その作り方は好みによって各種存在する。（テレビ東京：和風総本家等参考）
* 直かけ派。
卵をご飯に直接かけ、そこに醤油を適量かけて食べる食べ方。
* ご飯に窪みをつけてそこに落とす派。
* 何もせずそのまま落とす派。
卵ののせ方ではなく、醤油のかけ方にこだわる食べ方。
* 卵のみならずご飯にも醤油をかける派。
* 卵のみ、もしくはご飯にのせた卵に穴を開け、そこに注ぎ込む派。
* 上記を組み合わせた食べ方。
* 後かけ派。
器に卵を割って、そこに醤油や他の調味料を混ぜ込んでからご飯にかける食べ方。
* 醤油を適量入れ、よく混ぜてからかける派。
* 醤油を入れた後、軽く混ぜてからかける派。
* 醤油に砂糖を加え、すき焼きの割り下に卵を混ぜたような味にしてからかける派。
* 醤油のみならず、おかかなどを加えてからかける派。
器に卵を割ってかき混ぜてからご飯にかけ、最後に醤油をかける食べ方。
* 卵のどの部分を使用するのか派。
* 全卵を使用する派。
* 黄身だけを使用する派。
（白身だけかける派は確認出来ていないが、存在する可能性は捨てきれない。）
* 卵にご飯投入派（卵かけご飯の逆パターン：生卵とご飯の食事の1例）
卵を溶いて調味料を入れ混ぜた器にご飯を入れる派。
厳密には卵かけご飯とは呼べない。「卵ご飯」と呼ぶべきである。
* 直かけ派。
卵をご飯に直接かけ、そこに醤油を適量かけて食べる食べ方。
* ご飯に窪みをつけてそこに落とす派。
* 何もせずそのまま落とす派。
卵ののせ方ではなく、醤油のかけ方にこだわる食べ方。
* 卵のみならずご飯にも醤油をかける派。
* 卵のみ、もしくはご飯にのせた卵に穴を開け、そこに注ぎ込む派。
* 上記を組み合わせた食べ方。
* 後かけ派。
器に卵を割って、そこに醤油や他の調味料を混ぜ込んでからご飯にかける食べ方。
* 醤油を適量入れ、よく混ぜてからかける派。
* 醤油を入れた後、軽く混ぜてからかける派。
* 醤油に砂糖を加え、すき焼きの割り下に卵を混ぜたような味にしてからかける派。
* 醤油のみならず、おかかなどを加えてからかける派。
器に卵を割ってかき混ぜてからご飯にかけ、最後に醤油をかける食べ方。
* 卵のどの部分を使用するのか派。
* 全卵を使用する派。
* 黄身だけを使用する派。
（白身だけかける派は確認出来ていないが、存在する可能性は捨てきれない。）
* 卵にご飯投入派（卵かけご飯の逆パターン：生卵とご飯の食事の1例）
卵を溶いて調味料を入れ混ぜた器にご飯を入れる派。
厳密には卵かけご飯とは呼べない。「卵ご飯」と呼ぶべきである。
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