牛角の創業者である西山氏と、せたが屋の前島氏、
そして大ふく屋の林氏がガチコラボで開発した新メニューの
「鶏塩ゆずつけ麺」が牛角の国内全店舗で発売されました。
牛角で出させて頂いている鶏塩スープは、
レストランやチェーン店でありがちな濃縮スープを
お湯で割る希釈スープではありません。
鶏や豚や野菜の材料から長時間炊きだしたスープを
そのままストレートで使用しています
つまり我々のラーメン専門店と同じ仕込み過程で
手間暇と想いをかけて作ったスープです。
コラーゲンが豊富なスープは、素材の旨味とコクがあり、
濃厚すぎず、最後までさっぱりと召し上がって頂けます。
ゆずの香りがアクセントとなり、特に女性のお客様におすすめですね。
昨年から焼き肉を食べながら何度も試作したつけ麺なので、
焼き肉の途中でも、後でも、美味しく頂けると思います。
特製太麺もモチモチな食感とスープに絡んで相性抜群です。
鶏塩ゆずつけ麺・・・発売中！
旨い焼き肉と旨いつけ麺はお近くの牛角へ
そして大ふく屋の林氏がガチコラボで開発した新メニューの
「鶏塩ゆずつけ麺」が牛角の国内全店舗で発売されました。
牛角で出させて頂いている鶏塩スープは、
レストランやチェーン店でありがちな濃縮スープを
お湯で割る希釈スープではありません。
鶏や豚や野菜の材料から長時間炊きだしたスープを
そのままストレートで使用しています
つまり我々のラーメン専門店と同じ仕込み過程で
手間暇と想いをかけて作ったスープです。
コラーゲンが豊富なスープは、素材の旨味とコクがあり、
濃厚すぎず、最後までさっぱりと召し上がって頂けます。
ゆずの香りがアクセントとなり、特に女性のお客様におすすめですね。
昨年から焼き肉を食べながら何度も試作したつけ麺なので、
焼き肉の途中でも、後でも、美味しく頂けると思います。
特製太麺もモチモチな食感とスープに絡んで相性抜群です。
鶏塩ゆずつけ麺・・・発売中！
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