泉屋東京店／IZUMIYAコミュの皆さんは何が好きですか？

私も大好き！！
一週間に一回1000円のパックを購入し、一人で食べてしまいます。
週末某デパートで隣の男の方がリングダーツを一袋購入してい
て、心の中で「彼はリングダーツ派なのか・・。」とつぶやいてしまいました。
私はスプライズ好きです！！

コメント(32)

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[1] mixiユーザー 04月24日 22:24

亀レスですが・・・
http://www.izumiya-tokyoten.co.jp/gift/14cookies.html

ウォルナッツ好きです。いつも箱の端っこにいるんだけど、
そんなに多く入っていないので、全体の配分を考えながら
食べるのが好きでした。

[2] mixiユーザー 06月17日 01:07

僕はクリームフィンガー、スプライズ、サボイフィンガーが好き！！
これにハーゲンダッツのアイスとスタバのカプチーノがあれば
もうニコニコでもう雲の上だよ☆

[3] mixiユーザー 06月19日 17:19

リングダーツが一番好きです｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡あ、最近、クッキーではないのですが、泉屋のフィナンシェにもはまっています☆フィナンシェはチョコとチーズが好き(≧∇≦)♡

[4] mixiユーザー 06月28日 21:43

＞ペロタンさん
好みが似てるかも。。

[5] mixiユーザー 06月28日 22:51

私はスプライズとクリームフィンガーとレヤーボールが大好き！
　この前クリームフィンガーだけの買って一日で全て
食べてしまいました　　　あ、あまりみないのですが
ショートクッキーも好きです　　　食べたくなってしまいました
　今日、クッキー終わったばかりなのに

[6] mixiユーザー 06月29日 01:40

>>コロタンさん
好みというか、名前が似てるです△☆！

[7] mixiユーザー 07月12日 21:41

ぺロタンさん＞
キャン～。
わたしも思ってました。
思わず遊びに行っちゃいました。
亜弓さん＞
クリームフィンガーも美味しいですよね。

お買い得のウォルナッツとって置いたのですが、
さっき食べようと思ったら賞味期限がきれてた・・・・。
ぐすん。悲・・・。

[8] mixiユーザー 09月29日 01:44

即答でリングダーツ。

[9] mixiユーザー 03月15日 11:26

はじめまして

僕は特にサボイフィンガーが好きです。

全種類好きなので選ぶのはツライ（笑）

風味、歯ざわり、さすが老舗の味わいですね♪

[10] mixiユーザー 06月01日 13:05

初めまして！あたしもなんつっても、リングダーツ！！

[12] mixiユーザー 07月27日 20:09

クリフィンには生姜の絞り汁が入ってます～。３５００円なら、たぶん全種類入ってるからショートクッキーも入ってます。サボイはスポンジの二度焼きでラスクのパンで無くスポンジ版。機械化できない手間がかかるショートクッキーと、レアボールはなかなかお目にかかれないかもしれないです。裏情報なり。(笑)

[13] mixiユーザー 09月05日 01:28

そういえば…と思って、
コミュ検索したらあったのでホッとしました。

正直、個人的にはヨックモックより断然好きですね！。
っていうか、ヨックモック買うくらいならブルボンのルマンド買いますよ。
なんか硬くてスパイシーなところがお気に入りです。
子供の頃からなんも変わっていないスタイルも素敵です。

1000円の詰め合わせを買って、奥のほうの
リングダーツを取ろうとして、UFOキャッチャーよろしく
手前のサボイフィンガーを片付けているうちに
サボイフィンガーの方が好きになってしまったかも。
詰め合わせでは貴重なブラウニーズも気になりますが、
クリームフィンガーも捨てがたい。っていうか全部好き。

そういえば、ショートクッキーと、レアボールは
確かに見たことがないかも！。

[14] mixiユーザー 10月11日 11:36

初めまして。
泉屋のクッキー、子供の頃から大好きです！（母も）

昨夜、一昨日買ってた1000円パックの中のリングダーツを食べようとしたら、妹に食べられてました！！
怒りのあまり、入浴中の妹を、脱衣場から詰問…大人げ無かったです(^_^;)
母は、私の気持ちが良く分かるって言ってました（笑）

