WILD HERBコミュの自家製ハム&ベーコン&ソーセージ

梅雨が明けましたね！！

夏がやってきました！！

スモークチキン＆ハムを仕込みました！！

本日よりメニューに加わります！！

昨日、スモークレバー＆肩ロース&モモブロックベーコン・鯨を塩漬けしました。

今週末には完成します。

ハムは沖縄塩＆スパイス＆自家製ハーブで漬け込み燻製させたナチュラルフードです！！

三浦半島産プリンスメロンと自家栽培と３種類＊フレーバーミントと一緒にお召し上がりいただきます。

＊フレーバーミント

オレンジ・グレープルーツ・アップルの香り

そして、

三浦で採れた朝積み４種類のトマト＆自家自然栽培３種類バジルのサラダ

いずれも自家自然栽培ハーブです！！

４種類の異なる味覚のトマトと３種類の異なる香りのバジルをお楽しみください。

味付けは、素材を生かして良質のＥＸバージンオイル＆シチリア塩＆コショウのみにしました。

本日のメニュー

自家製２種類スモークチーズ　￥５００

ササミのスモーク￥５００

スモークベーコン&エッグ　￥６００

スモークビーンズ　￥５００

スモークチキン￥６００

自家製ハム&メロン￥６５０

自家製ソーセージ￥６５０

自家製夏野菜のピクルス　￥４００

４種トマトと３種バジルのサラダ￥５００

ブルスケッタ１P　￥３００

ヒヨコマメとベーコンのチリトマト煮込み　￥５００

牛スジの赤ワイン煮込み　￥６００

ズッキーニのミートチーズ焼き￥５００

カルボナーラ　　　￥９００