌があります。
藤子Ｆ不二雄ならば、「どらや忌」といったところでしょうか。
というわけで、ドラえもんを見ながらどら焼きを食べて、藤子Ｆ不二雄さんに思いをはせてみました。

[139] mixiユーザー 10月21日 20:28

役所広司とⅤ6の岡田君の主演で劇場公開されるというので、予習もかねて原作である司馬遼太郎の「関ケ原」を読んでみることにした。
映画化するにあたり、よくありがちな宣伝文句ですが「映画化するのが困難な作品」と言われていたそうです。最後まで読んだ者の感想としては、「登場する武将たちがとても人間くさい、というかことごとく利己的に書かれている。どこかしら欠点をクローズアップしている感があり。そんな印象の登場人物たちが活躍する映画を誰も楽しいと思わないのでは…」と思ってしまった。そういう意味で、映画化するのが難しい…と穿った見方をしてしまいした。歴史好きには、武将たちのいろいろな一面を読むことができて面白いのかもしれないけれど、エンターテイメントとしての「関ケ原」を期待していた人にはちょっと…
映画を見た感想は…↑で書いたように、エンターテイメントとしては難しいので、製作に苦労したんだろうなぁという感じでしょうか…汗　　これ以上書くと文句ばかりになってしまうので止めますが、個人的には見て良かったと思う映画の一つです。

そんな司馬遼太郎の「関ケ原」の終盤のシーン。三成が敗走→三珠院に逃げ込む→老僧に「痴病には韮粥が良い」といわれ粥を勧められる。というシーンがある。
石田三成は、精神的にまいっていて慢性的な下痢だった。という現代人が共感しやすいエピソードも入っている。
そんなわけで、私は下痢気味ではないけれど、韮粥を作ってみた。
最近、自宅て餃子を作ることが多いので、韮には事欠かない…笑

長々と書きましたが、西暦1600年10月21日は関ケ原の戦いです。

[140] mixiユーザー 06月21日 17:37

NHKの教育テレビで「グレーテルのかまど」という番組があります。
映画や小説などに出てるくる料理を、その内容とともに紹介するという番組なのですが、4月に「シャーロックホームズのマーマレードトースト」というタイトルで番組がありました。

あまり料理らしい料理の出てこないシャーロックホームズの物語ですが、ハドソン夫人の作ってくれる朝食を紹介。作者のコナンドイルが母親を思いだすというマーマレードと説明していまいした。

そこに出てくるのはカリカリッと焼き上げた薄いトースト。
昔、「8枚切りのパンなんて食べられない」と豪語していた友人がいました。
厚く切られたふわふわのパンがおいしいということなのでしょう。
確かにふわふわのパンもおいしいですが、カリカリっと焼き上げたトーストにジャムを塗って食べるのもおいしいです。

先日、新宿駅の地下街にある「英国屋」という喫茶店で薄く切られたトーストのサンドイッチを食べました。
とても美味しかったです。

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