妹はお詫びの気持ちを込めて、今日リングダーツだけのパックを買って来てくれるみたいです♪
忘れたら、今日もお説教です。

[16] mixiユーザー 12月26日 20:32

スプライズは袋抱えて食べますっっ
この前、麹町にある本店に行って、店員さんに
「ここのクッキーは世界一おいしいですっ」
と断言しました。
ちょいひかれたけど。。。

本店に売ってるプリンとシュークリームは本当においしかった！！
近いうちにまた食べたいでーーす♪♪

[17] mixiユーザー 01月21日 15:34

地方に引っ越ししてからはなかなかお店で見かけないのですが、実家からの荷物にはいつも泉屋のクッキーが入ってます

今はまっているのが直径2センチほどのほろ苦いのです。
子供の頃はハズレだと思っていたのに。
リングと違って奪い合いにならないので助かります。

名前はなんだろうなぁ。あれだけの詰め合わせは本店ならあるかしら。あとでホームページをチェックしなくては

[18] mixiユーザー 01月21日 15:51

うるとびーずさん、おもしろい～

＞「ここのクッキーは世界一おいしいですっ」
と断言しました。
ちょいひかれたけど。。。

私も言いたいです～
店員の人も、
「でしょ？でしょ？」とか言って欲しかったですね。
自分の店の味にもっと自信持ってよ～

[19] mixiユーザー 01月21日 17:24

すいません連続で

調べました。
BSロックという名前でした！
これに1票です

[20] mixiユーザー 02月08日 01:27

子供の頃ダントツで魅力的だったから
今でもやっぱりリングダーツが好きです。

泉屋＞鳩サブレ＞ヨックモック
な子供でした。

[21] mixiユーザー 04月07日 09:58

吉田秋生さんのマンガ（タイトル失念）で、お持たせで泉屋クッキーが登場
したのを見て、マネして買ってみたのが出会いだったかな？
子供の頃はそんな気の利いたものをお土産にしてくれるひとが回りにいなか
ったので食べたのは大人になってから。年配の方へのお遣いものに利用する
ようになって、届け先でお茶と一緒に出されて食べておいしさに開眼。
それからは家で食べたりするようになりました。

家で食べるのに大きな缶の詰め合わせはなかなか・・・専ら袋入りの徳用
を食べてるので、久しくリングダーツ食べてないです。食べたいな。
年上の夫は子供の頃から泉屋クッキーを食べていた幸せ者。子供だったの
でクッキーの名称はわからず愛称で呼んでました。「チョコレート」
（絞り出しのココア生地にチェリーの載ってるアレ）のことを「わに」
だって。絞り出した感じがワニの背中っぽいからみたいです（笑）
私はたぶんどれも好きです。どれも本当にうまい～

こんなクッキーを自分で作れたら素敵だなと思って、原材料表示をヒント
にしようとしましたが、徳用クッキーのためすべての原材料が一緒くたで
表示されていて全然参考になりませんでした。とほほ

[22] mixiユーザー 04月11日 20:19

よしぞうさん　
以前、泉屋の工場ではたらいてました。　
配合は持ち出す訳にもいかないし、知ってても教えられないけどヒントとして…。　
チョコレートクッキー
バター、ショートニング、上白糖、全卵、薄力粉、ココア、飾りはアンゼリカの赤　
細かいことは教えられないけど、原材料表示のためにメインで入ってるものをあげてみました。
クッキーは日本の規格では、バターと砂糖を足して４０％以上、または昔からクッキーの名前が定着してる物はこの限りでないとされています。
固いクッキーは油脂より砂糖が同料か多めに入ってます。　
卵は多くても１割ぐらいがいいかもです。　
ココアも他のクッキーを参考に味付け程度に。　
チョコレートクッキーは絞りクッキーでした。絞りクッキーの中では少し固めのレシピなので、ムカデみたいな口金で表面が割れて出てくる見たいな感じです。機械だったからなんとも感じなかったけど、手で絞るには固い生地だと思います。

