～手作りプリンの会～コミュの('`*)ブリュレコーナー

表面カリカリ♪中なめらか♪

１さつま芋ブリュレ
２オレンジと人参ブリュレ

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さつまいもブリュレ

～材料～

┏さつまいも(裏ごし) 130g
Ａ牛乳 50cc
┗生クリーム 180cc
┏卵黄２ヶ
Ｂ
┗グラニュー糖 30g
　ラム酒少々

～作り方～

１Ｂを白くなるまですり混ぜる

２Ａを鍋で沸かして?@と
　混ぜながらあわせる

３濾してラム酒を入れて
　バター(分量外)を塗った
　型にながす

４お湯をはった天板にのせ
　170℃のオーブンで20分
　蒸し焼きにする

５あら熱がとれたら
　プリンの表面に砂糖をかけ
　バーナーか熱したスプーンで
　焦がして完成♪

器の底にさつまいもの甘煮を入れて個性を出します

[2] mixiユーザー 10月11日 22:42

オレンジンニブリュレ

～材料～

　ニンジン半分くらい
　オレンジの実半分
┏卵黄２ヶ
Ａ
┗グラニュー糖 20ｇ
┏牛乳 50cc
Ｂ
┗生クリーム 100cc
　カソナード適宜
　(グラニュー糖でも可)

～作り方～

１ニンジンは皮をむいて
　柔らかく茹でる
　オレンジは皮をむき
　実だけはずしてニンジンと
　ミキサーにかける

２Ａをよくすり混ぜる

３Ｂを沸騰直前まで温め
　２に１と加え混ぜる

４濾して型にながす

５アルミホイルでフタをして
　お湯をはった天板にのせ
　160℃で30～35分蒸し焼き
　あら熱をとって冷やしておく

６表面にカソナードをふって
　バーナーで焦がして完成♪

バーナーが無い人は、
要らないスプーンを赤くなるまでガス台で焼いて

ソッと砂糖にあてると焦がせられます。
※必ず大人がやりましょう