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カルボナーラのレシピをコッソリ伝授

mixiユーザー 2013年02月16日 14:01

寒いときに美味しいのが濃厚なカルボナーラ

当店の人気メニューですが、お家でも食べたい！と言う方のために、今日は秘伝のレシピを公開！

材料（1人前）
パスタの麺100ｇ
卵　一個
ベーコン　50ｇ
粉チーズ　大さじ1
顆粒のコンソメ　大さじ1
黒胡椒　適量

麺は普通に茹でます（お好みでアルデンテに）
茹でてる間に　ベーコンを細切れにして、オリーブオイルを少々多めでフライパンで炒めておき
サラダボウルに卵を溶いておきます

茹で上がった麺をベーコンを炒めたフライパンに投入し、胡椒をふりかけ、軽く炒めます（ベーコンと一緒にね）

フライパンの中の具材を、卵を溶いたボウルに移し、粉チーズ、コンソメを投入し、よく混ぜます

で完成

クリームを使わず、全卵で作るので濃厚な割りにアッサリとした仕上がりです

ベーコンなどは、小分けして冷凍保存できるので、時間がないときの取っておきメニューとしても活躍しますよ

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