多少なりとも似たクッキーができるといいですね。
あんまり書くとまずいので、これ以上は語れないです。

　
BSロックの名前とか、スプライズ、リング懐かしいなぁ。　
日本で一番最初にクッキーの名前で発売されたは、泉屋のピーナッツクッキーとココナッツクッキーですよ～

歴史を感じちゃってくださぃ。

　
俺はスプライズ、クリームフィンガー、ショートクッキー、ブラウニーとか好きです。

[23] mixiユーザー 04月11日 21:56

セピアさん
すっごーいっっ。
工場で働いてたなんて、いいなぁ。
焼きたて食べれたのでしょうか？
私も食べたいっ。
スプライズのレシピのヒントがあれば教えて下さい！

[24] mixiユーザー 04月12日 00:57

セピアさん
レスどうもありがとうございます。工場で働いていらしたんですね～
企業秘密になりますか、やはり。でもヒント書いてくださってうれしいです。

バターの他にもショートニング・・・バター不足だけどマーガリンだとあの
風味は出なさそうですね。きいっ、バターもっと作って欲しいなあ。
グラニュ糖じゃなくて上白糖ですか。しかもかなり多めみたいですね。むむむ。
絞り出しは正直苦手です。しかし、型抜きしちゃうとあの感じは出ないかあ。
固めの生地だと使い捨ての絞り袋じゃ破けちゃいそうですね（常習犯なので）
なかなかハードル高そうです。売り物と家庭菓子の差が歴然てことですねえ。
でも、ちょっと頑張ってみようかな～
主人はとにかく固い生地のクッキーが好きなので、バター溶かして混ぜてみた
りしたんですが、ことはそう単純じゃなさそうですね。気合い入れてみます。
本当にありがとうございました。

[25] mixiユーザー 04月12日 01:44

コロタンさん　
作ってると、好きなものと苦手なものがあって、好きなものだけを食べてましたよ。

　
スプライズですね。　
バター、ショートニング、砂糖、全卵、薄力粉、香料かな。特徴は、香料が２種類入ってて、バニラの香料ともう片方は趣味では手に入りにくいかも。

　バニリンと言う物で、バナナとかチョコレートに入ってる成分（香り）なんですよ。この２種類の香りがスプライズの特徴で、口に入れて感じる独特の香りはこれかもです。
う～ん。
全然別物ですが…　
パートサブレ　
バター、砂糖、薄力粉が、２対１対３　
パートドミラン　
１対１対２
パートシュクレ　
１対２対３
これが専門学校で習うクッキーの基本なんですが、パートドミランに近いかも。卵は、お菓子の本を参考に適量を計算して入れてください。

　
チョコレートクッキーより少し多めに卵は入るかも。これ以上は勘弁を

[26] mixiユーザー 04月12日 02:24

よしぞうさん　
日本は上白糖の流通してる国ですから。和菓子屋さんとか、古い伝統がある洋菓子屋さんは上白糖を使ってたりするんですよ。
コロタンさんに書きましたが、チョコレートクッキーはパートシュクレとパートドミランの中間ぐらいかもです。絞りクッキーは、クッキーのわりに卵は少し多めに入ってます。　
専門学校で習ったクッキーの基本は、パートシュクレが固めの焼き上がりで、パートサブレは柔らかい焼き上がりです。パートドミランは中間に焼き上がります。これを参考にお菓子の本を見れば、その配合は焼き上がり固いのか柔らかいのかわかります。

固めのクッキーを選んで抜きでも、旦那さんは構わないかもですよ。

　
ワニの背中っぽいのはきついかもですね。絞り袋には、少ししか生地を入れないようにして、ぞうきんの様に上をよく絞って絞る所を張っておくと力が伝わりやすくていいですよ。フニャッてしてると力が伝わらないので、少し絞ったら上をクルクル巻いてからクッキー絞ってって感じです。
力と手の移動の早さが一定だと上手くいきます。慣れですから、仕方ないですよね。

