STRクッキングスタジオコミュの第26回料理教室レシピ

☆簡単ビビンバ ☆
<材料>※4人分
　■ひき肉 250ｇ　■コチュジャン大さじ2
　■ほうれん草 1束　■さとう小さじ1
　■もやし 1袋　■ごま油小さじ2
　■にんじん 1本　■ごはん
　■大根 1／4本　■酢　　　　　　　　　大さじ2
　■卵 4個
〈作り方〉
�大根を千切りにして、塩でよくもみ、水気を絞ってから酢で締めます
�もやしを湯でてから、ごま油小さじ2・塩ひとつまみで和えます
�人参を千切りにして茹でてから塩ひとつまみゴマを適量を混ぜます
�ほうれん草をよく水で洗い、茹でてからごま油小さじ１・塩ひとつまみゴマ適量で和えます
�ひき肉・塩ひとつまみ・醤油大さじ3・七味少々と一緒に炒めます
�コチュジャン・ごま油・さとうを混ぜる
�ごはんに盛りつける
☆ニラチヂミ☆
<材料>※4人分
　■にら 2/3わ〈酢醤油〉
〈生地〉　■醤油大さじ1/2
　■卵 1個　■酢大さじ1/2
　■小麦粉 100ｇ　■白ごま小さじ1/2
　■さとう小さじ1/2
　■醤油小さじ1
　■水 140ｍｌ
　■塩少々
　■ゴマ油少々
〈作り方〉
�生地をボウルに混ぜる、ニラを5ｃｍに切りボウルに混ぜる
�フライパンにごま油大さじ１を熱し、生地を入れて薄く広げる
　こんがりと焼き色がつくまで３分焼いて裏返す
　ごま油を小さじ１を回し入れ約２分焼き、取り出す、食べやすい大きさに切る

☆烏龍茶のシャーベット☆
<材料>※4人～６人分
　■烏龍茶（茶葉） 30ｇ
　■砂糖 200ｇ
　■はちみつ適量
　■黒砂糖少々
　■粉ゼラチン少々
　■熱湯 500ｃｃ
〈作り方〉
�烏龍茶を作る。茶葉３０ｇで熱湯５００ｃｃ分入れる（茶殻は取っておく）
�温かいうちに砂糖、はちみつ、好みで黒砂糖を加えて溶かし、一度漉し器に入れる
��の茶殻を少し湿らせフードプロセッサーまたは、ミキサーにかけて細かくする
ない場合包丁でみじん切りにする
�粉ゼラチンに�を少量加えて溶かし、さらに�の烏龍茶と�の残りを加えて混ぜあわせる
�バットに流し入れ、冷凍庫で凍らせる
�固まったらフォークで少しづつかいて、ふんわりとさせてから器にもる