勝挙屋コミュの今日、勝挙屋でこんなん食べました

お久しぶりですm(__)m

あのガガガ職堂の前身の麺屋零式がフィールドを板橋区から豊島区に移し復活致しました(^_^)

西武池袋線の椎名町北口から5秒というか目の前にあります。前の麺屋零式を知ってる人は驚くほど外観と店内はポップな店舗になっておりました。

さて今回は零式王道の中華そばをチョイスしました。
零式といえば太麺の印象が非常に強いですか今回は細麺は細麺で勝負みたいです。かなり印象が違うかと心配しましたが、そこは伊藤氏ですね確りと魚介が香り醤油の風味を生かし塩味の輪郭がハッキリとしていて懐かしいテイストを感じつつ全く新しい零式のスタイルを見せ付けてくれました(*´ω｀*)

これから、どのような展開をしてくれるのか楽しみにしています("⌒∇⌒")

[148] mixiユーザー 08月29日 22:22

サイドメニューの煮豚飯です。
言うまでもなくガガガ職堂名物だった煮豚飯です(^_^)
当時の味・掛け声等懐かしくて堪りませんでした(*^￢^*)

[149] mixiユーザー 09月01日 23:46

特級鶏そば(塩)
今回は鶏そばです。非常に鶏の香り高く確りと抽出された鶏の旨み絶妙な塩味、非常にバランスの良い鶏そばです。

[150] mixiユーザー 09月01日 23:49

名物ミニカレー
伊藤氏の旨いカレーが帰って来ましたよ(^_^)

[151] mixiユーザー 09月06日 03:32

つけ麺(煮干)
つけ麺は魚介出汁が鰹か煮干からチョイス出来ます
麺はツルモチの太麺っす。つけ汁は煮干がガツンとくるシャバ系です(^_^)これぞ零式スタイルっつうつけ麺が食べられました("⌒∇⌒")つけ汁が太麺に負ける事なく確りと主張し麺との相性良い非常に旨い一杯です(*´ω｀*)

[152] mixiユーザー 09月23日 23:03

プレの時の塩つけです。
これは鰹ベースです。これも零式とガガガ時代にあったテイストをrefineしたverです。
あの時代との違いは当たりがかなりマルイ柔らかな当たりになっていますが出汁感と風味はあの頃よりも立っていると思います(^_^)

[153] mixiユーザー 09月23日 23:12

特級鶏つけめん(醤油)

こちらはグランドオープン後のつけ麺です。
魚介を合わせず鶏本来の旨みと風味を全面に出したつけ麺で行くみたいです。
まぁガガガと零式は元々の店のコンセプトが違うので、あのまま零式があったらこういった味に落ち着いてたんだなぁって思いますね(*´ω｀*)

零式からガガガは重層させていき最後に行き着いた先は1つの素材に拘り素材のポテンシャルを存分に押し出した伊藤氏らしいテイストが、らしいっちゃらしいですよね(^w^)

[154] mixiユーザー 09月23日 23:41

辛ラーメン辛さ5

茹餃子三個トッピです。
グランドオープン後に夜の部限定で提供されている辛ラーメンです。

パッと見た感じ何だか分からないですね茹餃子は別皿で来るかと思っていた私が馬鹿でした(^^;)
辛ラーメンのデフォはニラとカキ玉と豚肉のっています。
まぁこれだけ辛くしちゃうと味が分かるのは最後のスープが少し冷めた数口ですけど、ある程度の辛さなら凄く旨い一杯です(*^￢^*)1か2辛位がオススメみたいです(^_^)v
ガツッと行きたい時はオススメです("⌒∇⌒")

[155] mixiユーザー 09月23日 23:46

焼肉丼

この間、行った時は売り切れになっていたのでもしかすると淘汰されてしまうやもしれませんがアップしときます。
相変わらずの旨さです(*^￢^*)

[156] mixiユーザー 09月23日 23:52

特級鶏つけめん(塩)
これは凄いですよ。中々、塩つけを鶏一本でここまで旨いのを提供してくれる店は無いですね(^_^)
鶏油は零式らしく多めですが出汁感半端ないですよ
食べ進めて鶏油が無くなっても鶏の旨みバッツバツですからね(*^￢^*)これリピート確定です(^_^)v

[157] mixiユーザー 09月23日 23:59

零式大餃子
今はお試し期間中で本来なら450円のところを300円で提供しています。
久しぶりの伊藤氏の餃子ですね(^_^)ガガガ初期に鶏皮餃子からガガガの餃子になり、そして零式大餃子

こいつはデカイっすよ大振りの餃子なら六個分小さい餃子なら九個分位はあるデカさです。
餡には確りと味付けされているので酢と辣油か酢とコショウで食べるのがオススメです(^_^)v

[158] mixiユーザー 10月12日 04:50

燻製醤油そば

少し前に食べました。仄かにスモーキーな香りが口の中に広がります。自分は燻製が凄く好きなのでドンピシャなテイストですが欲をいえば、もっとスモーキーさが突出しててもイイかなぁって思いました(^_^)だけど、このスモーキーな風味が加わる事で複雑さが加わり奥行が出来るので段階的な味の変化を楽しめるので凄く旨い一杯です(*^￢^*)

[159] mixiユーザー 10月13日 23:16

炙り鶏丼

今、ハマってるヤツです

凄く旨いです(*^￢^*)鶏好きは食べる事をお薦めします(o^-')b !

[160] mixiユーザー 10月13日 23:22

味噌ラーメン

とうとう味噌復活です(^_^)
ガガガの時のような重層型とはいきませんが
鶏がベースなのでライトな当たりではありますが
テイストは正しく慣れ親しんだガガガの味噌っす
尚且つガガガ当時は茹で野菜がのってましたが零式styleは炒めた野菜がのるのでライトな当たりですがガッツリ感は当時を上回るんではないでしょうか(o^-')b !

[161] mixiユーザー 10月13日 23:30

辛味噌ラーメン

こちらは辛味噌ラーメン辛さ3になります
辛さは5段階から選べます。
今回の辛味噌は3でも結構な辛さだと思います。ガガガ職堂の時からそうでしたが、伊藤氏は色々な辛さを提供してくれましたが今回はまた新しいタイプの辛みになってます。

食べ終わってしまえば辛さはさほど残らないのですが食べてる最中はジワジワと辛さが五臓六腑を熱していくような辛さなので、辛味噌をチョイ辛で美味しく食べるには1程度が無難だと思われます