[27] mixiユーザー 04月12日 11:44

バターが生産が間に合わないのは、予測を間違えたようなんです。２年前に牛乳が過剰生産で、国からの指示で乳牛を減らしたら、昨年は使用量がかなり増えてしわ寄せがきたんですよ。牛乳は学校給食で出すから欠品できないので、バターが優先順位が低く一番不足してたみたいです。乳牛が育つまでは品薄状態は続くかもしれないです。

[28] mixiユーザー 04月12日 20:50

セピアさん
バニリンですか？
初めて聞きました～。
私、スプライズのあの香り、歯触りが大好きなんですよ～。自分で焼けたらと思ったけど、ソックリそのままは難しいですね

作ってみようかな

最近｢黒船｣って言うお菓子屋さんがデパートに入っているのですが、焼きカステラって言うのがめちゃくちゃ売れてて、泉屋の若干パクリチック？！（焼き上がりは少しソフトな色です）
私的には泉屋のほうが美味しいなぁと。泉屋みんな今の人は知らないのかなぁ。ちなみに泉屋の手提げ紙袋可愛いので大好きです

[29] mixiユーザー 04月13日 00:16

コロタンさん　
古い会社ですから。黒船って店に元社員がいるのかも。

　
たまにお菓子屋さん見に行くけど、十年一昔って言うけど凄い変わりようです。有名店が閉店してたり、ビックリですよ。　
黒船、気付いたら見てみます。　
泉屋さん、白と紺に浮き輪のマークで裏が緑。文字が丸文字のですかね？最近、店頭を見て回るだけで食べてないから。昨年久々に袋のは買ったけど。

俺がいた頃は、角ばったタイプライターで打つ様なカッコいい文字だったんですよ。途中で女の子にウケるように切り替えたんです。もう１５年ぐらい前かな。男の売店の社員は、カッコいい系の紙袋に丸文字は合わなくない？？って、頭抱えてたけど、気に入ってくれてるお客様がいるなら失敗ではなかったんですね。

あっ、スプライズ

良いものが出来るといいですね。愛情込めれば、泉屋のクッキーに勝てますよ。

　
同じ物では本職の泉屋のさんには勝てませんから。いっぱい愛情込めてください。

[30] mixiユーザー 04月13日 07:25

セピアさん
遅いレスですいません・・・
まったくの手探りかと思っていたのに、なんだか光明が見えたような気が。
お菓子は好きで作ってるのですが、本見てもそのとおりにはなかなかできなくて。
配合のヒント、たくさんいただけてうれしいです。
わにみたいにきれいに絞り出すのは無理かもですが、ダメそうだったら型で
抜いたりして頑張ってみます。泉屋のクッキーを目標というのはちょっと
はかない夢みたいですけど。おっしゃるとおり愛情こめてみます（笑）
とにかく歯ごたえのあるクッキーを目指しますね。

絞り出しのコツまで教えてもらえてラッキーです。
やっぱり本職さんは違うなあと・・・本当にありがとうございました。

[31] mixiユーザー 04月14日 00:47

よしぞうさん　
いえいえ。趣味なんだから、楽しく作ってください。悩んだら趣味じゃないですよ。職場ですら、優しい人は優しいお菓子を作る。大胆な人は大胆なお菓子を作る。気の荒い人は荒いお菓子を作ると感じます。悩んだら悩んだお菓子になっちゃいますよ。丁寧に、大胆な所は大胆に、楽しく作ってください。　
泉屋の先代の社長はクリスチャンで、教会でクッキーを教わって商売を始めたのが始まりだったと聞いてます。きっと優しいクッキーを作ってたと思います。それくらいは近付けたいですね。　
伸ばして抜く時は、固い生地ならやりやすいけど、柔らかいベトついた生地だったらセロファンとか下敷きみたいなプラスチックの板二枚で挟んで３～５ミリに伸ばして冷凍。それから抜くといいですよ。棒状にして冷凍して、３～５ミリにカットと言う方法もあります。

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